万丰美食菜谱大全跪求香菇炖猪脚的做法 ？
首先处理香菇，如果是鲜的就用水煮，放入八角和少量的盐，煮熟备用即可！（如果香菇是干的就用热水泡一下，在洗一下就可以了！）下一步处理猪脚，按自己喜好来切大小，把切好的猪脚飞水，等水中没有末的时候就可以了，在准备葱、姜、蒜，（也可以放点香料比如桂皮、香叶、丁香）把锅坐热放点油，放入葱姜蒜，（也可以放点辣椒）然后再放入猪手，放点老抽翻炒给猪手上色，等猪手有颜色以后加水，不要加太多也不能太少一定要泡过猪手，然后等水开了以后调味，（因为冷水调味你是尝不出任何味道的）放入鸡精、盐、胡椒粉、糖（糖和胡椒粉不要太多，当然了也要按自己的口味，调料不需要太复杂，因为顶级的美味就是最原始的味道）调的味道淡一点，等会收汁以后会变重的，然后盖上锅盖，开锅以后大概小火炖一个小时吧！也可以更烂一点，快熟了的时候放入香菇，（香菇要洗干净要不然会有沙子）猪脚熟了香菇也可以了！（写的不是太好，具体的东西你还得自己掌握，只是告诉你一个大概的过程，也许第一次不是很熟练，但是多做几次后你会有自己的概念，希望可以帮到你）不清楚可以追问！
香菇可以炖猪蹄吗 ？
可以
香菇炖猪蹄的做法
1.准备好剁块的猪蹄
2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛
3.准备浸泡好的香菇和姜片
4.将所有材料放入锅内
5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~
6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟
7.出锅前下盐，鸡精，即可
8.美味就可以上桌了
最好是干香菇才更美味哦
干香菇的做法大全炖猪蹄 ？
材料
白米1杯蚵干数颗绞肉50g香菇4朵笋丝50g青葱2支油葱1茶匙高汤2杯(香菇水也可以)水6~7杯盐1又1/2茶匙香油数滴
做法
1
食材如下。先将米洗好备用，蚵干洗净泡水约1小时。
2
热锅下油，先爆香香菇、绞肉。
3
再下笋丝，拌炒一下。
4
加入高汤、水，水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖，中小火闷煮30分钟。加入蚵干(顺便将浮渣捞起)，再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。
5
起锅时洒盐巴、青葱、油葱，即可起锅
香菇玉米猪脚汤的做法，香菇玉米猪脚汤怎么做 ？
香菇玉米猪脚汤的做法
主料
猪脚
400g
香菇
50g
玉米
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.猪脚烧过，洗净、斩块
2.干香菇热水泡发
3.玉米洗净掰成小截
4.猪脚在沸水中焯三五分钟
5.捞出，冲去浮沫
6.高压锅内加水，倒入猪脚、姜片
7.一勺盐
8.放入玉米
9.放入去蒂，对半切后的香菇
10.盖上锅盖，压十五分钟
11.再放适量盐即可。
做法，香菇焖猪脚怎么做好吃，香菇焖猪脚的家常做法 ？
香菇焖猪脚的家常做法
主料
猪蹄2个
香菇(干)15朵
辅料
姜
1小块
冰糖
20克
八角
1个
干辣椒
2个
干山楂
2个
桂皮
1小片
蒜
3瓣
调料
食盐
适量
黄酱
2汤匙
啤酒
1罐
胡椒粉
2茶匙
1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用
3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黄豆酱适量继续炒出香味
5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁
6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可
怎么做好吃，胡萝卜香菇炖猪蹄的家常做法 ？
主料:猪蹄500克
辅料:胡萝卜150克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克
调料:姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克
1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好胡萝卜洗净，切滚刀块；
6. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
7. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
8. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
9. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
香菇和白萝卜、猪蹄能一起煲汤吗？ ？
香菇和白萝卜、猪蹄可以一起煲汤的。
白萝卜炖猪蹄
主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克
做法：
1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净。
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块。
3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味。
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐。
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块。
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块。
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜。
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜。
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳。
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
菌菇猪蹄汤的做法，菌菇猪蹄汤怎么做好吃，菌菇 ？
主料猪蹄200g平菇100g木耳50g 辅料姜4片香叶2片当归2颗枸杞少许盐1勺鸡精少许柠檬汁少许料酒少许红枣4颗
步骤
菌菇猪蹄汤的做法步骤11.猪蹄去毛洗净，放料酒腌制15分钟左右
菌菇猪蹄汤的做法步骤22.锅中烧开水放猪蹄滚5分钟，去除血水
菌菇猪蹄汤的做法步骤33.准备辅料
菌菇猪蹄汤的做法步骤44.干木耳泡发
菌菇猪蹄汤的做法步骤55.平菇撕成条洗净
菌菇猪蹄汤的做法步骤66.将所有材料放入炖盅，加盐，鸡精，柠檬汁调味，也可以稍加些陈醋
菌菇猪蹄汤的做法步骤77.加水
菌菇猪蹄汤的做法步骤88.炖盅入锅，2小时
菌菇猪蹄汤的做法步骤99.出锅啦，
配香菇的做法，香辣猪蹄配香菇怎么做好吃 ？
香辣猪蹄配香菇
1.在菜市场买的新鲜猪蹄，老板帮忙剁好了，清洗干净，把猪毛刮干净
2.香菇洗净，切块，备用
3.所用到的调料，生抽，老抽，料酒，盐，白糖（冰糖更好）
4.把猪蹄放进水里煮出血水，放些姜能煮出更多的东西，煮几分钟就捞出来用冷水洗干净，备用
5.小火放干辣椒，八角，花椒，姜，炒出香味，再加入猪脚
6.把调料放入猪蹄搅拌均匀，番炒几分钟，再加入香菇炒，几分钟后把准备好的开水倒入，没过猪蹄，再把猪蹄倒入高压锅炖半个小时
7.半个小时以后，把猪蹄再倒进菜锅开始大火收汁，把切好的朝天椒和蒜末放入锅里，收汁的时候要搅拌好，不要糊锅了，最后在装到碗里，这道菜就大功告成啦
怎样炖猪蹄汤最有营养 ？
黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 滋润蜜瓜猪蹄汤
材料： 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒
做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； 南、北杏去衣，用清水洗干净； 蜜枣用清水洗干净； 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上浮调味，即可饮用。 注意： 蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效， 猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
豆腐丝瓜猪蹄汤
豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱
清淡猪蹄汤 猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
蜜果猪蹄汤
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 北菇发菜猪蹄汤功效： 本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多
1、蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。......余下全文>>