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干贝汤的做法 干贝汤的家常做法

干贝汤的做法 ?

干贝的鲜美非同一般,它含有多种的营养成分,还具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。史书记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效!
主料:豆腐(300g)干贝(25颗)。
调料:食盐(适量)葱(一小段)姜(一小块)香菜(一颗)。
步骤:
1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。
2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用。
3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝。
4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中)。
5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味
6、出锅前撒入香菜碎即可
小贴士:
1、只用盐调味即可,不用再加其他的调料就已经很鲜美了,加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。
2、我没有给出盐的用量,这个根据自己的口味调整吧,也跟加水量的多少有关。
3、如果你有砂锅那更好了,最好用砂锅来做。
4、先把干贝洗干净再泡,这样泡干贝的水就不浪费了,一起倒入锅中。

干贝要怎么做汤? ?

主料:冬瓜1000克,干贝5粒
辅料:姜2片,热水3杯
调料/腌料:1:料酒1/2汤匙,清水4汤匙,2:盐1茶匙
做法:1将冬瓜削皮,去籽,切片,干贝用调料1浸泡4小时后捞出
2将干贝,姜,热水加入容器,加盖以800瓦火力加热至沸后一分钟
3再加入冬瓜,盐,加盖以800瓦火力加热15分钟

干贝怎么做汤谱大全 ?

材料
蘑菇25g,小白菜50g,碎干贝10g,高汤2碗,盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净,切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时,捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中,加入蘑菇、小白菜及碎干贝,开火煮滚,接着加入少许盐调味即可。

干贝要加什么炖汤才好喝? ?

干贝冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
干贝冬瓜汤的制作材料:主料:冬瓜1000克,干贝5粒
辅料:姜2片,热水3杯
调料:a:料酒1/2汤匙,清水4汤匙 b:盐1茶匙 教您干贝冬瓜汤怎么做,如何做干贝冬瓜汤才好吃1、将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。 2、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800w火力加热至沸后1分钟。3、再加入冬瓜、盐,加盖以800w火力加热15分钟。

干贝竹苼汤的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
竹苼
50克
干贝
50克
辅料

适量

适量
芹菜
适量

步骤
1.竹苼洗净泡发再洗净,干贝泡发
2.锅放水,加入干贝煮20分钟,加入竹苼煮熟,加入芹菜,盐,油调味即可

用干贝怎样做汤味道更佳 ?

你好!!

介绍几个以干贝为主料的汤品:

一: 荷花干贝汤:

主料:鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量。 盐、料酒、味精、上汤各适量。

做法:

(1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟,去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。

(2)取盆一只,用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形,上笼蒸熟。

(3)在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成。

二:牡丹干贝汤:

主料:鸡糁250克,干贝50克,鲜蘑菇125克,菠菜汁25克,精盐3克,味精2克,料酒10克,水淀粉15克,食红少许,特级清汤1000克。

做法:

1、将蘑菇去蒂洗净,切片泡入清水中;干贝洗净,剥去老肉,盛入碗中,加入料酒和少许清水,上笼蒸30分钟,取出待用。

2、鸡糁一分为二,取其中一份再分为二,一半加入菠菜汁,另一半加入食红,均拌匀,分别装于碗中,蒸熟,制成花瓣和叶子。

3、取一盘,抹上少许猪油,将余下的生鸡糁放中间,顶中央用蘑菇片做花蕊,外围一圈干贝、蘑菇片,安上红花绿叶,即为牡丹花,上笼蒸熟。

4、将清汤入锅中,加入精盐、味精,待烧沸后起锅,装入汤碗中;然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中,使其浮在上面即可。

提示:注意鸡糁的分配使用,牡丹花入碗动作要轻。

三:干贝萝卜汤:

主料:白萝卜1根(约400克),干贝2~4个,高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。

做法:

1.前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。

2.白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。

3.锅里放入高汤(用白小也可),白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。

四: 干贝汤:

主料:干贝6个、粉丝30g 〖辅料〗:大葱,胡罗卜各1/2根
调料/腌料:酒10g,盐,胡椒

做法:

(1) 将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。
(2) 粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。
(3) 将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。
(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。
(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。

五: 干贝冬瓜汤:

主料:冬瓜1000克、干贝5粒
辅料:姜2片、热水3杯 〖调料/腌料〗:a:料酒1/2汤匙,清水4汤匙 b:盐1茶匙

做法:

1、将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。
2、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3、再加入冬瓜、盐,加盖以800w火力加热15分钟。

六: 干贝猪肉汤:

主料:干贝50克,猪瘦肉250克,料酒10克,青菜叶50克,味精2克,葱末5克,姜末5克,猪油25克,肉汤适量。

做法:
1、将干贝放入碗中,注入温水浸泡洗净,放入炖盅,注入清水,上笼蒸透取出。
2、猪肉洗净,放入沸水锅内氽一下,捞出切丝;青菜叶洗净,切段。
3、锅置火上,放入猪油,煸香葱、姜,加入肉丝,烹上料酒,偏至哗干,注入肉汤,加入干贝、肉丝,煮至肉烂,撒上青菜,用味精调昧,烧开即成。
4、注意干贝泡发应用冷水或温水,忌用开水和热水。

七: 干贝的营养分析:

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含......余下全文>>

干贝怎么煲汤 ?

干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.食用功效干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等

花汤怎么做好吃,干贝紫菜蛋花汤的家常做法 ?

1.将鸡蛋打成蛋液,干贝放在水里稍微泡一会

2.起锅加入适量的水

3.水开后,把泡好的干贝放入进去

4.再次水开加入紫菜

5.加入适量的盐

6.水再次大开后,加入打好的鸡蛋液,马上关火,这样出来的鸡蛋花比较好看,也比较嫩

干贝煮汤要不要泡? ?

要的,热水快点

的做法,干贝排骨汤怎么做好吃,干贝排骨汤的家常做法 ?

主料
干贝
500g
排骨
200
辅料

20

步骤
1.先把排骨过水。然后拿泡过2个小时水的干贝,加点姜片,就好啦
2.煮2个小时或以上
3.呈碗上桌
小贴士
熬得久一点

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