新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

腌制过的鱼怎么做好吃 新鲜鱼怎么腌制好吃

腌制的鱼肉怎么做才能好吃 ?

食材

主料
腌鱼适量
干椒适量

方法/步骤

1
腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

2
多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。

3
锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。

4
这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老。

5
洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。(不要用原来炸鱼的油,不能鱼就要咸啦。)

6
关小火放入干椒炒出香味。

7
加入胡椒粉、白糖翻炒均匀

8
加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

9
开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。

10
两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。

11
起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘。

12
比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味,又带点酸甜味,最主要是不咸哟,好吃呀!!还等什么,把家里的腌鱼来出来做吧。

腌过的鱼怎么做好吃 ?

你好!
腌过的草鱼可以切成块,油温烧至七成热放入煎成两面金黄,然后盛起。
再放点油,放入葱姜蒜,爆香,根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒,然后再放鱼块,放入一碗水,盖上锅盖,汁快少干时放一些调料如十三香,料酒,酱油,最后放香菜和醋,盛起就好了,我们家乡就是这样吃的,很好吃。

腌鱼怎么做好吃 腌鱼的烹饪方法 ?

主料
腌鱼
3条

辅料
生姜
适量
生粉
适量
蒜苗
适量

适量
步骤

1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.

2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅.

3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条

都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.,下次是不是得该改进一下用点生粉.

4.锅里剩的油再把佐料炒香.

5.蒜苗切段.

6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下.

7.放入蒜苗.随后起锅.

8.上桌......有点咸.卖相不好.就远看吧.
小贴士
锅里先用生姜擦一下,可以防治煎鱼时粘锅

腌制过一天的鱼怎么做才好吃? ?

这个问题太简单了,将腌制过的草鱼置于通风处吹干,然后範净,切成块状,用油煎。赤壁俗称“糍粑鱼”,懂?

腌制过的青鱼干怎么烧 ?

1五花肉、青鱼干分别切小块
  2热锅热油,爆香姜片,先放入五花肉,翻炒变颜色后,倒入少许料酒,翻炒一会,放入青鱼干,倒入生抽、老抽、适量水,煮沸后转小火炖至汤汁收干,加入少许糖调味即可.

腌好了的鱼怎样做才好吃 ?

最好吃的方法就是蒸着吃,蒸好了等凉了以后切成块,放在最里越嚼越香

腌制的鱼肉怎么做才好吃? ?

我们老家的做法是:酸萝卜炒腊鱼 配料:腊鱼、酸萝卜、辣椒粉、蒜苗。准备:酸萝卜切丝,蒜苗切段,做法:先将腊鱼油爆炒至香味四溢,捞出(油少许)。待剩余的油加热放入辣椒粉(这个环节很关键,油温不要太热,不然辣椒粉容易烧焦)翻炒即放入酸萝卜丝,炒热后将腊鱼放进去,待香味融合,最后再放入蒜苗段(因为是盐腌制的,就不要再放盐了,鱼太咸的话可以在出锅的时候放少许味精或鸡精)出锅。操作很简单的一道家常菜。~(∩_∩)~

腌鱼怎么做好吃? ?

我个人喜欢清蒸和焖烧两种方法!腌鱼本身味咸,入冷中浸泡洗净,斩块入盘,姜片,黄酒厂糖,胡椒粉拌好入开水锅中蒸三分钟倒出鱼盘中水,(去腥)再蒸六七分钟出锅!二,锅上火添油,将郫县无盐豆瓣酱炒香,入姜,干辣椒加水烧开入腌鱼,待汤汁少,加糖,味鸡精提鲜味,找口,大火收尽汤汁出锅!(腌鱼吃的是口感,肉筋道,味浓郁)

腌制的海鱼怎么做才好吃 ?

五香熏鱼原料:鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许调料:老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉制作过程: (1)将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。 (2)将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。 (3)将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味,用小火收干汤汁即可。熏 鱼 原料 青鱼中段约一斤,姜、葱少许,酱油、酒、糖、生抽适量。做法 鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。) 倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量,滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒片刻,便可盛盘。口味特点:色泽酱红黑色,五香味、甜味重。

腌过的咸鱼怎么烧好吃 ?

1.咸青鱼用水泡两小时左右

2.洗净切小块

3.锅内油热

4.下鱼块小火煎黄

5.葱切葱花,姜切片,干红椒切两段

6.把葱花、姜片和红椒放入煎鱼的油中煸香

7.加适量清水,加糖

8.加生抽,中火烧开后转小火

9.收干汤汁即可

10.装盘

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