万丰美食菜谱大全牛肉拌面怎么做 ？
牛肉拌面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克
辅料：牛肉(肥瘦)100克,
调料：植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,青蒜20克,辣椒(红、尖)10克
牛肉拌面的做法：
1. 面煮熟后盛放碗中备用；
2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；
3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝；
4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；
5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
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1.牛肉切薄片，青瓜、西红柿洗净切丝和小块备用
2.将大蒜剁成蓉放入碗中，加入除盐以外所有调料拌匀（根据口味决定是否另外加盐），即成料汁
3.将面条煮熟，捞出，过冷水，沥干，挑入盘中，摆上青瓜丝、西红杭块、牛肉片，盛几勺料汁浇在上面，吃时拌匀
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食材明细
牛肉250克
面条200克
香菜1根
盐1茶匙
酱油2茶匙
料酒1茶匙
五香粉1茶匙
红油10克
大料2个
香叶3片
红辣椒3个
花椒20粒
肉桂1块
葱姜20克
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
红油牛肉面的做法步骤
1
先将牛肉切块，用水煮去血水
2
准备香料如图
3
锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油
4
将牛肉放入锅中炒香
5
加入足量的水，加入酱油、盐等调料
6
加入香料继续煮差不多1.5小时左右
7
将煮熟的面条盛出装碗
8
最后加上牛肉和香菜即可
小窍门
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美
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拉面的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 拉面的制作材料： 主料： 面粉,水,碱面,盐。（面水比例约：10:5.5）。 拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。 教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。 3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。 4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。 拉面视频在线观看： www.ttmeishi.com/Video/27e2977470147b74.htm
西红柿牛肉拌面怎么做 ？
西红柿牛肉拌面用料
干巴 少量
番茄 半个
洋葱 少量
香菜 一根
番茄牛肉拌面的做法
牛肉这里用的是干巴，就是一种腌制的牛肉，去皮西红柿和洋葱切碎，先将干巴炒香，再放入西红柿和洋葱翻炒，加盐和鸡精调味，浇在面上撒点香菜即可，干巴本身较咸，不宜多放。