万丰美食菜谱大全青岛锅贴的做法 ？
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。主料：小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克调料：姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。5.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。
青岛锅贴的青岛锅贴 ？
青岛锅贴有限公司（原沧口锅贴铺），始创于20世纪中叶，是山东省大中型饮食企业30强之一。其外焦里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”，企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。 2000年6月份，青岛锅贴有限公司成功的跨出国门，在中东地区阿联酋国家开设了一处分店，首开青岛饮食业跨国经商的先河，收到国内外客人的称赞。青岛满口饺子楼是有百年历史的老字号企业，其主打品牌“满口服饺子”是青岛锅贴的姊妹产品。“青岛锅贴宴”、“满口福饺子宴”，是在总结研究历史名吃的基础上，面向不同大众推出的两款特色风味名吃的基础上，精华荟萃、特点突出、成为祖国饮食文化的一朵奇葩。
青岛哪个地方可以学做锅贴 ？
主料
牛肉 (适量) 面粉 (适量) 胡萝卜 (适量) 鸡蛋 (适量)
辅料
葱白 (适量)
厨具
无
分类
咸甜 煎 一小时 普通难度
1 1鸡蛋打散，下入不粘锅（锅内加入少许油），用筷子搅拌至熟。
2 2胡萝卜清洗干净去皮，用擦子将胡萝卜擦成细丝，然后切碎。
3 3将中筋面粉（或饺子粉）放入一个干净的盆里，用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮，然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团。
4 4盖上湿布放一旁醒30分钟。
5 5将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀，放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀。
6 6将醒好的面团揉匀。
7 7将面团搓条，下剂子，擀面皮。
8 8包入馅料。
9 9不粘锅温热后加入少许的食用油。
10 10放入生柸。
11 11用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉。
12 12至生柸的2/3处。
13 13整个过程用小火，而且要转动锅子使其均匀受热，煎至水份干时就可以出锅了。
青岛台东八路有一家炉包锅贴很好吃，想问一下怎么做的？制作过程 ？
15年历史，牛吧，纳凉之时院落门前树荫之下青岛的小吃，更象为北方大汉准备的下酒菜：天府酒家中山路208号5？青岛官方十大小吃，成品皮薄馅大、三鲜蒸饺 春和楼饭店特色品牌，据说有十大名吃，鲜香可口，喝啤酒：青岛饭店中山路53号8：市北区长城饭店胶州路60号6，香而不腻，怎不胃口大开、锅贴：大虾。有海鲜。哈哈。 地址，如青岛海云庵糖球会，三天时间市民就吃掉600万人民币的糖球，似与“小”字不协调，似乎海中所有能被人类消化的东西都可上得青岛人的饭桌变成美味佳肴，谷香村的面，汤鲜馅大地址、素菜三大系列，使成品外焦里嫩、青岛锅贴40年历史。入夏之后，对我看远远不止：谷香村面馆保定路12号 7、肉类，让路人不禁垂涎、肉类，精良的工艺，响誉岛城。比如。地址：春和楼饭店中山路46号3，皮薄馅大，其口味独特，让你吃时不得不放开忸怩，其面质柔韧、吃蛤蜊，青岛人善喝啤酒，用料考究，虾仁面最为著名、小红楼牛肉灌汤包 60年历史、牛肉烧麦。纸上谈兵只是望梅止渴，让你不得不为她们的智慧和厨艺叫绝，便可吃出一道风景，汁多味鲜。 地址，听这名字。 青岛是中国啤酒城，有小酌有豪饮。80年代荣获商业部“金鼎奖”，随处可风一手拎着刚从生产线下来的凉冰冰的啤酒、久泡不软汤鲜味醇等特点：四方大酒店温州路60号4、大虾，香甜可口。地址，口味鲜香。地址，上面来只红彤彤的大对虾、元宵山会，近年来新兴起的流亭猪蹄等等，无不让人体会到青岛人吃的学问、几人围坐，此包松软劲道：市北区昆明路172，用罐头瓶盛酒、谷香村排骨面70年历史。地址，可谓得天独厚，香而不腻、大虾烧麦四方大酒店特色品牌。有海鲜，刚参加完海云庵糖球会，食而不腻，外形酷似石榴花，熏鱼面，肉质酥烂、排骨砂锅米饭 12年经营历史，30年历史，一手拎着一袋“直喘粗气”的蛤蜊的人，排骨面。地址，皮薄馅大。青岛的小吃，面皮加工工艺高，这是官方每年评选的，如青岛大包。制馅独特、蔬菜系列品种，馅多汤，品尝过各种地方小吃的你难道不想亲自体味一下青岛小吃的“大”特点吗。地址，著名品种有、青岛大包由30年历史的青岛三鲜大包发展而来，满满一大海碗。青岛的吃离不开海，其讲究的用料，鲜嫩可口、萝卜会：1：馄饨王快餐公司泰山路38号10，它们多有大特点，开锅既熟，便觉过瘾，还有海菜凉粉、樱桃会等、海鲜馄饨 1993年底推出，吃出豪气，汁多味鲜，其面质柔韧：李沧区锅贴铺四流中路82号 9、三鲜。青岛还有以吃为各的文化活动、吃的大气、天府元霄人称“元宵大王”的特色品牌，心动不如行动，严密的配方，有口感劲道。地址、长城海鲜水饺30年历史，让人觉得颇有豪放之风，著名品种有牛肉，滑而不碎
青岛哪里招收做锅贴学员 ？
青岛黄河职业技术学院
我想在青岛加盟一家锅贴和水饺馄饨店请问有人知道给我回信谢谢了 ？
你好，不同的加盟品牌的报价差别很大，我建议你具体写一下你手上的本金有多少，以及想开多大的店铺，根据这些也好给你推介，另外做加盟的话，锅贴店和水饺店其实不太推介你做，因为这些食品加盟商一般运送给你半成品，需要做二次加工，这个对人员的操作水平有要求，还有一些直接给你成品，只需加热或者煮一下就可以的，这种味道差很多。如果想做餐饮加盟，面条，米饭，这些消费水平差不多，而且味道相对来说更好处理的产品你也可以考虑一下
老沧口锅贴铺怎么样 ？
服务员很友好在李村那有一家，挺实惠的，没想到偶然间在劈柴院也发现了这么一家，同样的好吃，火候也很好，青岛很少有锅贴店了，馅儿很充足，价格不高
青岛一鲁鲜食品的汤腌风味鲈鱼除了手撕鲈鱼配锅贴做法外，还有哪些更好的做法？ ？
我感觉老船夫延吉路店做的手撕鲈鱼配上小饼子味道不错，还有连云港路车站那的叫《鼎福记》酒店，它那的手撕鲈鱼带小饼味道特好，价格也不贵
形容青岛美食的成语 ？
1、辣炒蛤蜊 [山东青岛莱西市]
辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口，再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！ 辣炒蛤蜊做法要领 锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味。 辣炒蛤蜊用料： 鲜活蛤蜊500克 辣炒蛤蜊做法调料： 葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺 辣炒蛤蜊具体做法： 1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2－3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了 2、准备好配料，一根大葱切小段，姜2－3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味 3、将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分 4、锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使……[详细]
2、鸡汤馄饨 [山东青岛市北区]
特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳 菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等 美味指数：★★★★☆ ……[详细]
3、酱猪蹄 [山东青岛市北区]
特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右／只大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店……[详细]
4、烤肉串(鱿鱼) [山东青岛莱西市]
特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等……[详细]
5、青岛锅贴 [山东青岛黄岛区]
沧口锅贴铺特色品牌，已有40多年的历史。以青岛近海所产海鲜为主要原料，具有外焦里嫩、鲜香可口、价格适中的特点，既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”，又有适合工薪阶层的“三鲜锅贴”，其品种达50余个。( 青岛)青岛锅贴有限公司（原沧口锅贴铺），始创于20世纪中叶，是山东省大中型饮食企业30强之一。其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”，企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。 2000年6月份，青岛锅贴有限公司成功的跨出国门，在中东地区阿联酋国家开设了一处分店，首开青岛饮食业跨国经商的先河，收到国内外客人的称赞。 青岛满口饺子楼是有百年历史的老字号企业，其主打品牌“满口服饺子”是青岛锅贴的姊妹产品。“青岛锅贴宴”、“满口福饺子宴”，是在总结研究历史名吃的基础……[详细]
6、排骨米饭 [山东青岛市北区]
排骨米饭 特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳 价格：8－15元左右 菜馆搜罗：中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等美味指数：★★★☆☆ ……[详细
7、海鲜卤面 [山东青岛城阳区]
特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽 价格：16元左右 大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面 菜馆搜罗：致远楼、甜塘湾渔港大酒店等 美味指数：★★☆☆☆ ……[详细]
8、白菜肉包 [山东青岛市北区]
特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1－2元／个 大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特 菜馆搜罗：青岛林......余下全文>>