万丰美食菜谱大全酱花生米怎么做？ ？
酒店做法：香料：1.5斤花生仁、香叶3片、草果1个（拍破去仁）、桂皮5g、大茴3个、白扣2个。1、将去皮花生仁先用冷水浸泡至膨胀。2、净锅上火加水烧开，下入生仁稍微焯一下水（焯时撇去沫捞出。）3、净锅上火加水莫过花生仁，倒入黄豆抽油，使汤汁变黑，加香料、白糖（半手勺），改小火，调好后打去浮沫，煮至刚刚断生，甚至有点生心，放入味精即可出锅，泡凉即可食用。（汤汁下次可再用）。酒店做法： 香料：1.5斤花生仁、香叶3片、草果1个（拍破去仁）、桂皮 5g、大茴3个、白扣2个。1、将去皮花生仁先用冷水浸泡至膨胀。2、净锅上火加水烧开，下入生仁稍微焯一下水（焯时撇去沫捞出。）3、净锅上火加水莫过花生仁，倒入黄豆抽油，使汤汁变黑，加香料、白糖（半手勺），改小火，调好后打去浮沫，煮至刚刚断生，甚至有点生心，放入味精即可出锅，泡凉即可食用。（汤汁下次可再用）。酱花生米的做法视频：you.video.sina.com.cn/b/16268699-1525577855.html
酱花生米怎么做好吃，酱花生米的家常做法 ？
食材用料
花生米500克相克食物
大料1个
桂皮1块
酱油200克
甜面酱50克
酱花生米的做法
酱花生米的做法图解11.把花生米洗净，放清水中泡开
酱花生米的做法图解22.去掉花米的外皮
酱花生米的做法图解33.锅中加水，水烧开后，放入花生米
酱花生米的做法图解44.再次烧开后立即捞出，不要煮啊
酱花生米的做法图解55.锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱
酱花生米的做法图解66.放入大料、桂皮
酱花生米的做法图解77.烧开
酱花生米的做法图解88.倒入花生中
酱花生米的做法图解99.加盖腌24小时即可
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 1、花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了 2、酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用
酱腌制花生米怎样制作,保存 ？
酱腌制花生米制作过程如下：
主料：花生
辅料：水
调料：桂皮、八角、甜面酱、酱油
1、把所用食材准备好。把花生米洗净，放清水中泡开。
2、去掉花米的外皮。锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后立即捞出。
3、锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱。
4、放入大料、桂皮，烧开。
5、倒入花生中，加盖腌24小时即可。
保存方法：腌制好的花生密封好，放入冰箱冷藏室冷藏即可。
东北酱花生米的做法 ？
花生米500g
老醋1汤勺黄豆酱1汤勺淡色酱油1碗八角2个干橘皮1块
步骤
酱花生的做法步骤11
花生用温水浸泡一小时
酱花生的做法步骤22
泡皱皮的花生剥去红衣
酱花生的做法步骤33
煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后
酱花生的做法步骤44
烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用
酱花生的做法步骤55
把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀。
酱花生的做法步骤66
八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。
酱花生的做法步骤77
把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。
酱花生的做法步骤88
煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天
酱花生的做法步骤99
吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。
小贴士
煮花生的时候放入少许老醋，是为了煮好的花生口感很脆。
饭店的酱花生米怎么做 ？
制作步骤：
1、花生米泡开，葱姜蒜切好，辣椒切段就可以。
2、花椒，八角，白芷，葱，姜，蒜准备好。
3、起油锅，将花椒，八角，白芷，葱姜，蒜，爆香。
4、加入花生米翻炒，放清水加老抽，盐改慢火煮至收汁即可。
如何做酱香五香花生米 ？
=========================场============================================
楼主你好
酱香花生米：主料：
生花生米、酱油
配料：
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草
做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
五香花生米：baike.baidu.com/view/154988.htm
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
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如何用花生米,肉丁做酱 ？
可以做花生肉酱，我来教您怎么做：
花生肉酱
主料
熟花生米半碗
猪肉丁1碗
豆瓣酱适量
辅料
豆干丁半碗料酒适量
糖半勺
花生肉酱的做法步骤
1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。
2. 热油锅煸炒肉丁至发干发白，全部散开。
3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。
4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。
小贴士
生的花生米和肉丁搭配，装碗后入沸水锅蒸10分钟。豆瓣酱以安徽安庆的胡玉美豆瓣酱为上品。
花生肉酱
食材
主料花生米200g 辅料油适量辣肉酱适量葱花适量
步骤
1.花生米用温水泡半小时
2.然后去皮
3.准备自制的辣肉酱
4.热锅冷油下入花生米
5.爆至颜色微黄捞起，把剩余的油全部倒出
6.把辣肉酱倒入
7.加入花生米一直煸炒至辣肉酱水分收干
8.之后加入葱花煸炒均匀熄火
9.上桌
10.如果吃不完可以密封进冰箱冷藏可以保持花生米的脆香
小贴士
我利用了辣肉酱的鲜咸味，整个烹饪过程没有加任何调料，味道刚好。
这道菜最后把葱加入要比撒上葱花更香。
煸炒过程把水分收干，这样能保持花生米的脆香。
腌制酱花生米能存放多久 ？
放在冰箱里
吃的时候用干净的筷子或勺子挖出
可以吃很长时间的 一般可以吃五天左右
材料
花生米300g，清水500ml，八角2粒，丁香1茶匙，花椒半茶匙，桂皮1小片，甘草1片，陈皮半块，老抽2汤匙，陈醋1汤匙，白糖1茶匙，盐少许
做法
1、预先把花生洗净泡软。
2、锅里放少许油炒香香料，把所有材料放入锅里，大火煮沸后，用慢火煮至花生软硬度适中。
3、转大火把卤汁收干，即可上碟。
小诀窍～在烹煮前加点小苏打粉可缩短一半的烹饪时间。
求酱香花生米的做法 ？
主料：
生花生米、酱油
配料：
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草
做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
怎么腌制五香花生米 ？
酱香花生米:主料:
生花生米、酱油
配料:
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草
做法:
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛户放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。