万丰美食菜谱大全有人知道温州炒粉干是 粉干 干炒还是 粉干给水泡过在炒啊 求大师指点 ？
泡过以后再炒
温州炒粉干的做法，温州炒粉干怎么做好吃，温州 ？
将粉丝用清水泡软，捞出沥干水；瑶柱用清水泡软，捞出撕成丝状；虾皮用水冲洗一下；蟹柳切成小粒。锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮，放盐、鸡粉调味，下粉丝及蟹柳，用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟，撒上葱花及香菜，滴上几滴麻油即可。
温州炒粉干怎么炒不会碎 ？
1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。
2、在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用
3、蔬菜切丝，炒好备用。
4、在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来，出锅。
温州炒粉干 怎么炒 还有泡粉干 步骤谁知道的求大师指点 谢谢 30分？
温水泡半小时，如果是很细的袋装粉干只需要10分种，泡好后沥干。放猪油开中火，双手拿一双筷子不停的翻动粉干，不然粉干会粘锅，中途还是要再放一次油和酱油味精，差不炒熟的时候放包菜，或者青菜，不能水分多的蔬菜。
温州炒粉干怎么做好吃 ？
温州粉干有近千年的历史，早在北宋初年我市的粉干家坊制作就比较盛名，有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉，然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸，而用水水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱线，放在竹编上晾晒到干。其中永嘉的沙岗、苍南龙港余北村，把粉干加工当成了传统的家庭副业。如今的粉干加工均采用现代科技，选用优质大米、山泉水制作而成。我市大部分粉干生产企业都有自己的漂亮包装和商标，彻底摆脱了以往走街串巷销售的方式，现在在超市的货架上就可见到我市的粉干产品。苍南县余字米业有限公司所生产的“余字慕”牌粉干曾在2004年获得浙江省农业博览会优质奖，并打开了国外市场。
温州粉干的特点：
温州粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻谷碾米60千克为度），在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉（做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮），水质又好，而压出的鲜粉干，也不直接晾晒而先经过竹熟，然后扎制成贴，再放到竹帘上边摸边晒，至于晾干为止。
食用方法：
煮：将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可
炒：先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可。食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
炒粉干分两种
分温州炒粉干和平阳还有永嘉楠溪江干炒粉干.
原料:粉干半斤,球菜丝半斤,鸡蛋2个
配料:洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
做法:
(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干,平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起.
(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒增香.出锅
炒粉干
第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。
第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！
温州炒粉干（细米粉）怎么做如何做好吃 ？
1.所有材料准备
2.鸡蛋锅里摊成薄蛋饼后切丝，芋艿去皮后煮熟切块，肉切小薄片后料酒腌制，包菜切丝，香菇泡发后切丝，虾干泡水一下去壳切粒，葱切末
3.粉干泡冷水变软后捞起控水（半小时左右，冬天适当延长时间）
4.起油锅（平时炒菜量），下肉片炒出油变硬
5.下香菇虾干翻炒
6.下包菜炒瘪
7.转最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿锅铲，筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟
8.放入芋艿，生抽，盐，再继续翻炒至粉干上色变熟入味，关火
9.关火，放入鸡蛋丝，葱，鸡精。搅拌均匀起锅
10.装盘开吃～
温州炒粉用的是什么粉干在哪个粉厂能买到? ？
其实是台州粉干，你去台州买还便宜
温州的炒粉干怎么做 ？
在小碗里放酱油等调料，把炒好的菜倒入拌起来，晾干、在不粘锅里放油，浇在粉干上，备用
3，出锅，捞起、先把米粉干在水中煮半熟，炒好备用，炒成金黄快好时。
4，先把粉干放入锅内不断地翻动，滤干、蔬菜切丝，拌匀。
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温州炒米粉怎么做如何做好吃 ？
米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，
温州粉干,在温州当地哪家做的好吃? ？
平阳炒粉干在温州市有名
在市区里有一家店 叫什么忘了 人气蛮高的 口碑还好
他们家又卖黄牛骨牛排又卖炒粉干 在桥儿头 王朝酒店斜对面
正宗温州人的回答