万丰美食菜谱大全红曲馒头吃了有什么好处吗 ？
红曲粉是用红曲霉菌在普通大米中培养发酵而成！红曲粉是由红曲米粉碎而成，方便使用。客家菜里的红烧肉或者烧腊、酱卤也会加点红曲粉。近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；红曲粉还有活血化淤健脾暖胃消食的功效！
红曲粉做馒头一斤放多少 ？
为啥要放红曲粉 馒头请不要乱放添加剂 吃了没好处
红曲双色馒头的家常做法大全怎么做好吃视 ？
红曲双色馒头的做法
材料：A：高筋面粉400克、牛奶220克、白糖20克、橄榄油10克、酵母3克
B：红曲粉5克、牛奶10克
1.把牛奶和酵母搅匀，放置10分钟，把所有材料A混合，揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光
2.把揉好的面团一分为二，其中一份是白面团，把另一份面团加入5克的红曲粉
3.如果感觉太干，把材料B的牛奶加入，揉匀成红曲面团，白面团和红曲面团放在室温下发酵，约原来的2倍大
4.把发酵好的白面团擀成长方形
5.把发酵好的红曲面团也擀成长方形，在白面团上面扫一层清水，把擀好的红曲面团放在上面
6.把叠好的面皮从下往上卷成圆筒形，这次为了做成有心形的，我卷到一半切开，把红面团稍稍做了处理，做出类似于“心”，把圆筒状的面团切成约3厘米1段，放在蒸盘上，盖上盖子醒发20分钟
7.用中大火蒸10分钟，关火冷却3-5分钟再揭开盖子
红曲玫瑰馒头怎么做 ？
食材明细
面粉
500克
水
250克
红曲粉
5克
酵母粉
5克
糖
1勺
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红曲玫瑰花馒头的做法步骤
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：1 1将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：2 2发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下成适当的小剂子按扁。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：3 3擀成中间厚四周薄的圆片，五个为一组从上至下排开，然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：4 4把面片从下至上卷起来。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：5 5卷好后用筷子在中间轻轻压一圈，然后截断，一分为二。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：6 6玫瑰花坯就做好了，再醒20分钟，时间不要太长。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：7 7蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分钟即可。
咳嗽可以吃红曲馒头吗 ？
咳嗽完全可以吃馒头。
建议多喝水,
吃稀软食物,
禁烟酒,
不吃辛辣和过于油腻食物,
保持大便通畅.
红曲玫瑰花馒头怎么做 ？
玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用於香草茶、果酱、果冻、果汁和麪包等
红曲玫瑰牛奶馒头怎么做 ？
用料
面粉 150g
盐 1.5
牛奶 160g
黄油 10g
红曲粉 3g
发酵粉 3g
糖 50g
红曲玫瑰牛奶馒头的做法
温牛奶中放入酵母粉.
面粉里加入糖,盐,红曲粉,再加入牛奶和酵母,揉捏至光滑.
发酵至2倍大小.
然后排空面团气体.
凹玫瑰花造型.
放入蒸锅大约15分钟即可.
出锅前在锅内稍稍放凉,以免回缩.
红曲粉有苦味？红曲馒头，红曲放多少？会不会苦或酸？应该注意什么？ ？
额，使用佳成牌红曲粉，由于色价高，只需要很少的量，所以不会影响馒头的口味。使用量不宜多，建议多做几次试验，根据色泽调整使用量。
用红曲米做馒头放时间长咋褪色 ？
用料
面粉 500g
发酵粉 3g
红曲米 10g
白砂糖 个人口味添加
红曲米玫瑰花馒头的做法
红曲米冲洗一下，用水泡半小时。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤1
用勺子研磨成浆水，滤掉米渣取浆水备用。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤2
发酵粉用温水化开，微量的糖或点点面粉，在揉面盆里放入面粉，倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水，和面，揉成面团，面团以不沾手，光滑即可。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤3
待面团发至原先的一倍大小有多，拿出来继续揉，揉完放置十几分钟，然后分别取小量面团切成小剂子。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤4
把小剂子擀成圆形的饺子皮，拿5张重叠放好，用筷子在中间按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤5
再拿一小剂子搓成椭圆条装，放在5张面皮的上面，卷成圆筒装。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤6
用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤7
用刀在压痕部分切开，即完成两朵玫瑰花的制作。红曲米玫瑰花馒头的做法 步骤8
热锅后关水，把做好的馒头放进去静置5分钟，开大火蒸10分钟，关火不揭盖，隔3分钟后可取出。
红曲的历史 ？
红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”，在许多古代中药典集中岭载该品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、痕滞腹痛和跌打损伤等症。红曲在中国的食品中有其妙用。旧时在北京，有一道家喻户晓的风味小吃叫灌肠。灌肠其实不是肠，而是用团粉和红曲做成的像腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水，色味两绝。这其中红曲起到了特别重要的作用。不止是灌肠，许多驰名中外的风味食品如无锡排骨、苹果鱼肚、樱桃肉、玫瑰卤鸭、鸳鸯鱼枣、寿桃馒头、马蹄糕、琉璃珠矶中都有红曲，红曲还可用于酿造黄酒，制做腐乳、食酯、食品色素等等。红曲的问世，给中国和世界食品微生物发酵史写下了一页光辉篇章。红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。如中国闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上知名度较高，颇受消费者欢迎，被公认为有舒筋活血强身功效。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。到了现代，红曲的研究得到了世界的关注。北京大学的生物学家从众多红曲菌种中筛选出一株红曲菌，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的洛伐他汀。 经过了大量的工作将野生菌种变异为生产菌种，使之能产生高含量、稳定的、适合制药的人体合成胆固醇关键酶（HMG——CoA还原酶）特异性抑制剂一天然他汀类物质，同时还能产生许多对人体有益的成分，如必需氨基酸、不饱合脂肪酸等等。这时的红曲与一般仅作为色素的红曲已有很大的区别，因此称为特制红曲。特制红曲现在已经用于制药，大量研究发现它具有非常强大的降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的显著综合疗效且服用安全性高、副作用小，并能有效的治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及与高血脂相关的疾病，如糖尿病、肾病综合征及脂肪肝。被认为是当前最有前途的降脂物质。红曲，古为今用，已经赋予了它新的生机与活力。老药换新颜，它将为人类的健康升腾新的希望。