万丰美食菜谱大全粽子都有什么口味的？ ？
从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣稜、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等
五芳斋一共有多少种口味的粽子啊？ ？
这个真的好难讲啊，五芳斋除了固定的几款经典口味的粽子之外，经常会有新口味的粽子出来，所以感觉也讲不清楚到底有多少款粽子啊。反正大肉粽、中肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽这些应该都是经典款。
粽子有几种口味? ？
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
弧“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
嘉兴粽子中，又以五芳斋最为著名。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。
在江南一带，端午节颇见隆重，这种带有浓烈民俗气息的节日，也是形形色色的粽类食品上市畅销之时。犹记笔者幼时，逢此节日，祖母会在我的颈脖上挂一串极可把玩的微型粽子，那碧绿的粽叶和隐隐透出的清香，却是小伙伴们相聚时的快乐话题。渐长，才知粽子好吃不为无因，原来，江南一带的粽子分广式和苏式两种，竟如月饼的分类一样。广式，乃椰蓉粽、莲蓉粽、烧鸭粽、猪油豆沙粽、叉烧蛋黄粽等。苏式，则有白米粽、赤豆粽、鲜肉粽、火腿粽等。后来，我去过以出产粽子闻名的嘉兴，才知此地的肉粽子果然不凡，其香糯和鲜美，至今尚无可与之相比的粽类。
粽子一般都是有什么口味的？？ ？
自已做的话花唬会比较多，可以做红枣味的、椰子味的（用椰浆）、咖喱的（这个要辣的才好）等等，还有放胡椒粉的肉粽我个人觉得不错，家人也说好吃，总之根据自己的口味，怎么好吃怎么做。
粽子有哪些口味？ ？
粽子又称【角黍】或者【筒粽】，是端午节汉族的传统食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。广为流传的说法是为了纪念投江而死的屈原。其实早在春秋时期就出现了粽子的身影，2010年在江西德安宋代古墓发现的两个粽子，是目前发现最早的实物粽。
《本草纲目》中说，【用菰（gu1）叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物】，所以称“角黍”或“粽”。明清以后，粽子多用糯米制作，这时就不叫角黍，而称粽子了。
关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风土记》：【仲夏端午，烹鹜角黍】。200年后，南朝文学家吴钧在书中说：【屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之】。于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情有多深厚了。
虽说都吃粽子，然而，中国地大物丰，南北差异往往很大。吃惯了甜粽子的北京人表示糯米类的食物就应该跟甜的搭配，而习惯了酱油味的嘉兴人则表示蛋黄肉粽才是粽子的正宗。有的地方比如南京上海，甜咸都吃，包容度比较高。还有网友趁着神十进入太空，想以此为南北粽子之争“决一胜负”。网友五道口奥萨玛说：航天员吃的粽子是甜的，它决定了未来宇宙粽子的标准。
对于南北方在吃粽子时截然相反的口味偏好，有网友发问：“为什么平常南方人吃甜，北方人吃咸，到了粽子的问题上却恰恰换了过来呢？”这个接近于哲学命题的问题，暂时还没有答案。
肉粽属江浙一带的最具代表性，即以新鲜猪肉浸泡酱油，挑拣肥瘦肉各一片包入粽中，根据喜好还可以加入咸蛋黄。在北方，除了只有糯米的白粽子，蒸熟后蘸白糖吃，另外比较普遍的是加入红枣或者豆沙。
除了常见的粽子，还有一些只存在个别地区的“特色”粽子。比如，像辽宁的鲅鱼粽子，黄米、芸豆加上一块当地产的鲅鱼块，极具沿海特色。贵州镇远的灰粽，就混入了稻草和芝麻杆灰，他们认为草灰的碱性可以中和胃酸，有利于消化。
竹叶芦苇叶芭蕉叶？ 来认识“粽叶大观”
在大多数人看来，包粽子的原料没啥特别的，南方多用竹叶，北方一般用芦苇叶。然而，果壳网日前总结的一个“粽叶大观”，却让很多人重新认识到各地粽叶的五花八门。
原来，只要是无毒、带有植物清香的叶片都有被用来做粽子的潜质。而各地粽叶的选择更是基于四字方针——就地取材。像广西海南居民则会选择热带多见的芭蕉叶来包粽子。
其实粽子吃甜吃咸不重要，重要的是包裹着我们对于端午文化的继承和对家乡味道的认同，我们虽然吃着不同口味的粽子，但是我们同样地爱着自己的家乡。
南方粽子一般是什么口味？ ？
南方和北方的确有区别，北方的粽子偏甜一点，南方的粽子偏咸一点。北方的粽子口味比较单一，一般用大枣做原料的。南方的粽子口味就比较丰富了。好吃的要数五味和了，老字号，口感比较好。
粽子煮多久才是口味最佳？才煮熟？？？ ？
这得看你的是什么粽子，是速冻的 ，还是生的，或者熟的。
速冻的粽子，煮之前最好是先拿出来解一下冻，然后煮开水，水开后直接扔锅里，水别太多刚过粽子一半就行了，别把叶子拆开就不会烂了。大火煮15至20分钟左右肯定行，要微波炉的，10分钟就可以了…
如果是熟的，水沸之后放进去 煮15分钟左右 用普通的锅就行 漏米是因为粽子没包紧。
生的：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽子都有什么口味的，配料都有什么。怎么做要详细步骤。 ？
咸鸭蛋盗蛋黄加肉，很好吃的，还有豆沙，蜜枣，栗子，纯肉，放火腿，包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。?最经典的粽叶：苇叶
最经典的主料：糯米
最经典的配料：红枣
最经典的形状：三角
最经典的捆绳：稻草
呈现在你眼前的是碧绿清香的粽叶衬托着洁白如玉的糯米再镶嵌着几颗夺目的红枣，闭上眼睛闻闻一股自然的清香扑面而来，让你舍不得下口，不过吃上后，你就停不下来了，太好吃了！1.粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
2.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽子的种类，粽子有几种口味 ？
甜粽子:水果粽，豆沙粽，枣子粽，香芋粽
咸粽子:肉粽，香菇粽，莲子棕，等等
八宝粽:里面有红绿丝等等的材料，
碱粽
白粽
用料:
(1)糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
(2)咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。
做法:
(1)将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
(2)将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
(3)将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
(4)将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
粽子要吃什么口味的 ？
牛肉馅的