万丰美食菜谱大全炒扁豆的做法 ？
炒扁豆原料：红椒100克，扁豆300克。辅料：蒜片10克，盐4克。做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。[美食中国]2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常做法 ？
主料
扁豆
200g
尖椒
50g
辅料
鸡精
2g
盐
2g
花椒
5粒
步骤
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
炒扁豆的做法，炒扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常 ？
锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
青椒炒扁豆的做法，青椒炒扁豆怎么做好吃，青椒 ？
主料
青椒1个
扁豆400克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
蚝油
2汤匙
葱
适量
青椒炒扁豆的做法
1.
主辅料： 青椒、扁豆
2.
把扁豆洗净、切象眼块
3.
青椒切片，葱切碎
4.
锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫
把扁豆焯熟
5.
捞出过冷水
6.
起锅热油，爆香葱花
7.
放入扁豆
8.
翻炒均匀
9.
放入青椒
10.
炒匀后，加入蚝油
11.
加盐、味精调味
12.
翻炒均匀，关火。
出锅装盘，即可上桌。
素炒扁豆的做法,素炒扁豆怎么做好吃,素炒扁豆的家常做法 ？
主料： 扁豆 500克
调料： 花生油 25克 酱油 25克 花椒 10克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 10克 各适量
清炒扁豆的做法：
1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5. 撒上味精迅速翻炒几下。
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扁豆要炒多久才熟，该怎么做？详细 ？
炒扁豆的做法：
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
炒扁豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
肉炒扁豆丝的做法
1.扁豆洗净切丝
2.蒜拍碎，姜切丝，干辣椒切丝备用
3.瘦肉切丝加入淀粉拌匀备用
4.锅中放油，倒入肥肉翻炒
5.再倒入切好的食材翻炒出香味
6.倒入瘦肉翻炒至5成熟
7.倒入扁豆丝翻炒，加入少许清水炒至扁豆熟透
8.起锅装盘即可
煮扁豆的做法，煮扁豆怎么做好吃，煮扁豆的家常做法 ？
食材
主料
扁豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
1勺
鸡精
少许
步骤
1.新鲜的扁豆，把头尾都摘掉。
洗干净。沥干水。
待炒。
2.姜，切成细细的丝（我因为这几天切到手，所以，现在没什么力气，在家休息着呢。）
3.起油锅，把姜丝放进去爆香。
再把豆倒进去，翻炒。
稍微放点盐。‘
4.等豆变了颜色，就放上一小勺的高汤。
5.盖上盖子，焖煮一会。
6.开盖，翻炒几下，再放点鸡精。
提提味。
7.OK。美味的焖扁豆出锅了。
炝炒扁豆丝的做法，炝炒扁豆丝怎么做好吃，炝炒 ？
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
小贴士
过程2很重要在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
扁豆叶子的做法大全 ？
一：香 菇 扁 豆 原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。 制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。 功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。 二：鲜蘑扁豆 一、原料： 1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。 2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。 二、制法： 将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放 入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出 装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。 按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还 有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质， 并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功 效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚 弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。 常食能健美长寿。 三：肉片焖扁豆 原料： 扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。 烹饪方法： 1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。 2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。 3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。 【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。 四：葱油扁豆 【功效】 此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。 【适合体质】 【材料】 嫩扁豆半斤 小葱一两 鲜姜少许 精盐半汤匙 白糖半汤匙 酱油一汤匙 白胡椒粉半汤匙 香油二汤匙 味精少许 【做法和提示】 制法： 1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。 2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。 3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。 五：扁豆炒肉丝 原料： 瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。 制作： 1、 将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 2、 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 3、 将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。 特点： 白绿相间，色泽美观。 六：干煸扁豆 【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克......余下全文>>