万丰美食菜谱大全香菇配什么菜蒸包子好吃 ？
蒸包子：白菜香菇肉，大葱香菇肉，甘蓝香菇肉，竹笋香菇肉，胡萝卜香菇肉……
香菇猪肉包子的做法 ？
馅料制作：
1、将肉切小丁，用蚝油、淀粉腌制20分钟，香菇胡萝卜切成小丁
2、锅里葱姜蒜香，下入肉丁，肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁，凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀
包子制作：
1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
2、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟
3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹
4、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条，切小段
5、取一，揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮，放上馅料，包起来，以此类推
6、包好的包子再静置20分钟，冷水下锅中火蒸15分钟，关火后闷5分钟
香菇包菜包子馅怎么调配 ？
香菇油菜包
主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8豆干焯水，实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团，擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子，有点丑。
17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小窍门：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
白萝卜和香菇怎样做成包子馅？ ？
做法
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。香菇浸泡洗净切成小块
3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
香菇肉包子怎么做的?都放什么调料？ ？
香菇鲜肉包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：清香味 工艺：包裹蒸香菇鲜肉包的制作材料： 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：竹笋120克,香菇（干）15克
调料：盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鲜肉包的特色： 此包造型美观，滋味鲜美。教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃 1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉放入盆里，加入精盐、揣精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。香菇鲜肉包的制作要诀： 麻油即为香油。
鸡肉香菇包子怎么做才好吃 ？
步骤 1.将香菇洗净切碎 2.和面，醒15分钟 3.将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味 4.将香菇放入肉馅中拌匀 5.擀饺子皮备用 6.将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可
香菇包子的做法 ？
用料
主料
香菇250g
面粉200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
香菇包子的做法
1.用酵母发面，待面醒发，这时间干下边的事情
2.香菇洗净
3.将香菇切丁
4.大葱切丁放入
5.放入盐，油，酱油，拌匀
6.将发好的面，形成小剂子
7.擀面皮
8.包好
9.全部包好后，要醒一会，冬天大概需要30分钟
10.上锅，大火蒸15分钟，再焖五分钟即可
香菇包子怎么做好吃，香菇包子的家常做法 ？
用料
主料
香菇250g
面粉200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
香菇包子的做法
1.用酵母发面，待面醒发，这时间干下边的事情
2.香菇洗净
3.将香菇切丁
4.大葱切丁放入
5.放入盐，油，酱油，拌匀
6.将发好的面，形成小剂子
7.擀面皮
8.包好
9.全部包好后，要醒一会，冬天大概需要30分钟
10.上锅，大火蒸15分钟，再焖五分钟即可
香菇包子的做法，香菇包子怎么做好吃，香菇包子 ？
先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末
香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水
猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀
将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可
面团原料揉成面团，发酵至两倍大
分成六份
将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点
包入馅料
创意香茹包子的做法像一朵香菇一样的包子，怎么做？ ？
香菇肉包子
主料
三肥七瘦猪肉(适量)香菇(适量)中筋面粉(适量)
调料
葱(适量)香菜(适量)盐(适量)蚝油(适量)味极鲜(适量)花生油(适量)酵母粉(适量)白糖(适量)
厨具
蒸锅、电磁炉
1 酵母5g、白糖二勺子用30度温水化开
2 和成柔软的面团
3 放在容器中盖上笼布发酵一个半小时
4 将猪肉、香菇、葱、香菜切好
5 加入盐、味极鲜、蚝油搅拌，顺时针搅拌五分钟后再加入花生油。
6 拌好放置半个小时
7 取一张中间厚边沿薄的皮，馅放置中间
8 打褶成包子坯
9 放置五分钟
10 冷水上蒸17分钟
香菇肉包子
用料
主料面粉适量猪肉馅适量
辅料酵母粉适量香菇适量
调料食盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量蚝油适量水适量小葱适量白糖适量
香菇肉包子的做法
1.酵母先用温水调好，静置5分钟
2.面粉里加点盐，然后加入酵母水和清水，用筷子搅拌成絮状
3.再用手开始揉面成光滑的面团，开始发酵至2位大
4.压扁面团重新揉光滑后，搓成长条，再切成大小适合的小面团，就可以包包子了 5.馅料的准备
6.包子包好后，放入蒸锅里，冷水起蒸，上汽后10分钟左右
7.三分钟后再开盖，就可以吃啦
烹饪技巧
1、面粉和水的比例，就是 1 : 0.5 例如：面粉300G的话，水就是150G，不过，我现在也很少去称，凭感觉，面粉倒好，加水用筷子搅拌成一定的湿度就差不多了。揉面的时候觉得太干就再加点水，太湿就加点面粉，没什么问题。仍是那四个字---熟能生巧。
2、酵母通常要用温水先泡着5分钟，如果水用到150G，那就分一半水出来即75G泡酵母，不过，我有时候也会略去这步，直接将酵母混合面粉，也是可以的。
3、比较想说的是，包子口感好，揉面真是关键得彻底点，做出的包子口感就不会差。虽然我很怕揉面，但想到要给恩泽做出好吃的包子，就使劲地揉呀揉~~~
4、可以冷水起蒸，即包子包好后，蒸锅里放冷水，直接开火，等水烧开计算蒸的时间。
5、也可以进行二次发酵后再热水起蒸，即包子包好后，放蒸锅里静置20分钟左右，然后锅中放热水起蒸。
6、蒸好的包子，都不要立即揭盖，一般等2-3分钟再开盖，防止包子回缩。