万丰美食菜谱大全南瓜粑粑不能多吃的理由 ？
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，一不注意，可能会造成医师误判，您知道这两者要如何区分吗？
这里提供给您一种简单的判断方式：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜上着色；至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。
南瓜粑怎么做的 ？
做法一：
主料：带皮带籽南瓜800g
辅料：糯米粉240g左右 豆沙馅适量
调料：白芝麻适量 黄油少许
步骤
1、南瓜去籽洗净，切大块放入蒸锅盖盖
2、大火蒸开锅，转中小火蒸10-15分钟，开锅盖用筷子插入南瓜中，南瓜肉很容易就被戳透即可关火略微晾凉
3、凉到不烫手的南瓜块，去掉皮，放入食物料理机中打烂，也可以直接用手抓烂
4、加入糯米粉，用手抓匀制成南瓜面团；
5、取一块南瓜面团，按扁后中间填入豆沙馅
6、慢慢收口，并轻轻滚圆，再略微按扁
7、平底锅亥热转小火，放入黄油轻轻晃动锅子
8、南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻，用手指轻轻扑掉多余的芝麻
9、将饼放入锅中，小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可
做法二：
材料
去皮老南瓜180g，糯米粉150g，澄粉30g，色拉油15ml，豆沙馅适量，椰蓉少量
步骤
1.去皮老南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可
南瓜粑粑可不可以用面粉做 ？
可以用面粉，但是
糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。
南瓜饼
用料：小南瓜一个、糯米粉适量
做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘
南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感
湖南永州油炸南瓜粑粑的做法 ？
1.老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。
2.取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。
3.南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。
4.取一小团面团，搓成圆形。
5.裹上一层馒头糠，做成南瓜球。
6.依次做完所有面团。
7.炒锅至火上，倒入适量油。
8.大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。
烹饪技巧
1. 所有材料因个人手法不同，用量有所不同，请以实际操做为准。
2.做南瓜球的时候，手上沾点油，防止沾手；也可以带一次性手套哈。
3.加入蜜蜂的量依个人喜好和老南瓜的甜度酌情增减。
4.馒头糠就是用馒头，晒干，压成粉沫。可以用面包糠，因为好多朋友说没有面包糠，就用馒头糠。
湖南武冈的南瓜粑粑怎么做啊 ？
把南瓜切一块一块的，放到蒸笼里面蒸熟，然后弄好面粉，鸡蛋，一顿和请叫我夏大厨
南瓜粑粑用高筋粉还是低筋粉 ？
其实最好的还是用糯米粉，若果没有，可以用高筋粉代替，但是口感差得多，没有糯米粉那么粘软弹
做南瓜粑粑是要等南瓜煮熟冷了再放面粉吗 ？
如果不怕烫，最好是南瓜煮熟了马上放，这样面粉被烫熟，不会出现外边熟了，里面还是生的的情况，而且粘性更好。我比较怕烫，所以一般会等一会，没那么烫了，但是还是热的时候放。
我急着要积分去提问的，拜托了！！！
蒸南瓜粑 ？
南瓜营养丰富既当菜又代粮，南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。1.解毒：2.保护胃粘膜、帮助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物质：5...(展开)
食材
主料
南瓜
150g
辅料
糯米粉
适量
白糖
适量
黄油
适量
豌豆
1粒
步骤
1.南瓜洗净，切块上锅蒸；
2.蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好；
3.放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀；
4.擀成饼状，用压花器，压花；
5.锅里放水，水开后，放入压好的南瓜饼，饼飘起来时，就熟了；
6.装盘，味道不错，女儿很喜欢吃。
小贴士
南瓜有纤维，过筛后口感才会更细腻。
做了南瓜粑粑放了面粉再放米粉可以吃吗 ？
可以！不冲突！