万丰美食菜谱大全扇贝肉的和什么一起炒 ？
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
爆炒扇贝的做法，爆炒扇贝怎么做好吃，爆炒扇贝 ？
锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
倒入扇贝焯熟，沥水备用。
下姜丝炒香，倒入扇贝。
立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
倒入水淀粉勾芡出锅
青椒炒扇贝肉的做法，青椒炒扇贝肉怎么做好吃 ？
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
扇贝怎么炒 ？
炒扇贝
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢？ ？
可以炒扇贝肉。
炒扇贝肉：
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
先把蒜苔清炒一下备用；
油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
做什么菜放扇贝肉好吃？ ？
主料
扇贝肉300克
辅料
杭椒
2个
红尖椒
2个
调料
酱油
1/2大匙
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
1大匙
蚝油
1大匙
水
1大匙
植物油
1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥 ？
贝肉用片刀切成薄片,料酒或黄酒加芡粉码十五分钟,加葱姜蒜片猛火爆炒,勾芡汁起锅,鲜香滑嫩,没有半点腥味.
扇贝去壳取肉，洗净后用料酒腌制（去腥）；
辣炒扇贝怎么做 ？
食材
主料
扇贝肉
500g
青辣椒
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
韩式辣酱
1勺
白砂糖
0.3勺
水淀粉
适量
鸡精
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.扇贝肉用凉水化开
2.葱蒜切片，姜切丝，辣椒去籽用手掰成瓣
3.锅内适量油，烧至6成热
4.葱姜蒜放入爆香，注意火候，别糊了
5.放入扇贝肉翻炒，放1勺生抽
6.放入辣椒
7.依次放入料酒，生抽，蚝油，韩式辣酱，糖，盐，鸡精，最后淋上水淀粉，收汁出锅
8.鲜美至极
小贴士
辣椒要后放，糖要少放，一点提鲜就行
天津宫爆扇贝肉的做法大全 ？
主料
扇贝肉250g姜七八片
洋葱半只干辣椒2个
蚝油2勺水淀粉1勺
盐少许
经典爆炒扇贝肉的做法步骤
1. 扇贝肉剔掉黑色泥肠，洗净，沥干水分备用
2. 油六分热，小火，依顺序放入姜片爆出味，干辣椒爆出味，洋葱丝煸炒几下
3. 加入扇贝肉，大火爆炒，直到贝肉熟透，洋葱也半透明，味道渗透。施薄盐翻匀，加蚝油（生抽亦可）提味，最后勾少许薄芡即出锅～～
超市买的冷冻扇贝肉该如何做 ？
用温水,最好在30-40度。洗净
冷冻扇贝肉炒韭菜
做法：1. 韭菜摘洗干净，切小段。
2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。
3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。
4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）
材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。
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