万丰美食菜谱大全酸辣粉的做法视频 酸辣粉怎么做 ？
酸辣粉食材明细
红薯粉适量
青菜、油炸花生、白芝麻适量
香菜、蒜泥适量
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤
1
1、准备好红薯粉、青菜
2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
重庆好吃的酸辣粉的制作方法有哪些 ？
酸辣粉
主料粉丝50g 菠菜10g 小葱1根 花生米50克
调料食盐适量 酱油1勺 老抽1/2勺 调和油适量 胡椒粉1勺 芝麻油1勺 麻椒5g 陈醋2勺 郫县豆瓣酱1勺
酸辣粉的做法
1.小葱洗净切成葱花备用。
2.菠菜洗净
3.锅中倒入少许油，小火炸花生米
4.烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
5.另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
7.水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
8.炸好的花生米去皮、碾碎。
9.焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
10.煮好的料汁浇在粉丝上
11.放入葱花、熟芝麻和花生碎
12.最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油即可
家常酸辣粉怎么做 ？
酸辣粉
原料：红薯粉（提前泡软）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。
做法：
1、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。
2、放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。
3、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火。
4、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。
5、搅拌后即可食用。
做重庆酸辣粉的秘方是什么？ ？
酸辣粉的做法：
1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用
2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟
3、煮地瓜粉的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味 5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深
6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可
重庆酸辣粉的汤怎么做？详解美味汤底的做法 ？
用料
红薯粉丝 一把
蒜末 10克
姜末 10克
酸豆角 25克
炒花生 25克
香菜叶 一小撮
油泼辣子 一大勺
盐 两勺
醋 25克
油 15克
高汤 100克
清水 500克
做法
红薯粉丝用温水浸泡30分钟
滤净水分后冲洗干净，适当剪断
大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸
下入粉丝
再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火
将煮好的粉丝捞出置于碗中
将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可
什么地方可以学重庆酸辣粉的做法哪里有教 ？
如果你是想单独学习酸辣粉的话 ，可以报个星期天班 ，既不影响你工作还能学到技术。
重庆酸辣粉是怎么样做的？有诚心的朋友说告诉一下万谢了 ？
粉莫属了。这次就给大家介绍一款正宗重庆酸辣粉的做法，其实主要是配料要求得比较复杂一些，制作过程还是挺简单的，大家可以学着做上一些，平常馋了的时候做上一点来吃，立刻就能获得巨大的满足感。
主料
红薯粉 500克 青椒 末50克 酸豆角 1把 花生 1小碗 香菜 1棵
辅料
食盐 3克 花椒 20克 植物油 80克 陈醋 适量 浓汤宝 适量 水 适量 蒜 适量 姜 适量
煮酸辣粉之前，先炒锅【油泼辣子】:材料集合图：
1 锅中热油，稍微加热后，转小火
2 倒入花椒与干尖椒，小火慢炒
3 再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可* 用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上
【重庆酸辣粉】
原料：红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜
调料：陈醋、浓汤宝（或高汤）
准备：
1 红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断
2 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
做法：
1 锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒
2 倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸
3 倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软
4 将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面
5 最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可
重庆酸辣粉怎么做 ？
不记算泡红苕粉的时间只要5至10分钟。简单又方便红苕粉泡水后放开水中煮熟捞起、盐、.放入红油辣椒、葱花、醋或泡菜水各适量、胡椒面、味精、花椒面
酸辣粉酱料的做法 ？
辅料
香菜
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
花椒粉
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
麻辣烫佐料
适量
油酥黄生米
适量
油酥黄豆
适量
榨菜
适量
步骤
1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
3.香菜、小葱切成细末待用
4.准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7.煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒
8.肉末里放入适量的葱花翻炒
9.加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
10.大火收汁后起锅装碗待用
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
酸辣粉的做法及配方哪学 ？
这个西安冠香兴好像有.教这个的，我看见过，挺不错的
学好了生 意会不错的
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