青椒炒哈利肉的做法大全家常菜 ?
芙蓉蛤蜊
操作:将蛤蜊洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出;将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放蛤蜊壳内,再将蛤蜊肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。
懒人蛤蜊
做法:丝瓜去皮切粗条,入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条,2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒;折成长方包,放入烤箱,大火力烤10分钟即成。
芦笋蛤蜊
做法:辣椒切片,蛤蜊氽烫,取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫,入开水冲凉;起锅,先炒芦笋,再放入蛤蜊肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。
龙井蛤蜊
用开水将龙井泡开后,滤得清净茶汤;另煮开半锅水后,放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后,将茶汤倒入,混合煮开即可。
蛤蜊汤面
大蒜拍碎,小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜,放蛤蜊,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,大火炒拌,盖上锅盖闷至蛤蜊开口,放下其余调味料拌匀,将蛤蜊盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。
酒蒸蛤蜊
酒与蛤蜊一起下锅,强火闷盖煮,蛤蜊开口后取出,取肉;将菜花洗净,切好,盐水煮后捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。
桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热,然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内,把蛤蜊和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。
茄汁蛤蜊
少许油、葱末炒香,放入蛤蜊,略炒,加入番茄糊,加水,适量盐,盖盖大火煮约1分钟,盛出即可。
蛤蜊云豆
蛤蜊洗净煮熟,取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和蛤蜊汤,开锅后,放入蛤蜊肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。
蛤蜊炒蛋
煮熟蛤蜊取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入蛤蜊肉中,放适量盐,再加入蛤蜊汤少许,拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。
即食干哈利肉怎么吃 ?
干哈利肉
鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥
大米100克,蛤蜊干10粒,鸡胸肉,无铅皮蛋,胡萝卜,食盐,食用油,白胡椒粉,香菜
做法
1.【大米的处理过程】:大米100克用清水淘洗一遍,控干水分
2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内,通电研磨成颗粒状的碎大米粒
3.研磨好的碎米粒倒入碗中,加入1/8茶匙食盐
4.淋入2~3滴食用油
5.加入1/4茶匙清水,用筷子搅拌均匀
6.碗上盖一层保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻一晚上
7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】(这也是第一天晚上准备好的):蛤蜊干用清水泡软,反复搓洗几次,洗干净附着在表面的泥沙,继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室
8.鸡胸肉用刀切成薄片
9.再切成细丝
10.切好的肉丝放入碗中,加入少量的白胡椒粉
11.加入1/2茶匙自制花椒水
12.用筷子搅拌均匀
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子搅拌均匀,盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮过程】:
1.砂锅内放入足量的清水,大火烧开。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出,米粒倒入锅中。
3.放入洗净泡好蛤蜊干。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。
5.大火开始熬煮。
6.煮至水再次烧开,上面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇除干净。
7.转小火继续熬煮。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。
9.煮至大约15分钟左右,至大米粒软烂汤汁粘稠即可
蒸哈利的做法,蒸哈利怎么做好吃,蒸哈利的家常 ?
食材明细
哈利适量
盐适量
蒜米适量
辣椒丁适量
蚝油适量
调味鲜适量
微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒸哈利的做法步骤
1
备蒜瓣,尖椒。
2
切碎,
3
花哈清洗,
4
用辣椒,蒜米,
5
淋上生抽 ,
6
放点盐腌制十分钟,
7
去渣沥汁牛转乾坤 盘,
8
烧油放进辣椒和蒜米,
9
淋上蚝油,调味鲜,
10
炒好的调汁浇在哈利上,
11
隔水蒸,
12
蒸十分钟。
13
蒸好的哈利。
哈利肉炒木耳做法怎么做 ?
哈利炒蛋
食材
主料
白蛤
500g
鸡蛋
4个
辅料
猪肉末
50g葱
适量
盐
适量
五香粉
适量
油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.白蛤洗净。
2.开水锅中下姜片,料酒,下白蛤汆烫至开口。
3.开口后捞出。
4.挑出蛤蜊肉。
5.葱切葱花。
6.鸡蛋四个加少许水打成蛋液。
7.打好的蛋液里,加蛤蜊肉,葱花,肉末,盐和五香粉。
8.搅拌均匀。
9.炒锅油烧热,倒入蛋液。
10.大火快炒至蛋液凝结。
11.盖盖略闷后出锅。
干哈利肉和排骨怎样做 ?
材料
排骨500克,黑豆50克,盐少许做法
1、 黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜;
2、 排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
3、 砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。
晒干的哈利肉怎么炒菜 ?
现纠正下是哈利是蛤蜊 呵呵孜然辣蛤蜊肉主料:蛤蜊300克调料:芝麻,孜然,干辣椒,盐,花椒,白砂糖,酱油,鸡精,豆瓣酱,葱白,植物油。1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用锭3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、豆瓣酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
哈利肉炒韭菜的做法 ?
材料:哈利肉200克,韭菜300克,葱1根,姜10克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/6茶匙,水50毫升,太白粉水1茶匙,香油1茶匙
做法
1、将哈利肉放入滚水中汆烫约15秒,即捞出、沥干备用。
2、韭菜切段,葱切小段,姜切末,备用。
3、热锅,加入约1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜末后,放入哈利肉翻炒,再加入韭菜及盐、鸡粉、细糖及水。
4、煮熟后,用太白粉水勾薄芡,再洒上香油即可。
哈利怎么做好吃 ?
主料:花蛤 配料:大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎 3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。 6、盖盖,焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。
作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料:花蛤1斤
配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉
作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。
●火焰花蛤
材料:花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料:花蛤、蛋清。调料:盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法:1.将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料:丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。
做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;
2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;
3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招:1.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;
2.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料:花蛤1斤,芦笋半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。
做法:1、辣椒切片,花蛤川烫,取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫,入开水冲凉。
3、起锅,先炒芦笋,再放入花蛤肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料:花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法:1、用开水将龙井泡开后,过滤茶渣得到清净茶汤,茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后,放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后,再将茶汤倒入,混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料:花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料:酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法:1、花蛤要吐净沙子,洗净凉干水份待用。大蒜拍碎,小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,以大火炒拌,盖上锅盖闷至花蛤开口,放下其余调味料拌匀,将花蛤盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟,挑......余下全文>>