万丰美食菜谱大全求比较正宗的 奶油焗龙虾意面的做法~！ ？
工具：烤盆 烤箱
材料：龙虾一枚 意大利通心粉(各种形状均可)
PASTA BAKE一瓶（BAKE哦，不是平时煮意面用的酱SAUCE）
罐头番茄一瓶 碎CHEESE一包 美乃兹少许
步骤：1.分尸龙虾，清理一下，直至块状。同时预热烤箱200度。
2.烧开水，放入大概100G意粉，我们都喜欢小贝壳形状的，可爱又入味。
我蛮多年前看过一本书，是写关于村上春树小说里面经常出现的食物做法，就一直记住了水中放少许盐和橄榄油，意大利面食就不会粘成一团。 煮好意粉放在漏斗里，冲凉水，沥干，拌入橄榄油。
3.取锅倒入BAKE加热搅拌，如果买到很干的那种就稍微加一点点水，不能太多，搅拌均匀后倒入番茄罐头， 中小火煮开。
4.烤盆中平铺小贝壳，倒入3.煮好的酱汁，充分搅拌均匀，用勺子铺平。
5.铺上碎CHEESE，直到看不见小贝壳。
6.放龙虾块，整齐码上好，浇美乃兹，稍微把龙虾往下压压。
7.再铺CHEESE，直到看不见龙虾们。
8.入烤箱吧，15分钟后见，不要老注视着烤箱，会很热。时间会过得很慢。外加很馋。
9.叮咚 时间到，不要急着拿出来，再等2-3分钟，就可以端上桌了。
成品图之前贴过了，就不重复啦。祝大家新年吃的开心。
芝士焗龙虾和奶油芝士焗龙虾哪个好 ？
芝士焗龙虾，很多人不喜欢芝士的味道，而且一般家庭里也没有焗炉。 但是个人认为还是焗出来的味道更好，芝士的香里又有龙虾的鲜。 蒜蓉的在家里做很方便，但是味道太重
奶油焗澳洲龙虾的具体做法 ？
泰式咖喱龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
泰式咖喱龙虾的制作材料：主料：澳洲龙虾750克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。
调料：泰式咖喱酱,水淀粉,咖喱油各适量。 教您泰式咖喱龙虾怎么做，如何做泰式咖喱龙虾才好吃 1.澳洲龙虾宰杀取肉，留头尾，顺其肉组织纤维改大片，浆制，滑油，加调料滑炒成熟。2.黄瓜片、胡萝卜片做成围边，龙虾放入盘中即可。泰式咖喱龙虾的制作要诀：龙虾头、尾装盘前须焯水至熟。 法式龙虾冻的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
法式龙虾冻的制作材料：主料：活青龙虾1只（约重1000克）,大虾750克。
辅料：熟鸡蛋12个,熟土豆500克,西生菜50克,柠檬100克,黄瓜皮20克。
调料：红鱼籽75克,黑鱼籽75克,鱼清汤1000克（见本鲜味型）,马乃司少司200克（见植脂味型）,白葡萄酒25克,精盐15克,胡椒碎5克,洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜50克,香叶2片,花生油50克。（备结力片75克） 法式龙虾冻的特色：鲜香浓郁，味厚咸纯，晶莹清爽。 教您法式龙虾冻怎么做，如何做法式龙虾冻才好吃 1.将龙虾刷洗干净（要保持须、腿完整），用一块比龙虾长的10厘米的硬木条，托在虾腹部用线绳捆紧（防止变形），上笼以旺火蒸约20分钟，取出凉透后，解去绳和木条，龙虾开腹去掉软皮，取出整块虾肉，保持虾壳完整，刷上花生油备用。将洋葱、胡萝卜去根、皮，芹菜去根叶，洗净。将胡萝卜切块；洋葱切滚刀块掰开；芹菜切段。锅中入水，下入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段，下入柠檬25克；将大虾洗净下入，下入香叶，煮开，至虾熟透，下入黄瓜皮烫熟，一起入漏勺。将大虾去头、皮、沙线，冲洗干净入碗。将熟胡萝卜块切小菱形片，黄瓜皮切细丝和小菱形片，柠檬去瓤、皮，切粒，去掉其他杂物。2.将结力片用冷水泡软，沥去水，下入锅中，加入鱼清汤，以文火慢慢熬至全部溶化，加入盐调匀，过滤入容器中晾凉，成胶冻汁。将胶冻汁15O克兑入100克马乃司，成马乃司冻备用。将熟龙虾肉切成0.5厘米厚的圆片，摆入盘中，将调好的马乃司冻浇在龙虾肉片上入冷柜凝结后起出。在上面用黄瓜皮丝和小菱形片、胡萝卜菱形片点缀成花形，再浇上一层明亮胶冻，入冷柜冷藏，凝成龙虾冻备用。将大虾肉切小丁加白葡萄酒拌匀，腌15分钟。将12个小花模子消毒洗净，下入胶冻汁涮一下，平放入冷柜凝固，起出，在每个花模壁上贴上2个红鱼籽、2个黑鱼籽，撒少许柠檬皮粒，装入大虾肉丁，注入胶冻汁，淹没过原料入冷柜，凝结成大虾冻备用。将熟鸡蛋12个去壳，逐个将大的一端底部切平，在小的一端正中改刀成"提篮"手柄状，去掉多余部分备用，取出蛋黄不用。将红、黑鱼籽分别装入每个"提篮"内两端。将熟土豆去皮切丁；将熟鸡蛋切下来的部分改丁，加入精盐、胡椒粉拌匀。将马乃司调入胶冻汁内搅匀，倒入深盘中适量垫底（盘要比龙虾大）；入冷柜凝固，起出，下入拌好的熟上豆丁、鸡蛋丁铺匀，再将其余的马乃司冻汁倒入深盘中，淹没过土豆、鸡蛋丁，使其厚度达2厘米左右，入冷柜凝固。将凝固的沙拉胶冻托扣入同样大小的平盘中，将龙虾壳码上。3.将龙虾冻花面朝外靠在龙虾壳身两侧。再将12个大虾冻起出，分扣在龙虾冻外侧每边6个，在每两个大虾冻中间，码入鱼籽"提篮"，每边6只。用西生菜叶朝外将龙虾头架起，将柠檬切片围在盘边上即成。 黄油焗龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆 黄油焗龙虾的制作材料：主料：大龙虾1只（约重1500克）。
调料：黄油（牛油）25克,芹菜末5......余下全文>>
饭店里芝士黄油波士顿龙虾的做法 ？
用料
波士顿大虾 2只
黄油 100g
大蒜 一头
马苏里拉芝士 100g
白葡萄酒 10ml
淡奶油 30g
黑胡椒 5g
芝士焗波士顿龙虾的做法
波士顿大虾煮熟剃肉，虾钳要用剪刀沿边缘剪开 尽量保证余下虾壳的完整。
将黄油入锅，油热后小火入蒜末，煎至金黄。图忘了。
将虾肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末。
将拌好的虾肉填入虾壳，此步骤一定要忍住诱惑不要偷吃食材。
烤盘垫好铝箔，将填满的虾壳表面铺上马苏里拉芝士，入烤箱200度烤制10分钟。
吃。
冷冻后的大龙虾怎么处理 ？
解冻，然后
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
龙虾料理 20分？
法式奶油龙虾汤
龙虾 1只．洋葱 1/2颗．白兰地酒 2大匙．牛奶 1/2杯．鱼高汤 4杯．面粉 1/2杯
奶油 4大匙．蕃茄糊 1/2杯．鲜奶油 1/2杯．盐 适量．胡椒粉 适量
(1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。
(2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟後熄火，将虾肉取出备用。
(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀後，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄糊及作法2的汤汁材料。转中火煮开後熄火，过滤出浓汤汤汁，最後将汤汁再次加热至滚，熄火後加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。
(4)将作法3的汤汁盛入盤内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。
番茄糊：是指Tomato Paste。
烤龙虾
龙虾 1只(1斤) ．起司 1片．圣女蕃茄 3颗．盐 1/2小匙．白葡萄酒 1/2大匙
白胡椒粉 少许
(1)将龙虾洗净後，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成；小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。
(2)取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将圣女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱。
(3)将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20～30分钟至熟为止，即可食用。
在户外烤龙虾，可以购买较小的龙虾，1只约1/2斤重的即可，处理方式可以用直接烧烤法，将龙虾用铁签或筷子由尾巴处串起固定，直接放在烤网上，以炭火烧烤，吃时沾上少许盐即可。
参考资料：杨桃食谱
法式奶油龙虾汤
材料：奶油50g 鲜奶300cc 蕃茄酱30g 白酒50cc 龙虾粉250g 鲜奶由2匙
水2500cc 巴西里碎 少许 洋葱 西芹 少许
龙虾粉可将龙虾壳洗净，晾乾，用果汁机打碎
1.龙虾粉先用水调匀
2.奶油炒洋葱芹菜爆香，入白酒
3.加入龙虾汤小火煮10分，加入其他鲜奶 蕃茄酱 煮滚 滤除蔬菜，添加先奶油及巴西里装饰 增添风味，可加入少许龙虾肉 或配烤焦土司半片
参考资料：厨师作法
焗烤龙虾
作法:龙虾洗净，对半剖开，洒上起司粉，放入烤箱中，烤30分钟後即可取出食用。
2、蒜茸清蒸
作法:龙虾洗净，对半剖开置於磁盤上，在洒上葱花、大蒜切末、辣椒、米酒少许，放入蒸笼中，中火蒸20分钟即可起锅食用
3、龙虾味噌汤
作法:龙虾洗净後龙虾切段成小块，烧一锅滚水，先将龙虾川烫过後捞起放於一旁备用，接著将味噌、豆腐、柴鱼片置入锅中开中火煮约5分钟後，在放入龙虾开大火煮约20分钟後即可时用
参考资料：......余下全文>>
请教大龙虾的宰杀及烹调方法 ？
奶油龙虾汤做法
[原料/调料]:龙虾1只,洋葱1/2颗,白兰地酒2大匙,牛奶1/2杯,鱼高汤4杯,香料束1束,面粉1/2杯,奶油4大匙,蕃茄煳1/2杯,鲜奶油1/2杯,盐适量,胡椒粉适量.
[制作流程]
(1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。
(2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。
(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。
(4)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。
北京哪里能吃到味道好的起司奶油焗龙虾？ ？
利苑酒家中环世贸店就有
地址: 朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸中心C座3楼
电话: 010-85670138
我的朋友都说好吃，但是我是不喜欢，尤其憨不喜欢上面调的意式白奶油汁
龙虾的几种做法 ？
有啊
有红烧.爆炒.油炸.香辣.茄汁明虾.黄金蝴蝶虾.泡菜爆河虾.沙拉龙虾.油焖大虾.红椒爆鲜虾.美味龙虾球
等等
我在给一烧法
美味龙虾球
主 料
900克左右的大龙虾。
配 料
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
做 法
取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。
香辣虾做法
主料:龙虾900克左右
做 法
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
速冻波士顿龙虾(熟制)如何烹饪 ？
波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
主料：波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆
辅料：香油适量、盐适量
做法：
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。
3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
4.将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
5.将粉丝捞出盛在盘子里。
6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。
8.放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。
9.取出后，将香葱碎撒在龙虾上。
10.锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。
11.最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦！
小贴士：
1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉。
2、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合。
3、粉丝易熟，焯水30秒即可。
4、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。