万丰美食菜谱大全烤羊蝎子怎么个做法？有知道的吗交流下谢谢 ？
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油 A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖 B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来 2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用 3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用 4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用 5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香 6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻 7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右 8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
材料
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水 2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片 3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开 4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤 5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要 6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂 7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内 8.放入小辣椒和姜片葱段 9.烹入料酒去腥 10.加入生抽、老抽翻炒上色 11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时 12.用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅
烤箱烤羊蝎子怎么烤 ？
放烤盘上，设置180----200度，中间层，选择 上下加热加风扇模式，烘焙20分钟左右即可。
当然根据烤箱有关，如果是嵌入式大烤箱，一般设定190， 烘焙17--18分钟差不多了；如果是小烤箱，设定200度，需要20分左右吧。
烧烤羊蝎子怎么做 ？
主料
羊蝎子适量
辅料
葱适量 姜适量
陈皮适量 干红辣椒适量
盐适量 腐乳适量
红焖羊蝎子的做法步骤
1. 锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。
2. 砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。
3. 加入葱段、姜片
4. 还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。
5. 把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。
碳烤羊蝎子腌制 ？
碳烤鸡翅腌制的具体做法：
主要腌料：盐，酱油，葱花，糖，花椒，还有其他的辅料也可以根据个人的喜好而下，不喜欢辣的人可以少放一些花椒。
提示：1、将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。
2、将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
烤羊蝎子夏天生意如何 ？
不是怎么样，具体的可以交流一下
烤羊蝎子是什么口味的 ？
你喜欢什么口味，就可以做什么口味，烤制前一定要提前腌渍一下，按照自己喜欢的味道
电烤箱羊蝎子可以直接烤吗 ？
蝎子也是可以放进电烤箱，直接烤的，不过温度不要太高，不然一下子就会烤焦的
老冯，烤羊蝎子，烤三样，哪个好吃 ？
羊蝎子
烤羊蝎子夏天生意好不好 ？
这要看你开在什么地方，怎么-操-作了
北京哪有烤羊蝎子 ？
第一次中试吃。。很开心的说。。。
开始汇报情况。。。
店名：京城一锅
地址：鼓楼西大街206号。。更靠德胜门城楼这边。。。
环境： 还可以，店面不大，吃羊蝎子的地方嘛也不用太讲究。。。看着干干净净就对了。。。
四个凉菜 都很家常。。但是 跟羊蝎子一起 确实必备啊。。不然多油啊。。。
烤羊蝎子真心好吃。。。羊蝎子是腌制过的，半熟，然后在馕坑里烤制。。。现在，连很多新疆餐厅都没有馕坑了。。真让人感动。。。
烤的真心没吃过啊。。。
外酥里嫩啊。。。我觉得口味正合适。。。当然，还有辣椒面 椒盐什么的提供。。。
跟烤羊蝎子比起来，什么炭烤羊排 就 可以无视了。。。
关于那个馕，我没有研究。。。想吃别的还很多，你到那就知道了。望采纳，谢谢！