万丰美食菜谱大全山药丸子怎么做 ？
山药肉丸子的做法步骤
1. 将山药去皮切成小块。
2. 上锅蒸熟，捣成泥待用。
3. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
5. 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
小贴士
1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。
3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
山药丸子的做法，山药丸子怎么做好吃，山药丸子的家常 ？
食材
主料
淮山药
200g
肉馅
200g
馒头
50g
辅料
油
适量
盐
2g
姜
20g
黄酒
20g干淀粉
适量
五香粉
2g
步骤
1.选淮山药
2.洗净去皮切碎丁
3.馒头去皮搓成碎末
4.肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀
5.加入馒头碎，山药丁和干淀粉
6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。
7.团成丸子
8.油温5成热炸至金黄色
9.炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以
小贴士
这个丸子中用的淮山药也可以换成普通山药。
丸子怎么做好吃，炸山药丸子的家常做法 ？
1.肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；
2.山药洗净，去皮；
3.切成小块；
4.搅拌机打成泥；
5.肉馅中加入山药泥，拌匀；
6.锅中倒入油，烧热；
7.用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
8.炸制；
9.金黄色捞出；
10.外酥里嫩的山药丸子。
炸山药丸子怎么做好吃，炸山药丸子的家常做法 ？
1.肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；
2.山药洗净，去皮；
3.切成小块；
4.搅拌机打成泥；
5.肉馅中加入山药泥，拌匀；
6.锅中倒入油，烧热；
7.用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
8.炸制；
9.金黄色捞出；
10.外酥里嫩的山药丸子。
炒山药丸子怎么做好吃，炒山药丸子的家常做法 ？
炒山药丸子的家常做法
主料
马铃薯丁(脱水)2颗
调料
食盐
适量
酱油
适量
马面鱼
适量
farmer john香肠
1根
鸡蛋
2个
柿子椒
适量
面粉
1碗
1.土豆搽丝
2.用清水将土豆丝淘洗两遍
3.盛干面一碗倒入土豆丝上
4.把面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
5.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。
6.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末
7.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀
8.热锅冷油，我放的猪油，更香一些
9.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出
10.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。
11.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加入剩余的葱叶
12.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可
13.特色小吃上锅了
的做法，山药肉丸子怎么做好吃，山药肉丸子的家常做法 ？
用料
山药 60g
猪肉 80g
胡萝卜 适量
葱花 少许
盐 少许
山药肉丸子的做法
山药去皮切片
上锅蒸熟
蒸山药的时候 把胡萝卜切片备用
猪肉剁碎加入葱花 少许盐 酱油少许备用
山药蒸好后用勺子按成山药泥
和猪肉搅拌在一起
把胡萝卜片摆在盘中 把搅拌好的山药猪肉用手做成丸子状 （过程有点粘手）放在胡萝卜片上
上锅大火蒸十五分钟
山药豆丸子的做法，山药豆丸子怎么做好吃，山药 ？
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
独家山药肉丸的正宗做法，独家山药肉丸怎样做才好吃的 ？
主料山药
250g
猪肉
250g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.把山药去皮切小块
2.然后上锅蒸熟
3.把肉剁成泥
4.糯米洗好放清水泡两个小时
5.把蒸熟的山药压成泥
6.切好葱花和姜沫
7.把所有材料倒在一起
8.加入适量的盐
9.适量的生抽
10.一点香油
11.打入一个鸡蛋
12.用筷子搅拌均匀
13.用手把肉馅捏成小回圆粘上控干水份的糯米
14.把胡萝卜切成片
15.摆在锅上
16.再把肉丸放在胡萝卜片上蒸熟
素炸山药丸子的做法，素炸山药丸子怎么做 ？
材料:
山药泥300g，胡萝卜半根，发好的香菇三朵，香菜两棵，淀粉若干，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉等等可根据个人喜好加减
折叠编辑本段做法:
胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。
山药丸子
山药丸子将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。
将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。
用手攥成一个个小丸子。
油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金黄色即可。
山药和丸子汤的做法 ？
食材
主料
山药
400g
肉
200g
黑木耳
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
少量
生粉
少量
小葱
少量
步骤
1.山药切小滚刀块
2.黑木耳洗净
3.去皮夹心肉一块
4.剁成肉泥
5.肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉
6.用筷子向顺时针方向，搅匀。。并把肉泥捏成丸子
7.锅内稍多放些油，准备炸肉君子
8.油热后，炸丸子。至金黄色
9.炸好后的丸子捞起备用
10.炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒
11.再加入山药，翻炒
12.最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右