万丰美食菜谱大全薯条香辣虾的做法，求大众的做法 ？
1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
油爆虾
原料：虾 小红辣椒 生姜 味精 老抽 白砂糖
备料：虾纠掉头，在纠头的时候尽量拽掉背部的虾线，然后洗净沥干。
小红辣椒切成小圈，生姜削皮，切成小粒。
爆炒：锅里下油小火烧热，将辣椒圈和姜末一起放入锅中翻炒，煸炒出香味之后放入适量老抽和白砂糖，再翻炒一下，此时油温已经较热了，倒入洗好的大虾，开大火翻炒，炒至虾表皮变红，加入少量水，改成中火煮至汤汁收干。
过程中可试味道咸淡，及虾肉的老嫩程度，根据自己口味决定放盐量，及起锅时间。
最好制作时间短一些，因为虾肉太老就不好吃了。
虾就是超市生鲜柜台卖的，不拘死活，当然越新鲜越好，现在大概20元左右一斤。我这一盘是19块钱的，不到一斤。我觉得这道菜味道好坏的关键在于辣椒一定要买那种新鲜的小辣椒，干辣椒炒出来不好吃。这种小辣椒一般超市里蔬菜柜台都有，要挑小的，细长的那种红辣椒，这样味道好，颜色好。
薯条炒虾的做法大全 ？
炸薯条
主料土豆5个
辅料油适量 盐适量 番茄酱适量 淀粉适量
炸薯条的做法
1.
土豆去皮备用
2.
切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡
3.
水中加入适量食盐，浸泡半小时左右
4.
将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂
5.
捞出晾干
6.
裹上薄薄一层淀粉
7.
油温6、7成热的时候放入炸制
8.
稍微变色后捞出
9.
油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出
10.
撒上少量食盐搅拌均匀即可
烹饪技巧 煮的时候水开即可捞出，不要煮的时间过长，不然会煮烂。
希望我的回答对你有帮助
很喜欢吃薯条爆大虾，薯条爆大虾怎么做 ？
虾去头开背去虾线，洗净。
土豆去皮洗净切条备用。
葱、姜，辣椒切段、切条备用。
虾和土豆条下油锅炸熟后盛出沥干油备用。
锅内留少量油，将葱、姜、辣椒爆香，再倒入虾和薯条，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，出锅盛盘。
可以去下载下厨房 app 上面能找到大多数菜谱
望采纳
怎样制作薯条大虾？ ？
薯条
材料：土豆，纯牛奶，盐
步骤：1土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。
2烧锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出用过凉。
3把过凉的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，牛奶的量要没过土豆条。盖上保鲜膜，冷藏过夜。
4捞出，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
5锅里放油，油热后放入冻好的土豆条，炸1.2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油份，撒少许盐即可。
温馨提示
1.土豆条的粗细，切的时候使劲回想下K家，M家的吧。
2.步骤5里，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸。。。友情提示，这之前可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候拿适当的份量出来炸就行了。
3.炸的时候，一次不要放太多薯条，以免粘连。油量则以没过薯条为好。
4.炸好的薯条配翻茄酱，配椒盐都很好。
干烧大虾
材料：基围虾（又称明虾）半斤，料酒，蜂蜜，酒酿，姜末，葱末，盐，番茄酱，醋，少许胡椒粉
步骤：1捏住虾，虾头部向下对着自己这边，剪刀激头部下刀，一直剪到倒数第二节，挑出肠线。洗干净沥干待用
2.准备葱段姜片甜酒酿
3锅预热，下油。 油七八成热，入虾煸炒。炒至颜色变红，虾肉收缩时盛出
4余油入姜末葱末酒酿煸炒至香。加料酒、盐、胡椒粉和适量水，放入虾
5 加盖中火焖烧二三分钟，转小火再煮片段。
6加入番茄沙司使虾上色. 加一小汤匙蜂蜜。撒少许葱花，用旺火收汁
7至卤汁稍干时淋少许油，继续再煮一会儿
8卤汁收紧的差不多的时候，淋入适量醋即可出锅了
希望能帮助到您哦，真是期待您手下所诞生的美味呢~O(∩_∩)O
虾和薯条的做法？ ？
一、香辣虾的做法
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）
首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。
二、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
三、香辣虾的做法
风味特色：
从一开始的香辣蟹饥到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
原料：
港虾500克，蒜25克，灯笼泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键：
（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。...余下全文>>
薯条大虾功效是什么，作用 ？
薯条大虾是一道简单易做的菜肴，对于各个年龄阶段的人来说，都是十分营养的美食。只是要谨记如果是小孩吃得话，就要减少香料和油的分量，毕竟小孩的消化能力和大人想必还是有差距。简单易做的薯条大虾，即美味又营养，希望能为你餐桌上增色彩。
香辣薯条大虾怎么做 ？
放香料放辣椒然后仍薯条最后再放大虾。完成
薯条虾的用料 ？
做法
1
鸡蛋打散加入淀粉待用。
2
锅中倒入大量油，先炸薯条。
3
青虾裹1步骤中的蛋糊，放入锅中炸至两面金黄即可
4
锅中留少量的油，葱姜蒜炒香加一勺豆瓣酱，加入炸好的虾，炒均匀后加入薯条，翻炒均匀即可。
薯条虾的做法维吾尔语 ？
薯条虾的做法
1.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
2.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。
4.虾去头开背去虾线，洗净。
5.葱、姜，辣椒切段、切条备用。
6.虾和土豆条下油锅炸熟后盛出沥干油备用。
7.锅内留少量油，将葱、姜、辣椒爆香，再倒入虾和薯条，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，出锅盛盘。
写薯条虾的好的作文 ？
今天我从电脑上学习了如何炸薯条，就兴奋地跑进厨房准备试试。我先去楼下买了几个土豆，然后削好皮切成条形，用水浸泡了几分钟。浸泡之后我开始洗锅并弄干水，就开始放油，接下来就是我最讨厌的一步——把土豆倒进锅里。望着那装着油的锅，我咬咬牙，闭上眼把土豆倒了进去，只听见“噼里啪啦噼里啪啦”的声音，锅里出现了许多小泡泡，沉入锅底的土豆也慢慢浮起来。过了一会，薯条由软变硬，颜色由淡黄变金黄。终于熟透了！我刚把它们盛到盘子里，香味就把家里的人全都吸引了过来。放好番茄酱。大家你一根，我一根，快乐地品尝着，一个劲地夸我手艺好！