万丰美食菜谱大全绿豆面的吃法 ？
1.用水搅开搅匀，然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的，出来以后就像果冻，布丁一样。
2.直接吃；沾奶吃；碾碎了，兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊； 先来介绍一下：
豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。
绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
如果是想消暑绿大火煮10分钟即可（汤水清冽）
如果是想去毒、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化 那就大火煮烂时间较长为好18-25分钟以内（汤水浑浊）但要记得连汤带豆一起吃！
希望我的回答对您有所帮助！
绿豆面的做法大全 ？
绿豆面营养分析：1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆面补充信息：服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。绿豆面适合人群：一般人群均可食用1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；2. 绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。绿豆面食疗作用：绿豆味甘、性凉，入心、胃经；清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆面做法指导：绿豆面可制作糕点及小吃。
炝锅绿豆面的做法 ？
炝锅面
正宗山东炝锅面！
咸鲜味
<15分钟
低热量
用料
主料
面粉
500克
调料
葱白100克
米醋50克
酱油20克
食盐1/2茶匙
碱1克
水160克
高汤3大勺
步骤 1
用500克的面粉加上3克的盐、1克的碱、160克水和面
步骤 2
然后用压面机反复按压，用擀面杖擀面也可以达到同样效果
步骤 3
将面压到1厘米的厚度
步骤 4
将面片叠在一起
步骤 5
切成3毫米宽的面条
步骤 6
撒上薄面防止面条粘连
步骤 7
取葱白半根，最好选用山东章丘大葱，葱白很大辣味稍淡脆嫩可口，把葱白切成段,然后再从中间竖着破开但不要切断
步骤 8
取出葱芯，炒葱香味不选用葱芯，葱芯太甜可以生食
步骤 9
将外边几层平铺
步骤 10
横竖几刀切成长条
步骤 11
再切成切成指甲盖大小的葱碎
步骤 12
准备好50克醋和20克酱油
步骤 13
将炒锅烧干或擦干，注入植物油，放入葱碎小火不停翻炒，直到葱碎焦黄、香味浓郁
步骤 14
沿着锅边倒入米醋，会听到滋啦一声并看到水雾,倒入酱油，炒出酱香味
步骤 15
倒入高汤，没有高汤的可以用清水代替，大火煮沸
步骤 16
加入食盐，放入面条，煮到汤汁大量冒泡后，转中火煮4分钟，期间不停搅拌以防粘锅或溢出，出锅后撒上少许葱花即可
烹饪技巧
炒葱香味不选用葱芯，葱芯太甜可以生食
面条下锅时，面条上最好带有少量干面粉，煮好后汤汁不会太清淡
绿豆面的做法大全，绿豆面怎么做好吃 ？
绿豆面煎饼的做法
1.把绿豆面和白面按照1:3的比例
2.在面粉里打入一个鸡蛋
3.再把切好的葱花放进去
4.放入盐，味精，并加适量水搅拌成糊状，静置10分钟
5.饼铛里放少量底油，取适量的面糊倒入锅里，用铲子摊成饼状
6.等到饼成型后打入一个鸡蛋，用铲子抹开，均匀浮在煎饼上
7.等鸡蛋液凝固后轻轻翻面，煎另一边，做好后，可蘸酱并加小葱食用
绿豆面咯吱做法？和制做技巧谢了 ？
主料 ：面粉100克 绿豆粉300克
辅料 ：胡萝卜2根 香菜1大把 鸡蛋1个
调料 ：色拉油适量 食盐适量 生抽适量 水适量 白胡椒适量 芝麻油适量 五香粉适量
做法：
1.绿豆粉和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面
3.用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
4.锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多
5.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮
6.胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油
7.把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧
8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可
烹饪技巧
1、馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、香菜这2种的搭配。
2、炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。
3、建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能。
饮食小常识
炸好的嘎吱合稍凉一会即可食用，可作为佐餐，也可作为主食。每次可多做些，剩下放冰箱里，再吃时用饼铛或锅稍加热，使之变焦脆即可再次食用，与新炸出的味道一样。
绿豆面怎么做好吃，绿豆面的吃法 ？
主料
绿豆面
100g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
木耳
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
1.绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐，加入适量的开水烫一半面，剩下加少许清水揉成半烫面
2.面团醒15分钟
3.猪肉剁泥，木耳、葱切碎，姜擦末，加所有的材料拌匀成肉馅
4.把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮
5.擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边
6.折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料
7.5个角往中间折起，捏合，可以抹点水
8.中间捏紧
9.再把开始折起了的5个边边翻起来
10.逐一做好
11.又包了柳叶形状的
12.做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10分钟左右 即可
绿豆面的绿豆面的吃法 ？
1 .用水搅开搅匀，然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的，出来以后就像果冻，布丁一样。2. 直接吃；沾奶吃；碾碎了，兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊；3.将面切成条，在沸水里烫一下起锅倒入事先调好佐料的碗中，香喷喷的绿豆面就好了。
绿豆面馍头的做法大全 ？
材料
普通面粉、水、酵母、绿豆
做法
1、和面，放在温暖处至两倍大。
2、分成若干个小面团松弛15分钟。
3、裹入绿豆，擀成小圆饼。
4、预热电饼铛，3-4分钟颜色变黄即可。
沙蒜绿豆面的做法大全 ？
找一个棱角分明的方形容器.切成小块即可.将绿豆面放入容器内铺开，上面再盖上油纸、调匀。
3。将拌匀的绿豆面倒入容器内，将蜂蜜水倒入坑内，里面铺上油纸。
7。
10。
5，中间挖个小坑：
主料
绿豆面200g
辅料
蜂蜜50g水20ml
步骤
1，油纸四周留出部分要大一些。
4.晾凉的绿豆面.蜂蜜中加入20克水稀释。
6.入蒸锅蒸半个小时，用合适的工具压实.再用料理机研磨一下，一点点向周围和开，保证能盖住表面并且压实后能拿出来 绿豆面如下。
8。
9.把绿豆面摊开。
2。
11.再用料理机研成细粉.最后用手将绿豆粉搓成颗粒状，取出晾凉，用勺子弄碎.捏住油纸边缘，将绿豆糕从容器内取出
怎样制作手工绿豆粉条（也叫绿豆面）方法尽量详尽 30分？
原料
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。
做法
制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。