万丰美食菜谱大全重庆有什么特色菜? ？
火锅
酸辣粉
辣子鸡
泉水鸡
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陈凉粉
3 竹楼珍珠田螺
4 竹楼泉水鸡
5 余记红蜻蜓香辣鱼头
6 味兆鲜羊角风味豆干
7 黄二娃鸡汤铺盖面
8 木洞油酥鸭
9 金雁牌油酥米花糖
10 康记手工肥肠鲜粉
11 射雕牌洪七公叫化鸡
12 任记乡巴兔
13 重庆陶然居“小黄粑”
14 重庆陶然居“杏仁豆腐”
15 郑记宫廷桃酥
16 赖氏肥肠猪杂粉
17 黄记白家肥肠粉
大排档一条街(体育馆后街)
红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)
九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)
杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)
胖子田螺(两路口急救中心对面)
阀刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)
金王烧烤(七星岗邮局对面)
农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)
翠云水煮鱼(李子坝)
江北区：
大排档一条街(小苑背后和海关背后)
金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)
金蹄花(金岛花园)
鹅掌汤(五里店)
周公筒骨汤(海洋公园对面)
三妹乌江鱼(龙溪镇)
香一方(金岛花园)
小小水煮鱼(刘家台)
翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)
巴渝酒家(渝北两路政府对面)
沙坪坝：
大排档一条街(南开美食街)
贵州天香鹅(天星桥中学旁)
各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村)
烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家)
老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口)
谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)
“雷烧腊”(雾都电影院旁)
“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)
“李记鹅掌门”(天星桥)
辣子田螺和芋儿鸡(井口)
烈士墓驿站烧烤
连锅子的滑水兔(火车北站)
泉水罗非鱼(西南医院对面)
“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近)
蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)
南坪：
大排档一条街(南坪万寿路夜市)
一品香黔江鸡杂(福利社车站旁)
月月红餐馆(南坪万寿花园旁边)
“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面)
烧公鸡(南坪老街上)
“胖娃大排档”(万寿路夜市里)
“又一香”牛筋汤锅(区府)
鲜鸡杂(南坪六小区)
巷口烧菜(南坪江南商都对面)
“六合鱼”(南泉大弯)
杨家坪：
大排档一条街(直港大道下段)
乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号)
成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去)
烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档)
开半天耳丝面(马家堡和科园三路)
东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园)
“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市)
大盘鸡(石油路石油技校后门)
漆家鸡(石油路长航医院对面)
最重要的就是火锅，那才是特产~~...余下全文>>
重庆有那些特色菜 ？
川菜主打麻辣口味，火锅就不说了。来重庆，越是小餐馆味道越好，也就是我们这儿说的苍蝇馆子。特色菜像鱼香肉丝、回锅肉（这两个菜的味道基本就可以代表这家餐馆的水准了）、宫保鸡丁、毛血旺、凉拌折耳根、炝炒各种菜
重庆特色菜 ？
这类的不少，如火烧溪赵婆婆农家乐的腊肉，城口老腊肉还可以。也可以自己做，腊肉做法如下：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10公斤猪肉考虑）盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，山奈75克，香叶30克，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100克，料酒500毫升。配料混合均匀。熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干。
制作过程：猪肉切成3~4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色。将猪肉挂在通风良好的地方等腊肉干透。
最新私房特色菜图片和做法大全 ？
材料
第一次做布丁失败，做了更改后加工成了一些像冻的东西（朋友说好吃；和蒸鸡蛋差不多）
A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、
B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水
做法
首先将材料A全部混合起来，慢慢的搅拌，知道快起泡和均匀，（不要起泡！）将材料B混合，QQ糖的话就将他们放入锅里面，知道糖溶化，要一直搅拌；之后将它们打入一半去原本混合的东西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的过上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鲜膜包好碗或膜器，蒸到凝固为止，加久一点的话呢会变得还ok的口感，不要要太早也不要太晚，放凉3,4分钟暖吃也可以，放入冰箱2小时后拿出来吃也可以，随您的喜好。
四川大锅特色菜做法及图片 ？
做法如下:
(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)
(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.
(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.
(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在锅边贴点小花卷.
求特色菜和创意菜，要附图片和做法。 ？
以下是我推荐的三种特色菜以及图片和做法：金枪鱼黄瓜寿司、黑胡椒奶酪焗虾、鱼糕肥牛暖锅。
1、金枪鱼黄瓜寿司
2.黑胡椒奶酪焗虾
3、鱼糕肥牛暖锅
重庆大排档特色菜有哪些 ？
鲁能车站和狮子坪那里有很多，烤茄子，螺丝，脑花，牡蛎，蒜蓉扇贝都有个
重庆的特色美食！！！！ ？
火锅： 在重庆，最出名就属火锅了，就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下，更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅，现在还有什么冰火锅等等。在重庆，每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，鳝鱼阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丢下去煮，每一家的火锅都有自己的特色，共同的特点就是“香”，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味，吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉，所以我吃火锅都穿脏衣服去，哈哈，回来就可以洗了^_^
歌乐山辣子鸡： 第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。美味，不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试
酸菜鱼： 典型的重庆特色菜，早在没有来重庆的时候，就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼，但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然后在最上面均匀的放一层香菜沫，最好在撒上一层芝麻，汤上面还飘着薄薄的一层香油花，夹一块鱼肉，喝一口酸汤，简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^
荤豆花： 一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成。便宜又好吃，一般是20元以内一大锅，4个人吃豆没有问题。
毛血旺： 红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。
黑竹笋鸡： 滋养类汤锅，主要由黑竹笋和鸡炖制而成，鸡肉中浸入了黑竹笋的清香，鲜嫩而滋养。
香辣蟹： 顾名思义，又香又辣的蟹子，我已经不知道怎么形容它了，大家看图片就能充分体会到了
夫妻肺片： 相传是古时候由一对夫妻发明的，美味无比，家喻户晓的重庆美食。
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花溪王记牛肉粉
陵小吃老麻抄手
小脑壳特色烧烤
担担面
烫面油糕
莲茸层层酥
面包夹沙饼
鱼籽冬瓜排
蔬菜煎饼
糯米藕
椒盐花生
拔丝香蕉
油炸麻花鱼
棒棒鸡
红油抄手
石柱绿豆面
酸辣汤
鸳鸯火锅
酸辣豆花
麻婆豆腐
魔芋烧鸭
珍珠元子
串串香
涪陵油醪糟
香山蜜饼
酉阳麻辣牛肉片
重庆凉糍粑
忠县香山蜜饼
魔芋鸭火锅
山城小汤圆
涪陵榨菜
江津米花糖
怿味胡豆
牛皮糖
合川桃片
牛肉干
羊角豆干
成口腊肉...余下全文>>
重庆哪家地方菜好吃，有什么特色 ？
火烧溪的苗族地方特色菜，还有火烧溪的鼎锅菜的。
一个字“香”，尤其是来自酉阳的原生态腊肉，挺不错的，在加班狗平台上可以买到。当然，也可以动手自己做，。方法如下：原料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；6、将青蒜翻炒均匀即可
川菜特色菜有哪些 ？
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等，经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等。