万丰美食菜谱大全怎样在短时间内快速解冻鸡腿 ？
冻肉快速解冻法把冻肉放在盐水里解冻，能礌大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。
正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
用什么方法可以使鸡腿快速化冻什么，使用凉水的情况下 ？
将冷冻的鸡腿放在冷盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：
将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。
因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
凉水解冻鸡腿需要多长时间? ？
90分钟
鸡腿怎么快速解冻！ ？
你说的快速是什么性质，要多快，
比如 微波解冻很快，用一盆水解冻也很快，直接烧也是可以的，这些方法我都试过 ，都很不错
刚买回来的鸡腿没解冻！怎么炖 ？
你可以让它完全解冻后…放入调料盐蚝油腌制十分钟左右让它入味…，在压力锅炒个糖‘色’…放人欢块炒几分钟加人大碗一碗水喜欢喝汤可多加点…别忘记放盐…在加入姜蒜喜欢可加点八角陈皮辣椒…炖十分钟就OK了
怎样快速解冻鸡腿 ？
你说的快速是什么性质，要多快，
比如 微波解冻很快，用一盆水解冻也很快，直接烧也是可以的，这些方法我都试过 ，都很不错
冻鸡腿用水煮解冻会怎样 ？
这个季节应该还没什么问题，最好先用水飞一下，去去异味在做比较好，或者可以用清水泡一会，水里加白酒和盐，泡十分钟把水倒掉，放葱姜胡椒粉，鸡精和盐，香油，酱油（看做什么菜，不需要酱油的可以不放）腌制一下，在做菜就不会有异味了~其实外...
放冰箱里的鸡腿怎样快速解冻油炸 ？
利用温水解冻，可加一些盐，降低其熔点
冻鸡腿是解冻之后的鸡腿怎么腌制 ？
切了
怎样将放在冰箱的鸡鱼肉快速解冻？ ？
从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。
最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。
原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。