万丰美食菜谱大全焦糖山药，用什么糖做？？？ ？
白糖，放一点点油倒白糖，熬一会成琥珀色导入山药，翻几下出锅
山药焦糖“炮制” ？
用料
铁棍山药 1根 白砂糖 70g 水30ml
做法
1山药去皮切段，大火上锅蒸20分钟。
2小锅里放入砂糖和水，小火烧到变成浅一点的琥珀色，迅速离火。
3然后把焦糖淋在山药上面就好了。
焦糖水煮山药怎么做 ？
焦糖水煮山药的做法
山药去皮，切滚刀块，放到锅里用热水焯一下，把粘液去掉。
焯山药的同时另起一口锅，放入白糖，炒糖色，小火炒至红褐色出了焦糖味倒入水，然后放入焯好的山药，水开后小火煮到山药软糯即可。