眉豆糕的做法,眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常 ?
主料
眉豆
100g
粘米粉
120g
玉米淀粉
40g
辅料
虾米
20g
清水
400g
油
适量
盐
1小勺
葱花
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.眉豆提前浸泡10小时
2.用电压力锅煮15分钟捞出。
3.虾仁稍泡一下,葱切小。
4.用煎盘加适量油下入虾仁、葱花炒出香味。
5.下入煮过的眉豆翻拌均匀待用
6.准备粘米粉、玉米淀粉混合
7.锅加入200克清水炉调小火倒入混合粉快速拌匀
8.再加入另外200克清水拌成无颗粒的生熟粉浆
9.倒入蒸盘拌匀
10.冷水入蒸锅
11.盖上盖水开上汽蒸30分钟
12.蒸好后趁热撤入熟芝麻,拿出晾凉切块吃或煎着吃都可以。
13.成品
小贴士
煮眉豆时要煮整粒豆粉而不烂,等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切块装保鲜盒放冰箱冷藏要吃时拿出来加热或煎着吃。
眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常做法 ?
1.眉豆提前泡水5-6小时左右;
2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;
3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;
4.准备葱花,虾皮洗净沥干;
5.粉类混合入大盆;
6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)
7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;
8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;
9.续下眉豆炒香;
10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;
11.加入适量的盐调味;
12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;
13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.
14.趁热撒上炒香的白芝麻;
15.放凉后切块食用!
眉豆糕的正宗方法是什么 ?
做法:【本做法用到的全部食材】用料:腊肉约2两,腊肠4两,眉豆1斤12两,粘米粉1斤,澄面3两,小虾干3两,葱花、芫茜(切粒)各少许,猪油3汤匙,水适量。调味:幼盐2茶匙,白砂糖1汤匙,鸡精2汤匙,胡椒粉1又1/2茶匙。1、眉豆洗净,用水浸透,然后加水过面煮埝(约45分钟),取起,沥去水分待用。腊肉、腊肠切粒,用温水洗过;虾干浸透(水留用)。2、烧热锅,落油2汤匙,爆香葱白、腊肉、腊肠、虾干,下浸虾干水煮沸,加入调味翻炒均匀,取起。3、粘米粉、澄面混合拌匀,加入3饭碗水拂匀成米浆。4、再将5饭碗水煮沸,转中小火。边倾入米浆,边搅拌至稠熟糊状,然后加入腊味、虾干,眉豆拌匀。5、倒入已涂油的糕盆中,用手沾点水把表面抹平,放入蒸笼用旺火蒸约15分钟,改用中火蒸约45分钟;以筷子插入,若不黏浆为熟。 查看原帖>>
广式豆糕怎么做好吃,广式豆糕的家常做法 ?
1.浸泡好的大米,大米要浸泡水4小时哦。
2.用磨磨米浆,一边加米一边加水。
3.磨好的米浆,备用。
4.红豆也要浸泡4小时,然后放在锅里煮。
5.红豆要煮透哦,这是煮,好的红豆。
6.做红豆糕的调味料。
7.放蒜爆油锅,把蒜爆香。
8.把泡好的红豆放入锅中,然后加入五香粉、糖、盐的调味料。
9.加入调味料煮好的红豆,待降温到70度左右。
10.降温后加入米浆。
11.加入米浆拌均匀好的半成品。
12.把拌好的米浆糊放进锅里蒸大约12分钟左右。
13.嘻嘻,出锅啦。
天津豆糕香的做法 ?
度娘
有没有人会做广式芋头糕 ?
你说的应该是眉豆糕和芋头糕,两种都是广东的小吃。
东莞传统小吃:眉豆糕的做法非常简单,是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。 眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
材料:眉豆、白芝麻、陈皮、糯米粉、白砂糖制作:1、将眉豆放在水中泡软,和白芝麻一起加入到糯米粉中。2、将陈皮剁成泥,也加入糯米粉中。3、在糯米粉中加水,加白砂糖,揉制成面。4、将面摊平在敞口碗里,上锅里隔水蒸制至熟,即可。
芋头糕的制作材料:主料:1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片
. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。
2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。
这两种小吃可以在蒸熟后马上食用,也可以切成小块后用油煎至金黄色后食用,两种都很好吃。
佛山哪里有豆类批发?我是开副食店的,找个好点的豆类供应商,要品种齐全,绿豆黄豆眉豆花生等等…… ?
我用的是九阳的B060
那个是老样式的 不过还不错 想要新样式的话好像有许多在卖场,建议你亲自去看看!
礌 选个适合自己的
香炸眉豆盒子的做法,香炸眉豆盒子怎么做好吃 ?
食材
主料
眉豆
150g
肉末
70g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.肉末放盐、酱油、葱末、花椒粉拌匀
2.眉豆洗净,去筋
3.夹上肉馅
4.用鸡蛋、面粉、水调成面糊
5.将眉豆盒子裹上面糊
6.放入油锅
7.炸至金黄即可出锅
8.上桌喽
小贴士
广式点心包点名称大全 ?
港式点心品种
港式一饺:水晶虾饺
港点一包:叉烧包
港府一香:奶皇包
时尚一品:马拉盏
创新一刻:糯米卷
古法一吃:糯米鸡
福气之饺:鱼翅饺
土乡土味:潮州粉果
传统二蒸:虾仁猪肉干蒸、牛肉干蒸
笼仔三包:蛋黄流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包
*香煎二饺:菜肉煎饺、香茜饺
*酥烤三挞:鸡蛋挞、牛奶挞、葡挞
*温炸三卷:虾仁春卷、黑椒牛柳春卷、黑椒牛柳春卷
*甜蒸四包:鲜橙包、椰王包、莲蓉包、豆沙包
*潮州三杰:南瓜果、鱼腐、腐皮卷
*粤港八糕:马蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、红豆糕、绿茶糕、芋头糕、萝卜糕、海鲜八宝糕
*多味三角:咸水角、水晶角、鱼角
*风云双包:叉烧大包、上海风味大包