黄骨鱼怎么做好吃,清蒸黄骨鱼的家常做法 ?
食材明细
黄骨鱼2条
蒜头2粒
酸梅2粒
酸咸口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸黄骨鱼的做法步骤
1
买两条黄骨鱼,叫卖家弄干净鱼肚子顺便帮忙切一切,别切断,回家用水冲一冲
2
蒜头切小
3
捞起两个酸梅
4
用手把酸梅捏碎,涂在鱼身上,腌制5分钟
5
放锅里开水蒸八分钟
6
热油热蒜头
7
把蒜头油淋到蒸好的鱼上面
使用的厨具:煮锅、炒锅
蒸黄骨鱼怎么做 ?
1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
清炖黄骨鱼的做法方法有什么 ?
原料
黄骨鱼、葱、姜。调料:胡椒粉、陈醋、鸡精、香油、盐。
制作方法
1、热锅冷油,下入姜片爆香,再加入鱼煎制两面,注入适量清水,调入少量盐闷烧10分钟。
2、接着捞出姜片,在锅中加入胡椒粉、醋、鸡精调味。3、起锅撒上葱花、点入几滴香油即可。
清蒸黄骨鱼怎么做营养好 ?
黄骨鱼名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活。一般新鲜的鱼我选择清蒸,这样最能显出其鲜味。
主料:黄骨鱼500g
方法/步骤
1、黄骨鱼处理干净,姜切丝、葱切段、蒜剁成蓉;
2、将黄骨鱼放入碟中,晒上姜丝、蒜蓉、浇上酱油、油;
3、锅里放250ml水;
4、水煮沸后放碟隔水清蒸5-8分钟;
5、鱼熟了晒点葱花即可。
注意事项
黄骨鱼鱼肉营养丰富,含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
黄骨鱼怎么做好吃,黄骨鱼的家常做法 ?
主料
黄骨鱼
400g
豆腐
200g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.不粘锅内放油烧热,下黄骨鱼,一面煎黄翻过来煎另一面。
2.放入姜片,倒入足量开水。
3.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
4.加入胡椒粉、盐调味,撒上葱段即可。
小贴士
煎鱼时要用小火煎哦。
水煮黄骨鱼的做法,水煮黄骨鱼怎么做好吃,水煮 ?
食材明细
黄骨鱼2条
青椒1个
红椒1个
姜适量
蒜适量
葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
白糖适量
鸡精适量
白胡椒适量
微辣口味烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧黄骨鱼的做法步骤
1
黄骨鱼处理干净
2
用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3
调料图
4
青红椒洗净切块备用
5
锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
6
将鱼煎至两面黄色
7
然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽
8
加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖
9
当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
小窍门
黄骨鱼的做法,黄骨鱼怎么做好吃,黄骨鱼的家常 ?
豆瓣黄骨鱼的做法
1.将宰杀好的黄骨鱼洗净,用厨房纸将其擦干表面的水分;郫县豆瓣剁碎
2.热锅放油,下入收拾好的黄骨鱼,中小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄
3.放入适量的盐,再下入少许料酒;然后将黄骨鱼拨至锅子的一边,下入姜丝与郫县豆瓣,炒出红油
4.加入适量的热水(无需全完没过鱼身),煮开后用中火煮至留有少许汤汁
5.下入葱花与生抽,用锅铲推匀后即可出锅
酸梅蒸黄骨鱼怎么做 ?
用料
黄骨鱼 一条约半斤
酸梅 2颗
葱 适量
姜 适量
蒜 一瓣
生抽 适量
酸梅蒸黄骨鱼的做法
自家腌制的酸梅,菜市场新鲜买到的黄骨鱼一条,一人份。
鱼除筛洗净,酸梅捣碎,姜葱蒜切好放入,倒上点生抽,正好有片柠檬一起放进去吧
蒸锅大火烧开水,上锅蒸6-8分钟,再洒点葱花,停火开盖,上桌,吃。
黄骨鱼鱼肉真鲜嫩,配上白米饭好吃呀。
清煮黄骨鱼怎么做好吃 ?
我选的黄骨鱼挑大条的买,肉多,好吃些!若黄骨小,就得买2至3小条!
食材
主料
黄骨鱼
1条
豆腐
2格
豆卜
4块
辅料
芫荽
2条
姜片
2片
食油
少许
盐
少许
步骤
1.用食油及姜片煎一下黄骨鱼,再放入汤锅中
2.将豆腐放入,水烧开了的汤锅中
3.将豆卜放入汤锅中
4.25分钟左右,汤快好时,放入芫荽再滚两下,加盐少许,便可食用。小贴士
黄骨鱼要用食油及姜片煎一下后,再放入汤水滚!