万丰美食菜谱大全糯米酿红枣吃了有什么好处 ？
红枣搭配糯米其实相当不错，红枣有“每日一颗枣，终身不显老”的说法，糯米有养胃的功效，但是这道甜点最好吃的还是热着吃，冷了糯米团会变硬，口感变差，对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。
糯米酿红枣的做法
1.红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软)，用小刀中间切开一条口子到枣核位置，剪去核
2.成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要，将所有枣的处理好
3.白糖和糯米粉混合，倒入75克热开水，一边倒一边用筷子搅成雪花状
4.和成面团，小心烫手，取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧
5.把所有的红枣都酿好，电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可
烹饪技巧
1、红枣剪核的时候比较麻烦，而且枣核两头尖，要注意安全；
2、酿枣可以蒸，也可以煮，煮的话要在水里加糖，而且要水开后才能下枣子，还必须是小火，因为糯米面遇冷水会化掉的；
3、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作；
4、如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候要加糖，心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖，一半蒸的一半煮的，发现蒸的很甜，煮的就刚好。
糯米粉红枣酿的家常做法大全怎么做好吃视 ？
把小南瓜顶部削去一盖，再把南瓜的瓤掏空，再把南瓜肉掏出一些来，一来南瓜肉太厚不好熟，二来还需要一些南瓜丁放到糯米里一块酿的；
糯米用清水泡5个小时以上，红枣洗干净用清水泡一下备用，冰糖用热水化成冰糖水备用；
将糯米沥干水，把糯米、红枣和南瓜丁酿一起入南瓜里，酿个8分满可以了，然后加入冰糖水漫过糯米（如果有桂花酱下点更好吃）；
加上南瓜盖，放入一个碟子里，再放入锅中隔水蒸熟即可。
喝红枣糯米粥的好处有哪些 ？
材料：糯米、花生、红枣、红砂糖 制法：①糯米、花生用清水洗净，水泡半小时； ②冷水下花生，武火烧沸，稍煮，下糯米，水沸改文火； ③下红枣，共同煮约半小时； ④入红砂糖，糖融化，粥即成。 此粥具有：健脾补气、养血安神作用。血小板减少的贫血患者尤其适宜。 偶昨晚没吃完，今早接着喝。呵呵，超好吃哦
如何用枣蒸江米面窝窝 ？
材 料：
1.圆糯米 2杯
水 2杯
2.红豆沙 200公克
敲碎的熟核桃 少许
3.熟太白粉 100公克
蜜红枣 适量
做法：
1.将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥乾水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉后分成每个30公克的米团备用；红豆沙分成每个15公克，搓圆为内馅备用。
3.取一个米团包入一个红豆沙馅和4小块碎核桃，外表裹上少许的太白粉，整型成圆球状，全部材料依序做好备用。
4.将作法3轻压成厚度1.5公分、直径6公分的圆形，中间用食指压出凹陷，放入一颗蜜红枣即可。
备注：蜜红枣的作法--将红枣先用水煮开，再放适量冰糖调味，煮20分钟，浸泡至冷却后，取出沥乾水分即可。
潮汕糯米酒红枣做法 ？
从牛肉火锅店一名小工发展到自立门户，20多年来高老二似乎让人看不到有何过人之处，选牛肉、切牛肉、打牛肉丸……通通采用老祖宗传下来的最传统的手艺，不敢有一丝超越。可也正因如此，凭借着真实与传统，高老二在行内闯出一定的名气。如今，眼看着牛肉价格一天天涨价，牛肉生意越来越难做，高老二又搞起了另一项潮汕传统工艺酿造糯米酒。
提起糯米酒，很多人都相当熟悉，在几十年前，每到临近冬天，不少家庭都会自己酿上一坛。由于原料便宜工艺也不复杂，而滋补效果却很明显，因而被称为“骁仔补药”。但随着生活节奏的加快，现在已经越来越多家庭懒得动手酿造，市面上于是也出现一些“快捷酿造”、甚至带有一股强烈酒精味道的低价“糯米酒”。高老二正是瞄准这一点，决定采用最古老的工艺，酿造出已逐渐陌生的原液糯米酒，让人重温数十年前的那股浓厚的“酱”味。
一名拿牛刀的男人也会酿造糯米酒？说起来还有一段故事。早在一百多年前，高老二的祖先便在揭阳开设了一家糯米酒作坊，经过几代相传，到了高老二曾祖父这一代，他家的酿酒工艺已经相当成熟，不仅在当地深受好评，在广东的客家地区和闽南地区也相当受欢迎。这其中也得益于高家的好媳妇，也就是高老二的曾祖母，她不仅手艺精湛，而且善于经营。后来由于战乱，高家被迫停止经营，但这门手艺却一直留传下来。高老二透露说，为了纪念曾祖母，他专门为眼下的这款糯米酒注册了“好媳妇”商标。 饮料网 www.tangjiu.com/yinliao
“糯米酒酿造方法简单，说穿了谁都可以动手自酿，但要酿得醇香粘绸，却是要花费一番功夫。”高老二向记者介绍了酿造方法。首先要选用优质的糯米，最好是潮汕本地的，江西产的虽然酿起来比较有成，但酿出来的味道却不如本地的。糯米蒸熟后要把它摊开来自然降温，当温度降到不烫手时，就可以洒下一定比例的酒曲，不断拌匀后就可以放进坛里，再加进米酒、红枣、枸杞后封住盖口，待其发酵。如果是天气比较凉，封坛后最好用领棉被把坛子包起来保温。“这样大概过了十天半月后，嘴馋者基本上就可以品尝了。”高老二透露说，目前市面上一斤十几二十元的糯米酒，基本上都是这样酿造，当然也有个别黑心的商家，直接用酒精竞白糖水再加进一些香精，一斤的零售价只有六、七元。但他绝对不采用这种快捷或者黑心的手段来赚钱，而是采取最“笨”的酿造工艺。封坛之后要让它发酵至少三个月以上，打开坛子后便会闻到一股扑鼻的“酱香”，之后取出进行压榨，把酒渣去掉，此时，酒液已经非常粘绸，颜色则呈枣红色，倒在杯里就会出现“挂壁”。此时的糯米酒才是真正意义上的潮汕糯米酒，不过此时的酒虽好，却无法贮存很久，还必须经过高温消毒。把酒液装在桶里，用蒸汽蒸上几个小时，之后进行沉淀、取液、再沉淀、再取液……最后就是封坛窖存。整套工序下来，足足耗费了将近一年时间，一坛醇香、地道的潮汕糯米酒才算大功告成。
糯米粉红枣怎么做糕 ？
步骤
1.选用沧州小枣280G洗净
锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟
2.红枣沥干水备用
3.糯米粉倒入不锈钢盆内
4.缓缓倒入开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状
稍晾到温热能下去手时，用手将絮状与少许干粉搓匀
直到基本无干粉
5.蒸屉内垫两层硅胶屉布（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布）
在屉布上均匀的摆上一层红枣
6.将絮状糯米粉铺在上面，尽量铺得最度均匀
7.铺好后再摆一层红枣，再铺一层絮状糯米粉
最后在上面再铺一层红枣
三层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。
8.打开煤气灶将蒸锅内水烧开，上汽后盖上锅盖
9.先中小火蒸10分钟
10分钟后调大火继续蒸30分钟
10.蒸好的年糕
11.倒扣在硅胶案板上， 用手稍作压实
12.揭去屉布将硅胶案板的四个角向内收拢
同时继续将年糕轻轻压实
13.最后用硅胶案板包裹整形，收口在下面放置15分钟至温凉定型
14.打开
原来略显松散的糯米糕已经压实，浮在上面的红枣也嵌入糕内
15.切块装盘
粘糯香甜的糯米红枣年糕就完成了
糯米红枣馒头辣条能一起吃吗 ？
可以的，辣条这种东西最好少吃，其中的原料可能不安全，现在食物的安全性是个社会问题。
红枣糯米粉的做法，红枣糯米粉怎么做好吃，红枣 ？
食材
主料 红枣200g 糯米粉100g
辅料 白糖30g
步骤
1.红枣洗净，一边切开取出核。
2.糯米粉加点白糖，加水揉成团待用。
3.揉好的糯米粉团，搓成长条，嵌入红枣中间。
4.待全部红枣嵌入糯米粉条后，均匀码放盘中，上锅蒸熟。
小贴士
嵌糯米条的时候要尽可能地嵌得干净，那样蒸出来的红枣会更漂亮。
做糯米酒酿蒸蛋的时候在加红糖和红枣好不好呢？ ？
糯米酒炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效龚家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：清香味 工艺：炒糯米酒炒鸡的制作材料： 主料：鸡胸脯肉350克
辅料：胡萝卜100克,江米酒200克
调料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克教您糯米酒炒鸡怎么做，如何做糯米酒炒鸡才好吃1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4. 胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
用酒糯米红糖一起泡的东西什么 ？
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用