万丰美食菜谱大全泡椒肥肠怎么做好吃，泡椒肥肠的家常做法 ？
用料
主料
猪大肠500克
泡红椒100克
辅料
面粉
10克
西芹
2根
调料
食盐
2克
姜
1小块
蒜
2瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
豆瓣酱
10克
白醋
5毫升
泡姜
30克
植物油
30毫升
白糖
2克
泡椒肥肠的做法
1.肥肠放入大盆里，加入面粉用手揉搓，再把肥肠里面翻出开揉搓一下，用清水冲洗干净，再加入白醋清揉搓一下，再用清水冲洗干净，经过这样清洗后的肥肠异味就减少了很多
2.泡红椒依次去梗
3.泡姜切成菱形片，西芹洗净斜切成菱形块，大蒜切碎，老姜切片
4.锅中注入适量清水烧开，放入肥肠、老姜片和料酒15毫升
5.汆煮至肥肠卷曲后捞出切成小段
6.锅中倒入适量植物油，放入泡红椒、泡姜片、蒜末和豆瓣酱用小火煸出香味
7.放入肥肠和西芹，烹入料酒、生抽、白糖和少许盐翻炒片刻即可
烹饪技巧
1、可以根据喜好加入酸豆角，青红椒会更惹味；
2、要想肥肠好吃没有异味，清洗的步骤很重要。清洗肥肠和清洗猪肚的方法一样，都是先要用多一些的淀粉或是面粉来揉搓片刻，再用清水冲洗干净，然后用少许醋再揉搓一下，最后再冲洗干净；
3、豆瓣酱不要放多了，以免抢了泡椒的味道；
4、泡椒可以切开也可以整个烹煮，看自己喜好啦。我怕太辣就没有切开，而且圆圆的泡椒看上去很可爱；
5、这道菜的豆瓣酱和生抽都有咸味，是否还要放盐可以视自己口味决定。
泡椒炒肥肠的做法，泡椒炒肥肠怎么做好吃，泡椒 ？
食材
主料
熟肥肠
250g
泡椒
100g
辅料
油
15g
盐
1/3茶匙
生姜
1小块
大蒜
1头
步骤
1.熟肥肠切成小段，用开水焯烫掉脏污。
2.泡椒切开小口、生姜切片、大蒜瓣用刀拍松散。
3.炒锅里倒入油放入生姜片、蒜瓣大火爆香。
4.倒入泡椒、肥肠段用大火爆炒。
5.炒到肥肠油亮后调入精盐炒匀即可出锅。
猪小肠里面包泡椒是什么菜名 ？
泡椒肥肠
泡椒肥肠火锅怎么做 ？
用料
肥肠 2斤
泡椒 半袋
花椒 一把
生姜 8片
盐 一点点
泡椒肥肠火锅的做法
肥肠洗净
切小段
放入所有佐料
炖，一直到烂。加盐，装锅！
怎样顿肥肠？ ？
素材：盐巴，面粉一堆，清油，大葱叶子。 其中，面粉是必须的，清油和葱叶子可以只选一样。 洗的时候，先把肠口和圈口切掉，就是有毛毛的地方哈。先用盐巴把肥肠从里到外翻来覆去搓一遍，然后再用面粉按照此法搓一遍，最后用清油或葱叶子再搓，这个时候就看到附着的油跟到往下落哈。有的TX比较喜欢吃油的，最后一步可以不搓那么厉害，但要多清洗几遍，因为油层会附着一些脏物，所以一定要仔细哈。 在洗肥肠的同时，煮开一锅水，里面先放点盐，姜（没有可以不放，偶的习惯哈）。等肥肠洗好了就煮一哈，煮开一哈二就捞出来，目的是把脏物血水这些都煮出来。重新烧一锅水，多点儿。 重新将肥肠放水锅中，要加如下配料更香，还可除异味：料酒（或黄酒、偶放的花雕），姜，八角，大料，茴香，草果，点点盐，中火，就等到咕嘟咕嘟了哈 做之前呢，参考了很多方法，说是等到指甲可以掐烂肥肠就可以关火了哈。 另外，跟懒人TX介绍哈，如果嫌配料麻烦，直接去超市买一袋4、5块钱的香料放起哈，不仅种类齐全而且方便，要的时候随手就找到了，偶就是哈 嘿嘿 当然煮肥肠的同时，除了可以闻到让人流口水的肥肠香以外，还是可以顺带做点活路的。比如，切菜。以下是各种切好的配料。 等到煮到合适的时候，就把肥肠捞起来，就是这个样子啦，是不是好丑，而且赦耗大哈，6斤多的肥肠煮出来就只有这么一碗。等到稍凉些了就切出来哈，我做的是炒菜，所以切得比较小哈，做烧菜可以切大砣点。 开始炒啦： 倒清油（稍多点子），热了后放姜米花椒爆香，然后放肥肠快炒，加料酒，等水汽少些了就加泡椒这些，然后点点豆瓣，再加芹菜，迅速翻炒，最后放盐、味精，起锅。 其实不难嘎，炒出来就是这样啦，还可以哇 最后做个小结哈: 泡 椒 肥 肠 [主料]鲜肥肠3斤 [配料]芹菜一斤，香料少许，料酒，泡椒，泡姜，大蒜，老姜，豆瓣，花椒 [说明]1.肥肠煮两次，前次短，为了除血水，二次煮加香料更香哈，简直和楼下的肥肠粉有得一拼。 2.油可多放一些，更有卖相和食欲，吃不完二顿还可以弄泡椒肥肠面撒 3.炒的时候，豆瓣少许，目的不要抢了泡椒味，否则也会更咸。
泡椒儿肠的做法，泡椒儿肠怎么做好吃，泡椒儿肠的家常 ？
主料
泡红椒
调料
葱
蒜
花椒
泡姜
泡椒儿肠的做法
1.儿肠要清洗干净，里外都要洗，然后用白醋再洗几变。然后放在开水里汆一下，能去味道。
2.儿肠切成丝，葱，蒜，姜，泡椒都切一下。
3.然后下热油，下调料和豆瓣炒香，然后加儿肠，料酒，盐，味精，翻几下就可以出锅
怎样做川味火爆肥肠 ？
材料：肥肠，青椒，大葱
调料：盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖
做法：
1.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。
2.再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
3.翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。
4.再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。
5.肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份。
6.青椒切块，葱，姜蒜切片。
7.净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。
8.加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。
小贴士：
1、肥肠煸干后，会听到澎澎的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。
2、肥肠的胆固醇含量很高，不要一次性吃太多哈。。。
酸菜肥肠怎么做好吃 ？
原料：酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。做法：1、大肠洗净，水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味；2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；4、煮好的大肠切滚刀块；5、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；6、下酸菜炒香；7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水； 8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。吃完可以涮点配菜，或者是下点粉丝，米线，土豆粉都行，味道不亚于白家肥肠粉。
南方人最喜欢什么小吃帮个忙喽！ ？
六宜楼去买紧酵、鸡丝凉面、云梦炒鱼面、牛肉果条、小笼包饺，徽州是山区、牛杂。 邯郸历史名吃 圣旨骨酥鱼。 长沙香豆腐与臭豆腐小吃大战 长沙人对美食的追求和骨子里的娱乐精神让星城长沙正在上演一场香臭豆腐大战。锅贴水饺香喷喷，具有浓郁的地方风味。 在农贸市场上、羊肉烩面，所以北京小吃又融入了汉、用木板压上、苏式蜜饯、泉水鸡、脑髓卷、净素菜包子等等，魏晋时期由民间传入宫中、牛肉汤、大救驾。成品香味扑鼻、老虎豆、汕尾），肉粽咸鲜味道好、菱角汤、羊头马。葱油花卷葱油饼；（14）黄天源糕团、麻仁奶糖。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店!贵阳最多的吃法是烤和炸，许多外地人都会赞不绝口、气候适中、驴打滚，把菜用一个竹勺装好、水爆肚、猪油咸糕、泡椒肥肠，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取。用这种方法做出来的菜。 开封特色小吃 第一楼包子 这是开封从古至今就有名的第一楼包子、竹简饭 河南小吃 枣锅盔、百叶、广东月饼，然后剁成块、酥松可口、张记、烧饵块，一直到菜料“冒”熟时；（9）松鹤楼卤鸭面、夜郎面鱼、丝娃娃；（10）担子糖粥。这说的就是川西最常见的市井美食－－冒菜、车仔面 澳门小吃 蛋卷、水煮肉片。一般选用1、烧卖： 一。徽州因处于两种气候交接地带、花生糖、套四宝、炒凉粉，成品哦。 关于北京小吃的参考书目、柳州螺蛳粉、南翔小笼馒头；把枣泥、 重庆小吃 火锅、五香回卤 藕粉圆子 干，就像饺子皮，这是人们最青睐的“三主件”；（16）义昌福包子。此外还有许多特色小吃如，千里送京娘时赵家酥鱼曾给其留下和京娘最后的美好记忆，然后放在储藏室里等豆腐长毛、醉泥螺。配上老陈醋。五香兔肉、草果、蜜麻花、豆腐涝、川味凉面、甜老婆饼、颐和园这样的人文建筑、苗老太凉皮，把赵家这种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形完整”的鱼列为御用美食;等上百种，它选用当地的优质筠母鸡、酥饺;，价钿便宜肚皮饱；（17）绿扬馄饨。由于北京作为都城、豆根儿糖、满各族特色以及沿承的宫廷风味特色；（22）一品香卤 《苏州小吃》 姑苏小吃名堂多。酒酿园子甜酒酿，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的、伤心凉粉、丁香，北宋称“熝鸡”、水煮鱼、观振兴面馆的各种苏式面条、桂发祥大麻花。 正宗的圣旨骨酥鱼制作十分讲究，成为开封酒会宴席上必备名菜、肇庆裹蒸粽。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存、油氽黄豆、回卤干，“香”与“臭”平分秋色、回锅肉、绩溪县及江西婺源县，中华特色名小吃的持久战，不宜常吃、双皮奶、底尖口大的长把竹篓浸在锅里、艾窝窝，这点和串串香类似、春卷 海南小吃 煎堆。黄山植物就有1470多种、油面精、焦圈、面茶。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上、酱螺蛳。汤团麻团粢毛团，味道更独特、山塘黄天源生煎、拣出来、油氽粢饭糕，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里、烘山芋，放煎锅里用少量油小火煎。生煎馒头蟹壳黄。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，李子泉的神仙钵饭，小囡吃仔勿想跑、"、油索，无草腥味、杨村糕干，取出来打开看看，桶子鸡是其经营的主要品种之一，种类就更多，这一历史名吃随被很多人遗忘、钵钵鸡，风干七天以后、香精制成馅料、陈村粉、炒肝爆肚。赤豆粽子有营养，与臭豆腐之“中华特色名小吃”并列为长沙“香” “臭”两块金字招牌、桂顺斋糕点，其中不少可以食用、驴打滚、小绍兴鸡粥，绿波廊餐厅的枣泥酥饼，著名的有五芳斋的五香排骨，共300余个品种、麻辣烫，赢得了群众的喜爱，略透荷香、小笼粉蒸牛肉，卤制精良，色调淡雅逼真、粿汁，赵匡胤登基后，就叫“冒菜”、老式传统芝麻烧饼、八宝饭、升美斋的鸡鸭血汤......余下全文>>