万丰美食菜谱大全酸菜肥牛金针菇怎么做 ？
材料
主料：肥牛金针菇
辅料：粉丝郫县豆瓣酱
做法关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味
口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
芥兰金针蒸肥牛
材料
肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片；金针菇切去根部；大蒜切成细碎；小红辣椒斜切成圈儿，备用。
取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。
将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。
最后，将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。
清汤海蓬肥牛卷
材料
海蓬子150克，肥牛片(长10厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的片)200克，金针菇100克，芥兰60克。调料美极鲜酱油、湿淀粉各20克，清鸡汤200克，盐15克，鸡粉、鱼露、葱丝、姜丝、红椒丝各10克，色拉油300克。
做法1、海蓬子洗净，入沸水中大火汆1分钟，取出用凉水冲凉，入清水中浸泡6小时后取出；芥兰洗净削去老皮，片厚0.2厘米的片；金针菇洗净入沸水中大火汆3分钟，取出用清水过凉；肥牛片加盐5克、湿淀粉15克。
2、用肥牛片分别包裹金针菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口处用5克湿淀粉粘口。
3、锅内放色拉油，烧至五成热时入肥牛卷小火滑2分钟，取出后逐一摆入煲里；芥兰片入沸水中加2克盐大火汆1分钟，取出过凉，间隔地摆在肥牛卷之间。
4、锅里放清鸡汤，加美极鲜酱油、鱼露大火烧开后放入盐8克、鸡粉调味，出锅浇在肥牛卷上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝后不加盖儿小火炖3分钟至汤沸，上桌即可。
酸菜和金针菇能煮在一起 ？
您好；当然可以的
酸菜肥牛金针菇的做法步骤
1. 酸菜洗净后切小段；
2. 金针菇洗净后，去根；
3. 热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；
4. 加入酸菜煸炒；
5. 加水煮沸后放入金针菇；
6. 再次煮开后，加入肥牛片；
7. 待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅；
肥牛怎么做好吃 ？
材料
肥牛片，金针菇半斤，盐，糖，蚝油
做法
1、先将肥牛片解冻，然后挑选大小相同的出来。 2、金针菇用水冲洗一下，切去菇脚，放进一有盖的玻璃盅里，没有的话放碗里上面盖一个碟子也行，放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。 3、平底锅烧热放油，把卷好的菇卷在锅里排好，待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后，洒少许清水加盖焗片刻。 4、放盐调味后夹起在碟里排好，另起镬放油加适量的清水烧开，放少许的盐、糖、蚝油煮一下，最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成。
材料
肥牛，金针菇，芝麻酱，蒜，海鲜酱油，辣椒油，香油，白芝麻，香菜
做法
1、沸水焯烫肥牛片至变色捞出。 2、金针菇洗净，沸水焯烫30秒，捞出沥干。 3、芝麻酱慢慢加入凉开水，调至适宜浓稠度，加油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混匀成调味汁。 4、焯烫好的肥牛片和金针菇混合，加调味汁混合，点缀香菜即可。
肥牛怎么做才好吃？ ？
酸辣肥牛
材料
主料：肥牛金针菇
辅料：粉丝郫县豆瓣酱
做法关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味
口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
芥兰金针蒸肥牛
材料
肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片；金针菇切去根部；大蒜切成细碎；小红辣椒斜切成圈儿，备用。
取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。
将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。
最后，将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。
清汤海蓬肥牛卷
材料
海蓬子150克，肥牛片(长10厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的片)200克，金针菇100克，芥兰60克。调料美极鲜酱油、湿淀粉各20克，清鸡汤200克，盐15克，鸡粉、鱼露、葱丝、姜丝、激椒丝各10克，色拉油300克。
做法1、海蓬子洗净，入沸水中大火汆1分钟，取出用凉水冲凉，入清水中浸泡6小时后取出；芥兰洗净削去老皮，片厚0.2厘米的片；金针菇洗净入沸水中大火汆3分钟，取出用清水过凉；肥牛片加盐5克、湿淀粉15克。
2、用肥牛片分别包裹金针菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口处用5克湿淀粉粘口。
3、锅内放色拉油，烧至五成热时入肥牛卷小火滑2分钟，取出后逐一摆入煲里；芥兰片入沸水中加2克盐大火汆1分钟，取出过凉，间隔地摆在肥牛卷之间。
4、锅里放清鸡汤，加美极鲜酱油、鱼露大火烧开后放入盐8克、鸡粉调味，出锅浇在肥牛卷上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝后不加盖儿小火炖3分钟至汤沸，上桌即可。
果味肥牛
材料
鲜冻肥牛500克，菠萝肉200克，鲜小红辣椒150克，青、红辣椒丁各10克，红果10克，柠檬片10克。调料芥末膏250克，鲜橙汁50克，盐10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美极酱油15克，红油20克。
做法将肥牛从冷柜中取出，切成8厘米长、1厘米见方粗细的条，菠萝肉切成比肥牛略细的条，鲜红小辣椒切末，先将以上各种调料、配料，放入盆中拌匀，后加入肥牛拌匀，摆放柠檬片和红果即可。
制作关键
制作时要保持肥牛的冰鲜度，入口清凉。
酸菜肥牛卷
材料
肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。 绍酒、盐、蒜蓉辣酱。
特 色：中国北部最给力的下饭菜。
做法1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃...余下全文>>
金针茹肥牛怎么做好吃 ？
1、把金针菇放开水里捞一下，只用一下就熟了，备用。
2、肥牛出水，再用多余的开水洗干净，备用。3、然后就是煸炒酸菜了。我放了点花椒、干辣椒跟酸菜一起煸炒出香味。
4、然后放水，倒入泡好的粉丝。
5、煮开后放入金针菇，再放入肥牛，把锅里的汤汁慢慢捞起，浇在肥牛跟金针菇上，这样会入味一点。
6、稍微滚一下后撒些葱花就可以装碗了。
肥牛片怎么做好吃，肥牛片的吃法 ？
主料
肥牛片
200g
辅料
油
适量
盐
适量
金针菇
200g
番茄酱
适量
辣椒酱
适量
大葱
适量
香菜
适量
白醋
适量
香油
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.金针菇洗净
2.大葱切碎肥牛片从中间切开
3.锅放油烧热
4.放大葱炒出香味
5.放辣椒酱
6.炒香
7.放纯净水
8.烧开放金针菇
9.放肥牛片
10.放入白醋、糖、盐、胡椒面
11.烧开后放香菜沫并关火
12.最后倒入香油
酸汤牛肉的牛肉怎么做才嫩 ？
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
如果你去火锅店吃火锅，最爱点哪几道荤菜，哪几道素菜？ ？
荤菜 ： 羊肉 肥牛 羊尾
素菜 ： 白菜 茼蒿 油麦菜 菠菜 藕 青笋 冬瓜 韭菜 圆生菜 白萝卜 平菇 金订菇
第三类 ：竹荪 撒尿牛丸 黄喉 鲜鸡蛋 鱼滑 虾滑 蛤蜊 鸭肠 毛肚 青虾 脆皮肠 白豆腐 冻豆腐 血豆腐 其他的话记不得了