银鱼蒸蛋的做法 ?
【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕【制作过程】1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
银鱼和鸡蛋可以一起吃吗 ?
银鱼+鸡蛋:增加蛋白质的吸收
禁忌人群
银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼,适宜减肥期间食用,但胆固醇含量较高,一次不宜食用过多银鱼。
适宜人群
一般人都可食用银鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼鸡蛋汤的做法,银鱼鸡蛋汤怎么做好吃,银鱼 ?
食材
主料
银鱼
10g
鸡蛋
1个
菠菜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
少许
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.银鱼提前泡好。
2.玉米剥粒,然后去外皮,便于孩子消化。
3.胡萝卜切丝,姜和蒜切片备用。
4.菠菜洗干净后切碎备用。
5.锅里倒入适量油烧热,倒入姜蒜胡萝卜炒香。
6.加入玉米和银鱼翻炒均匀。
7.加入适量盐和清水煮沸,然后加少许水淀粉和鸡蛋,汤会浓稠一些。
8.鸡蛋搅匀后加入菠菜煮熟。
9.做好的银鱼汤还是很好喝的。银鱼跑过后加点姜蒜就不会有腥味了。
小银鱼蒸蛋怎么做好吃 ?
食材明细
银鱼3两
鸡蛋3个
姜适量
葱适量
盐适量
花生油适量
鱼香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
银鱼蒸蛋的做法步骤
1
将鱼洗净待用。
2
打入鸡蛋3个,加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水。
3
搅拌均匀。
4
盘子上盖上保鲜膜,烧开水,入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了。
小孩吃银鱼怎样做好吃 ?
软炸银鱼
材料
主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法1.银鱼洗净,腌制入味。
2.蛋清、淀粉调匀成糊。
3.加银鱼拌匀。
4.用热油将鱼炸熟装盘即可。
小诀窍
特点
色泽淡黄,外脆里嫩,滋味鲜香。
提示
银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油。
银鱼蛋羹
材料
鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油
做法
1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油,即可。
银鱼做法大全 ?
银鱼常见的几种做法 【银鱼蒸蛋】
材料
蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花,姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
【营养早餐- 银鱼蛋羹】
材料
主料:鸡蛋2个,银鱼少许,配料:温水,盐,香油,生抽
做法
1.鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌。
2.银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3.蒸锅提前烧开。把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟,蒸好后放少许生抽和香油即可。
【夏补——小银鱼汤】
原料:小银鱼、大白菜。
辅料:香菜末、葱、姜、蒜。
调料:盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。
1/3
做法:
1、锅内倒入少许油,油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒,然后倒入水;
2、放入干净的白菜梗条,糖、抽、盐、高汤粉倒入;
3、最后倒入小银鱼,鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
注意:
1、烧汤时,尽量使用热水;
2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。、
【炒银鱼三丝】
原料:
鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精。
做法:
1、(图1-图2)鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右,芹菜叶摘去,用刀拍扁切成寸段,胡萝卜去皮切成细丝,姜切成细丝;
2、(图3)热锅倒油4成热,下姜丝慢火爆香,捞出姜丝;
3、(图4-图6)转大火,先下银鱼翻炒,倒点料酒继续炒,接着下胡萝卜丝炒,将熟时下芹菜段,放盐、味精调味,即可。
【银鱼蛋卷】
原料:
2/3
银鱼、鸡蛋。
做法:
1、银鱼稍煎一会,备用;
2、鸡蛋打散,入锅摊成蛋饼,待蛋饼八成熟时,倒入银鱼,然后关火,用蛋饼把银鱼卷起来,再开小火煎透;
3、煎好的银鱼蛋卷,用刀切成小段即可。
小贴士:
适当留一些蛋液,卷银鱼的时候,可用来贴边。 【麻辣银鱼干】
材料
银鱼干,香炸花生米,蒜头,醋,糖,酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干。
2.另起油锅加热,将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片,爆香。
4.放入干辣椒,爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油,醋,糖,见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。 小诀窍:
最好汤汁多些,浸泡过的银鱼干更辣,更好吃。
银鱼鸡蛋汤吃了对妇科好什么好处 ?
有好处
主要是长肉水 血色
小孩出来长的漂亮些
感冒了能不能迟鸡蛋银鱼羹 ?
感冒不能吃鸡 鸡蛋 银鱼是海鲜最好也不要吃
小银鱼的做法 ?
材料
银鱼200克,脆浆粉100克,A.盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,B.椒盐粉1小匙
做法
1.银鱼洗净沥干,加入调味料A拌匀,备用。
2.脆浆粉以250㏄水调匀,备用。
3.热一锅油,油温约150℃,将作法1的银鱼一条一条沾上脆浆粉煳,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥干油装盘,食用时沾椒盐粉即可。
酥香可口,下酒佳肴。
材料
主料:花生仁(生)250克,银鱼干200克,
辅料:青尖椒30克,红尖椒30克,
调料:胡椒粉4克,盐3克,味精2克,陈醋5克
做法
1.将花生入油锅炸香;
2.银鱼入温油中炸香,避免火大炸糊;
3.青、红尖椒切粒;
4.花生、银鱼加调料拌匀,装盘,青、红椒粒放在盘边即可。
小诀窍
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
希望能帮到你,望采纳、谢谢!