万丰美食菜谱大全如何腌制酸辣黄瓜 ？
酸辣黄瓜
材料
鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
禒.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小诀窍:
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
怎样腌酸辣黄瓜 ？
酸辣黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
酸辣黄瓜的制作材料：主料：黄瓜1000克,青蒜200克,青葱100克,精盐,辣椒面适量。
酸辣黄瓜的特色：此菜为朝鲜族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。教您酸辣黄瓜怎么做，如何做酸辣黄瓜才好吃1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。
酸辣黄瓜怎么腌制 ？
我这里有个快速的方法：
1，黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。
2，带盖子的大海碗或者塑料食品盒子，洗净抹干，放进黄瓜条，加入配料：干辣椒丝，鲜姜丝，白醋(多放些）。砂糖，盐，少许黄酒或者数滴白酒，花椒粒少许，大蒜片少许(可不加），拌匀
3，盖好盖子场放进冰箱 数小时后，可以吃了，吃的时候可以加 辣椒油或者根据口味加香油都行，爽脆可口！
祝您好胃口
酸辣黄瓜条怎样做 ？
主料： 黄瓜 400克
调料： 红辣椒 8克 香油 15克 醋 20克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 25克 各适量
酸辣黄瓜条的做法：
1.将黄瓜洗净，切成5厘米长、粗细均匀的条，放入盘内，撒精盐腌渍10分钟，沥净水。
2.将锅内加花生油烧热，放入红辣椒炸出辣味，捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上，再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上，食用时拌匀即成。
更多酸辣黄瓜条信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/suanlahuangguatiao
酸辣黄瓜条家常做法，正宗酸辣黄瓜条怎么做 ？
主料
黄瓜
2根
辅料
香油
适量
盐
适量
姜丝
15g
干辣椒
10g
葱丝
10g
白糖
20g
香醋
20ml
酱油
10ml
花椒
4g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
3.葱姜，辣椒全部切丝。
4.取一个小碗，加入白糖。
5.加入香醋。
6.加入酱油。
7.和少许盐，鸡精搅拌均匀。
8.炒锅加入香油烧热。
9.把葱姜辣椒倒入炸出香味。
10.再把调好的料汁浇入。
11.小火煮出香味关火。
12.把煮好的料汁浇入黄瓜中。
13.炒锅再加少许油炸香花椒。
14.然后把花椒油浇在黄瓜中。
15.把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
小贴士
黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。
白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。
料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。
庆丰包子酸辣黄瓜的做法 ？
1．黄瓜一剖二，挖去芯，切成7厘米的段，再切成条，用盐腌渍半小时，然后挤去水分，放碗里加糖、醋。干辣椒切成段。
2．锅烧热加油．放入干辣椒、花椒，炸香捞出，加入麻油，再将其浇在黄瓜上，再腌渍7～8小时后取出装盘。
凉拌酸辣黄瓜的做法，凉拌酸辣黄瓜怎么做好吃 ？
食材
主料 新鲜黄瓜 2根
辅料 橄榄油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜米 适量
蒜蓉辣椒酱 适量 麻油 适量 香醋 适量 白糖 适量
步骤
1.将买回来的黄瓜清洗干净。
2.将清洗干净的黄瓜放入干净的装物袋，然后用松肉锤锤扁。
3.将锤扁的黄瓜切块然后用少许盐腌制片刻出水。
4.准备麻油，生抽，香醋，蒜蓉辣椒酱。（还有蒜米，白糖和橄榄油，忘记拍照片了）
5.将蒜米切碎放入容器然后按自己的口味适量的加入以上的调料。
6.将用盐腌片刻的黄瓜倒出黄瓜水之后放入大碗。
7.然后将黄瓜放入调好的酱料里拌均匀放入冰柜半小时取出即可享用。（也可以直接吃，不过没有那么爽脆）
8.这款“凉拌黄瓜”清爽可口，酸辣开胃，做法简单，味道可以按自己喜欢的口味自由添加。
酸辣黄瓜段的做法，酸辣黄瓜段怎么做好吃，酸辣 ？
食材
主料
黄瓜
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
剁椒
适量
苹果醋
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
步骤
1.黄瓜洗净后去皮
2.切开去除籽后切段
3.放入碗中用盐腌制一小时
4.之后沥干盐水放入碗中
5.先用一调羹苹果醋
6.加入适量的白糖
7.再加入2调羹鲜酱油
8.一调羹剁椒
9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）
10.均匀的淋在黄瓜上即可
小贴士
先要用盐腌制出水分再调味，这样能保持黄瓜的脆嫩口感，而且容易入味。
苹果醋是自己做的，带有微甜，糖适量加。
剁椒是自己酿制的，如果是买的就要随机应变哦
酸辣腌黄瓜的做法，酸辣腌黄瓜怎么做好吃，酸辣 ？
用料
黄瓜
姜片
蒜瓣
朝天椒
陈醋
六月鲜
辣油
麻油
盐
糖
老干妈
酸辣黄瓜的做法
将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状
准备姜片，蒜瓣，朝天椒
丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈
最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键
调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了
将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦：）
酸辣泡黄瓜怎么做 ？
我这里有个快速的方法：
1，黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。
2，带盖子的大海碗或者塑料食品盒子，洗净抹干，放进黄瓜条，加入配料：干辣椒丝，鲜姜丝，白醋(多放些）。砂糖，盐，少许黄酒或者数滴白酒，花椒粒少许，大蒜片少许(可不加），拌匀
3，盖好盖子 放进冰箱 数小时后，可以吃了，吃的时候可以加 辣椒油或者根据口味加香油都行，爽脆可口！
祝您好胃口