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眉豆糕的做法 沙溪眉豆糕的做法

眉豆糕的做法,眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常 ?

主料
眉豆
100g
粘米粉
120g
玉米淀粉
40g

辅料
虾米
20g
清水
400g

适量

1小勺
葱花
适量
熟芝麻
适量
步骤

1.眉豆提前浸泡10小时

2.用电压力锅煮15分钟捞出。

3.虾仁稍泡一下,葱切小。

4.用煎盘加适量油下入虾仁、葱花炒出香味。

5.下入煮过的眉豆翻拌均匀待用

6.准备粘米粉、玉米淀粉混合

7.锅加入200克清水炉调小火倒入混合粉快速拌匀

8.再加入另外200克清水拌成无颗粒的生熟粉浆

9.倒入蒸盘拌匀

10.冷水入蒸锅

11.盖上盖水开上汽蒸30分钟

12.蒸好后趁热撤入熟芝麻,拿出晾凉切块吃或煎着吃都可以。
13.成品
小贴士
煮眉豆时要煮整粒豆粉而不烂,等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切块装保鲜盒放冰箱冷藏要吃时拿出来加热或煎着吃。

眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常做法 ?

1.眉豆提前泡水5-6小时左右;

2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;

3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;

4.准备葱花,虾皮洗净沥干;

5.粉类混合入大盆;

6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)

7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;

8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;

9.续下眉豆炒香;

10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;

11.加入适量的盐调味;

12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;

13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.

14.趁热撒上炒香的白芝麻;

15.放凉后切块食用!

眉豆糕的正宗方法是什么 ?

做法:【本做法用到的全部食材】用料:腊肉约2两,腊肠4两,眉豆1斤12两,粘米粉1斤,澄面3两,小虾干3两,葱花、芫茜(切粒)各少许,猪油3汤匙,水适量。调味:幼盐2茶匙,白砂糖1汤匙,鸡精2汤匙,胡椒粉1又1/2茶匙。1、眉豆洗净,用水浸透,然后加水过面煮埝(约45分钟),取起,沥去水分待用。腊肉、腊肠切粒,用温水洗过;虾干浸透(水留用)。2、烧热锅,落油2汤匙,爆香葱白、腊肉、腊肠、虾干,下浸虾干水煮沸,加入调味翻炒均匀,取起。3、粘米粉、澄面混合拌匀,加入3饭碗水拂匀成米浆。4、再将5饭碗水煮沸,转中小火。边倾入米浆,边搅拌至稠熟糊状,然后加入腊味、虾干,眉豆拌匀。5、倒入已涂油的糕盆中,用手沾点水把表面抹平,放入蒸笼用旺火蒸约15分钟,改用中火蒸约45分钟;以筷子插入,若不黏浆为熟。 查看原帖>>

广式豆糕怎么做好吃,广式豆糕的家常做法 ?

1.浸泡好的大米,大米要浸泡水4小时哦。

2.用磨磨米浆,一边加米一边加水。

3.磨好的米浆,备用。

4.红豆也要浸泡4小时,然后放在锅里煮。

5.红豆要煮透哦,这是煮,好的红豆。

6.做红豆糕的调味料。

7.放蒜爆油锅,把蒜爆香。
8.把泡好的红豆放入锅中,然后加入五香粉、糖、盐的调味料。

9.加入调味料煮好的红豆,待降温到70度左右。

10.降温后加入米浆。

11.加入米浆拌均匀好的半成品。

12.把拌好的米浆糊放进锅里蒸大约12分钟左右。

13.嘻嘻,出锅啦。

天津豆糕香的做法 ?

度娘

有没有人会做广式芋头糕 ?

你说的应该是眉豆糕和芋头糕,两种都是广东的小吃。
东莞传统小吃:眉豆糕的做法非常简单,是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。 眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
材料:眉豆、白芝麻、陈皮、糯米粉、白砂糖制作:1、将眉豆放在水中泡软,和白芝麻一起加入到糯米粉中。2、将陈皮剁成泥,也加入糯米粉中。3、在糯米粉中加水,加白砂糖,揉制成面。4、将面摊平在敞口碗里,上锅里隔水蒸制至熟,即可。
芋头糕的制作材料:主料:1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片
. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。

2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。
这两种小吃可以在蒸熟后马上食用,也可以切成小块后用油煎至金黄色后食用,两种都很好吃。

佛山哪里有豆类批发?我是开副食店的,找个好点的豆类供应商,要品种齐全,绿豆黄豆眉豆花生等等…… ?

我用的是九阳的B060
那个是老样式的 不过还不错 想要新样式的话好像有许多在卖场,建议你亲自去看看!

礌 选个适合自己的

香炸眉豆盒子的做法,香炸眉豆盒子怎么做好吃 ?

食材
主料
眉豆
150g
肉末
70g
辅料

适量

适量
葱末
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量

步骤

1.肉末放盐、酱油、葱末、花椒粉拌匀

2.眉豆洗净,去筋

3.夹上肉馅

4.用鸡蛋、面粉、水调成面糊

5.将眉豆盒子裹上面糊

6.放入油锅

7.炸至金黄即可出锅

8.上桌喽
小贴士

广式点心包点名称大全 ?

港式点心品种
港式一饺:水晶虾饺
港点一包:叉烧包
港府一香:奶皇包
时尚一品:马拉盏
创新一刻:糯米卷
古法一吃:糯米鸡
福气之饺:鱼翅饺
土乡土味:潮州粉果
传统二蒸:虾仁猪肉干蒸、牛肉干蒸
笼仔三包:蛋黄流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包
*香煎二饺:菜肉煎饺、香茜饺
*酥烤三挞:鸡蛋挞、牛奶挞、葡挞
*温炸三卷:虾仁春卷、黑椒牛柳春卷、黑椒牛柳春卷
*甜蒸四包:鲜橙包、椰王包、莲蓉包、豆沙包
*潮州三杰:南瓜果、鱼腐、腐皮卷
*粤港八糕:马蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、红豆糕、绿茶糕、芋头糕、萝卜糕、海鲜八宝糕
*多味三角:咸水角、水晶角、鱼角
*风云双包:叉烧大包、上海风味大包

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