万丰美食菜谱大全脆骨的做法大全，脆骨怎么做好吃 ？
小炒脆骨
步骤：先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。
放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。
起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。
也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。
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脆脆骨的家常做法
主料
猪脆脆骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豌豆
100g
红皮花生
100g
炸葱酥
适量
干红椒
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
花椒粒
适量
炒香芝麻
适量
椒盐
适量
胡椒碎
适量
烤肉酱
适量
生抽
适量
步骤
1.猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
2.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：
3.倒入烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；
4.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸;
5.摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；
6.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合;
7.去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
脆骨的做法 ？
给你介绍猪脆骨的两种做法： 1、腐乳脆骨 原料：脆骨 调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜 做法： 1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟 2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了 3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会（不要加水哦） 4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁 2、豉椒酱香猪脆骨 原料：猪脆骨500g。 辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。 调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。 做法： 1、猪脆骨用清水洗净。 2、锅中烧水，水开后放入脆骨。 3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。 4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段 5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱 6、锅烧热，放少许橄榄油 7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香 8、放入猪脆骨翻炒 9、炒至变色，放海鲜酱油 10、翻炒3分钟，加入豆豉 11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟 12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可 烹饪小技巧： 1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。 2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。 3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。 营养功效： 脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪肉脆骨的配料，和做法 ？
主料
猪脆骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
孜然粉
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
1.猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
2.在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
3.再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
4.淋上一层薄油在脆骨上面
5.放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
6.烤好后取出，放在盘上即可享用了
猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
豉椒酱香猪脆骨
1、将猪脆骨洗浄，放入水中加料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间，青、红尖椒去籽去蒂，洗浄切成小段；
2、锅中放1汤匙油，中火加热，放入葱末、姜末，片刻后会闻到香味，这时候将猪脆骨放入翻炒均匀；
3、然后将青、红辣椒放入，再放入豆豉和豆瓣醤，充分翻炒均匀。注意火不要很大，基本上中火就可以，以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。
脆骨板的做法 ？
2，盐.起油锅.下入香芹段。
小贴士
1、生抽，焯水过凉水后切起来很容易，油热后，焯水后迅速过凉水、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香.烹入料酒，淋入适量蚝油拌匀，焯水的时间不宜过长，出锅即可，表面肉色变白马上捞出；
5、大蒜拍碎；
7.红椒切碎；
6；
2，香芹切段.沥干水分后切薄片备用、脆骨板生的时候不好切、脆骨板在开水中打个旋，下入红椒，炒至脆骨板变至金黄主料
脆骨板
400g
香芹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
1，影响口感、糖和孜然粉；
3.脆骨板洗净，翻炒均匀、葱姜切丝，继续用大火翻炒1分钟，否则发艮；
4.下入脆骨板用大火煸炒，剁成段
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主料
脆骨10串
辅料
椒盐
10克
孜然粉
10克
黑胡椒粉
1克花椒粉
1克
大豆色拉油
1勺
烤脆骨的做法
1.
撒料，根据自己口味。注意盐别放多。
2.
分散放，这样放入烤箱可受热均匀。烤箱200度，未预热情况下，12分钟。
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辣炒猪脆骨的做法步骤
1. 将猪脆骨洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。
3. 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。
4. 脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。
5. 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。
6. 酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。
7. 青、红辣椒爆炒30秒后，加入花椒粉，淋入微量汤汁让脆骨更入味，继续大火翻炒10秒左右关火，鸡粉调味、滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
8. 完成
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1.腌好的骨肉相连解冻（超市有卖）
2.锅里烧干水，倒油烧热
3.放骨肉相连，中火煎十分钟，翻一面再煎十分钟（煎的时候可以盖上盖子）
4.两面均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
5.再翻面煎一会，起锅装盘即可
脆骨里脊肉的做法大全 ？
材料
猪里脊肉300克，醋1汤匙，白糖2汤匙，蛋清1个，自发粉50克，生粉1汤匙，盐1/4汤匙，生粉1小勺，生抽1小勺，番茄沙司2汤匙，胡椒粉适量，
做法
1.准备好材料
2.猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下
3.自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆
4.锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄
5.里脊肉捞起沥油
6.拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁
7.把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠
8.关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦