万丰美食菜谱大全手工面条的做法 ？
手工面条，最关键的是和面和擀面的过程：
1.在面盆里放适量的干面粉，一点点的加水，一边加水，一边搅拌；
2. 搅好后揉搓成面团，直到面团有滑滑的手感后，再醒半个小时。
3.面团就揉好骸。
4.擀面的过程中，是从擀面杖从中间比较厚的地方，慢慢擀到薄的过程，要洒点面粉，不然会粘在一起的。
5.擀好后，用刀切开，手工面条就做好了。
怎样做劲道的手工面 ？
第一步——手擀面。
材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30－40度为宜）。
做法：
1、和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。
2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。
3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。
4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。
5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！
第二步——做热汤面。
原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。
做法：
1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。
2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。
3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。
4、面条煮熟即大功告成。第一步——手擀面。
材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30－40度为宜）。
做法：
1、和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。
2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。
3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。
4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。
5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！
第二步——做热汤面。
原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。
做法：
1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。
2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。
3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。
4、面条煮熟即大功告成。
手工擀面怎么做 ？
手工擀面材料
面粉
高汤
辣椒油盐酱油花椒油等作料
做法
1. 面粉用温水和好醒一个小时
2. 用重物反复击打面团
3. 剂子
4. 擀面
5. 切面按自己爱好的宽度去做
6. 切好的面条
7. 入滚水锅下面条三次下冷水就可了
手工面条怎么做好吃，手工面条的家常做法 ？
手工面条，最关键的是和面和擀面的过程：
1.在面盆里放适量的干面粉，一点点的加水，一边加水，一边搅拌；
2. 搅好后揉搓成面团，直到面团有滑滑的手感后，再醒半个小时。
3.面团就揉好了。
4.擀面的过程中，是从擀面杖从中间比较厚的地方，慢慢擀到薄的过程，要洒点面粉，不然会粘在一起的。
5.擀好后，用刀切开，手工面条就做好了。
手工面条的做法,手工面条怎么做好吃,手工面条的家常做法 ？
手工面条，最关键的是和面和擀面的过程：
1.在面盆里放适量的干面粉，一点点的加水，一边加水，一边搅拌；
2. 搅好后揉搓成面团，直到面团有滑滑的手感后，再醒半个小时。
3.面团就揉好了。
4.擀面的过程中，是从擀面杖从中间比较厚的地方，慢慢擀到薄的过程，要洒点面粉，不然会粘在一起的。
5.擀好后，用刀切开，手工面条就做好了。
手工手擀面怎么做喔?.要什么工具.什么材料. ？
手擀面做法步骤一:和面
做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
手擀面做法步骤二:揉面
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.
窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟.
手擀面做法步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.
提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.
手擀面做法步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.
窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下厂切面.
手擀面做法步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回.
手工擀面怎么做才又快又好 ？
鸡蛋 一个
面粉 一人300g
盐 一小勺
手工擀面的做法
先把鸡蛋打进面粉里面进行搅拌，再分多次添加水（每次少量）搅拌均匀后再加水哦
和好面，拿塑料袋密封放两个小时左右（耐心等待）
把面揪成小团（核桃大小），先用手扯成长条，再拿擀面杖擀成带状
烧好水，把面一条一条的放进锅里煮，锅里还可以放一些自己吃的青菜，煮十五分钟左右就可以了（根据面条的薄厚程度可以多煮会儿）
可以提前调一些蘸水，味道会更佳！
手工面条的做法和配方 ？
先把面倒进一个面盆里，然后往里面加水。什么面都行，就算是现在只能买到的专门做面包的面都可以，至于水，应该是用凉水吧。
然后要再面盆里不断地和，在这个过程中要一点一点地弄，水多了就加面，面多了就加水。直到面和水达到合适的比例，最终和成的样子就是包水饺的时候面的样子。
然后就不用酒瓶了，从厨师赵师傅那儿借来擀面杖，不断地擀，把面团擀成一张大饼，薄一点的更好，然后用刀切成一条一条的，越细越好。
然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起。
之后就是烧开一锅开水，把面条煮出来了，香喷喷的
传统手工面条的简单做法 传统手工面条怎么做最正宗 ？
揉成光滑的面团
在案板上撒上面粉，擀开，揉一小会儿。
将擀好的面片正反面扑上薄粉，以免粘连，期间需要正反面撒上面粉。
将略起筋的面团擀成薄片，撒上面粉用料 鸡蛋 1只面粉 适量水 适量手工面（无面条机版）的做法 在面粉中放入鸡蛋。
将面片对折，搅匀。
将面条抖散，即可下锅。小贴士纯手工面比较容易粘连，加入适量清水，重复5次左右，如扇子一样正反面折叠，切成你喜欢的宽度即可，建议现吃现做
四款自制手工面条的配方怎么做 ？
方法/步骤
1
往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
2
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
3
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
4
当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
5
在醒面团的时间里，将白菜洗净
6
白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起
7
把青椒洗净，切丝
8
差不多20分钟后开始揉搓面团
9
用擀面杖将面团擀成圆形
10
在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
11
将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖
12
在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
13
有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工
14
将面片一正一反叠起来
15
用刀将面片切成一公分左右宽
16
将折叠的面条理一理
17
打开小火，锅里倒入适量的油
18
先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软
19
加适量盐，炒匀
20
再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色
21
倒入小半锅水
22
将鲜味酱油倒入水里
23
把面条抖散后放进去
24
盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮
25
待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些
26
热气腾腾的手擀面就做好了