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鮰鱼片的做法大全 清蒸鮰鱼的做法

鮰鱼的做法大全,鮰鱼怎么做好吃 ?

材料
主料加吉鱼配料羊肉馅调料盐、味精、葱姜末、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油、上汤
做法
1.加吉鱼去鳞、内脏,洗净,斜刀片至鱼骨,加料酒、盐腌制入味。
2.羊肉馅调味,做成丸子,抹在刀口中,将鱼立起,上笼蒸熟。
3.锅内放上汤,调味,勾薄芡,浇在鱼上即可。

鮰鱼的做法大全,鮰鱼怎么做好吃 ?

原料:鮰鱼600克。调料:食油,酱油,精盐,味精,绍酒,糖。 制作:鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状,烹调前先沥干水,锅置旺火上,下油100克,倒进鱼块,加料酒30克,葱段10克和姜3克,同炒一会儿即下汤水500克,加盖,在中火上焖煮7分钟,待鱼块松软,速下精盐、酱油,移锅至小火煨,使鱼肉入味,汤汁浓缩,最后加味精少许,勾芡,淋油,起锅装盆即成。 特点:红亮,滑润,软嫩,肥美可口。

鮰鱼汤的做法 ?

做法:鮰鱼整只,背上开花刀,入水中煮。水开后,撇去浮沫,然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜,开中小火炖。起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许。装盘后撒入葱花即可!

  鮰鱼肉质细嫩,花刀切莫过大,否则等炖好,开花刀处会断开。我的就是这样。 花刀开得恰到好处等汤起锅时鱼还会是一整条呢!汤上桌后一定要趁热喝啊!

鮰鱼怎么做好吃,清蒸长江鮰鱼的家常做法 ?

清蒸长江鮰鱼步骤

1.食材:长江鮰鱼。

2.将姜片铺放在盘子里。

3.放入长江鮰鱼,将姜丝放在鱼身上。

4.水滚,将鱼盘放入。

5.盖锅盖,旺火蒸12分钟。

6.揭盖,关火。

7.拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的水。

8.放入葱丝。

9.淋上滚烫的橄榄油。

10.倒入生抽。

11.上桌

鮰鱼的吃法 ?

鮰鱼的内脏是不能吃的 但是鮰鱼肚(鱼泡)倒是不错 鮰鱼一般做法有很多 红烧 白汁 蒜香 清蒸 等等! 鮰鱼的营养价值高 多吃对皮肤 大脑都好。宰杀的时候注意防滑 容易弄伤自己。

蒜香鮰鱼的做法,蒜香鮰鱼怎么做好吃,蒜香鮰鱼 ?

蒜香鮰鱼食材明细
鮰鱼1条
大蒜3个
金针菇150克
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
大葱适量
小葱适量
姜片适量
红辣椒适量
啤酒适量
油盐适量
蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度
蒜香鮰鱼的做法步骤

1
将鮰鱼切成小块, 其他原料准备好;

2
烧锅开水, 加入少量的油盐, 下入金针菇焯水;

3
将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油, 搅拌均匀;

4
垫在容器锅底;

5
锅中放入适量的油, 下入大蒜头煸炒;

6
直至微微焦黄, 捞出来放入小碗中;

7
将鮰鱼表面水分吸干, 放入蒜油中煎一下;

8
煎至表面微微发黄后捞出放入盘中;

9
剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;

10
下入煎好的鮰鱼段, 轻轻地翻炒;

11
再加入没过原材料的啤酒;

12
大火煮开后加盖煮上六、七分钟;

13
揭开盖,下入刚炸过的大蒜一起煮;

14
加入适量的盐来调味;

15
大火收汁直至浓稠, 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中;

16
最后在表面上撒些小葱段, 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了

白汁鮰鱼的做法,怎么做,如何做 ?

材料
主料加吉鱼配料羊肉馅调料盐、味精、葱姜末、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油、上汤
做法
1.加吉鱼去鳞、内脏,洗净,斜刀片至鱼骨,加料酒、盐腌制入味。
2.羊肉馅调味,做成丸子,抹在刀口中,将鱼立起,上笼蒸熟。
3.锅内放上汤,调味,勾薄芡,浇在鱼上即可。

剁椒蒸鮰鱼的做法大全 剁椒蒸鮰鱼怎么做 ?

主料:长江鮰鱼翅450克,秘制剁椒20克。
辅料:胡萝卜、黄瓜、心里美,盐、味精、胡椒粉、生抽、蒜、葱等各少许。
步骤:
①将长江鮰鱼翅洗净后,摆在盘中,洒上少许盐、味精和胡椒粉,腌制30分钟。
②在腌制好的鮰鱼翅上加入秘制剁椒,放入蒸锅,用大火蒸约8-10分钟。
③蒸熟的鮰鱼翅起锅后,放少许生抽,浇上特制的葱油即可。
④摆盘时,可点缀上胡萝卜、黄瓜、心里美等,增加观感。
【“大厨”拆招】
1、腌制时,用稍重的盘子压在鮰鱼翅上,使鮰鱼翅的肉更紧一些。
2、蒸制时,时间不能太长,否则鮰鱼翅会酥掉。3、自制葱油时,最好选用陕西的紫皮独头蒜,用小研钵杵碎,再浇上热油,香味四溢。

做法,豆腐煮鮰鱼怎么做好吃,豆腐煮鮰鱼的家常做法 ?

小贴士
鱼煎过再加水煮。

13.洋葱只需三四片。

3.撒上葱头。放入姜蒜!

2,姜切丝.加入没过鱼的清水。

6.开盖加入豆腐.上菜.加点盐,蒜切粒.鱼切块。

11。

5。

10。

14。

15.最后撒上葱花即可。

8.鱼加入酒主料
鮰鱼
700g
嫩豆腐
250g
辅料

适量

适量
料酒
适量
小葱
适量

适量
蒜头
适量
洋葱
适量

步骤

1,盐腌一会儿,很像鲶鱼哦.这是宰杀好的鱼.加几片洋葱煮开,汤是奶白色。

12。

4。

9.豆腐选的是嫩豆腐.盖盖焖煮十分钟,好看又好吃哦.热油将鱼煎至两面金黄。

7.葱切末

清江鮰鱼汤做法具体步骤 ?

做法:鮰鱼整只,背上开花刀,入水中煮。水开后,撇去浮沫,然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜,开中小火炖。起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许。装盘后撒入葱花即可!

  鮰鱼肉质细嫩,花刀切莫过大,否则等炖好,开花刀处会断开。我的就是这样。 花刀开得恰到好处等汤起锅时鱼还会是一整条呢!汤上桌后一定要趁热喝啊!

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