万丰美食菜谱大全做红烧肉应该放白糖还是红糖呢? ？
做红烧肉一般放白糖，有的时候也可以放冰糖，红糖很少用。
主料：五花肉400克、土豆2个
调料：食盐1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小块、蒜2瓣、八角1块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、干山楂2个
家常红烧肉的做法：
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。
2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。
3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好场。
红烧肉是用红糖做吗 ？
这在我们那叫炒糖色儿
先把炒锅里放油，带油二三成热时，将白糖放入不断搅拌，注意千万不要停，等看到锅里的糖和油融合在一起，并变色了，就可以将五花肉放入锅弧翻炒，炒到你自己觉得颜色合适了，就可以加水及其他的调料了，当然在炖的过程中你感觉颜色不够漂亮，还可以适当的加些生抽（用来上色的），就可以了。
做红烧肉时可以放红糖吗? ？
不焦就可以的啊，焦了才会产生致癌物质的．很多吃的都要把糖加温软化的啊
用白糖可以做红烧肉吗？ ？
当然可以了。。效果比红糖还要好些，当然那要看你的技术了。。先炒糖色。小火，一定要小火哦。。慢慢把糖炒化。炒到咖啡色础加水加肉。肉要先用开水煮一下。。
也可以直接把生肉在锅里煸炒加糖加水。。最后水收干了色自动就上去了。。看的懂？？
红糖红烧肉怎么做 ？
用料
五花肉500g
葱姜适量
红糖50g
李锦记秘制红烧汁三勺
李锦记叉烧酱两勺
香叶两片
小茴香1个
料酒适量
生抽适量
红糖秘制红烧肉的做法
五花肉切小块，洗净，用少许料酒腌制一会儿。红糖秘制红烧肉的做法 步骤1
一锅水烧开，放入五花肉，让它沸腾两三分钟，逼出血水浮沫。红糖秘制红烧肉的做法 步骤2
猪肉捞出，清水冲洗。锅洗净。热锅下油，先加入红糖，搅拌一下，让红糖融化。红糖秘制红烧肉的做法 步骤3
加入葱姜翻炒出香味。红糖秘制红烧肉的做法 步骤4
倒入五花肉翻炒，让红糖的颜色充分浸润猪肉，均匀上色。红糖秘制红烧肉的做法 步骤5
倒入李锦记秘制红烧汁及两勺叉烧酱，翻炒均匀。红糖秘制红烧肉的做法 步骤6
再加入少量生抽，料酒，水，以及香叶、茴香。红糖秘制红烧肉的做法 步骤7
大火煮10分钟左右，转小火煮20分钟。红糖秘制红烧肉的做法 步骤8
最后再转大火收汁。红糖秘制红烧肉的做法 步骤9
汁收得差不多了就可以出炉了。红糖秘制红烧肉的做法 步骤10
这款红糖秘制红烧肉浓油赤酱，香甜可口，非常棒的味道！
红烧肉能用红糖吗 ？
红糖秘制红烧肉_百度百科
baike.baidu.com/...%82%89
正宗川味红烧肉一斤肉放多少红糖 ？
材料
原料：猪五花肉2斤
调料：八角2颗，桂皮1小段，花椒10颗，料酒1汤匙，糖，盐适量
做法
1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。
2、油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温。
3、另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会。
5、把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。
红烧肉必须要放红糖吗？ ？
不必须，烧肉的颜色是前期炒的焦糖色，或者是后期加入的上色用的老抽。
用红糖可以做红烧肉吗？ ？
红糖、白糖都可以做红烧肉。你可百度“红烧肉”，这两种糖菜谱中都有。
这是其中之一：
主料：
带皮五花肉400g
辅料：
食用油少量；盐少量；味精适量；料酒适量；姜汁数滴；生抽适量；老抽适量
红糖1勺；肉蔻2个；桂皮1根；川椒2个香叶3片；八角3个
红烧肉熬红糖汁怎么熬 ？
锅烧热加入油和冰糖（热锅冷油） 小火炒 来回三四分钟会变成红色 然后在放肉进去就会裹上糖色。