万丰美食菜谱大全清蒸鲈鱼可以用微波炉做吗 20分？
做法 1. 1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制几分钟。 2. 腌鱼的同时丹理其他材料，姜切丝，香葱切成葱花。 3. 腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚中。 4. 鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤。（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重） 5. 撒上葱花，盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜涨破。 6. 塞进微波炉里，中高火转10分钟左右，视鱼大小而定。鱼熟的标准是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里转一会儿~ 7. 从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，用筷子挑一点白糖溶入汤汁中，开吃~~
微波炉蒸鲈鱼要多久 ？
1、鲈鱼，将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。
3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可。
4、将器皿上的保鲜膜揭去（小心烫到手），在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌。
微波炉清蒸鲈鱼怎么做 ？
鱼净稍腌放盘入锅高火7分钟翻面高火再6分钟，即成。（时间做参考。）
如何用微波炉做清蒸鱼? ？
我家里经常做，很简单的，把鱼洗干净，正反面都切花刀，然后配上盐和胡椒粉 均匀的撒在鱼身上 还有花刀里 肚子里也可以抹一些，怕腥就多抹一点，这样放大概15分钟就可以了，放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里（也可以用一般的长的瓷盘子，用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行），在盘子里放点料酒，葱、姜段，鱼肚子里也要放几段，然后再在盘子里加一点点的水，料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了，放微波炉里用中高火，打6分钟左右，如果鱼比较打，6分钟以后你还没有闻到鱼的香味，就再加个1-2分钟。闻到很浓的鱼香味就好了。
微波炉版清蒸鲈鱼怎么做 ？
把鱼及料喂好，放在陶瓷盘里，放入微波炉内，只需按蒸鱼即可，它有默认时间。
用微波炉，怎么蒸鱼？ ？
材料：一条鲫鱼或鲈鱼，盐，色拉油，料酒，生姜，小葱，李锦记豆豉蒸鱼酱油！
1买一条鲫鱼或者鲈鱼更好，不要太大的鱼，怕蒸不透，最好是新鲜的活鱼！去鳞去内脏去鳃，鱼背上两边各开三刀。完后洗干净沥干水。
2切点姜丝，小葱洗干净一部分打成结，一部分切成葱花待用。
3鱼身上，肚子里头均匀抹上盐，肚子里滴点料酒，点胡椒鸡精，把准备好的姜丝，葱结塞到肚子里，好了，把鱼放到微波炉专用蒸锅里，盖上保鲜膜,放进微波炉,用高火加热5～7分钟取出。（主要看鱼的眼珠子，变白并且突出来就好了！火候差了点再塞进微波炉里转个几分钟），把蒸好的鱼挪到盘子里，身上淋上豆豉蒸鱼酱油4色拉油放火上热到7成熟（微微冒烟），马上从头到尾浇到盘子里鱼身上，最后洒上葱花备注：1鱼肉经微波炉加热后,鱼腥味较重,要用姜片 2微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。
能否用微波炉做锡纸鲈鱼 ？
锡纸鲈鱼一： 这是一道川味的锡纸鲈鱼。新鲜鲈鱼1 条（约700 克）、香芹菜100 克、红 椒100 克、葱100 克、姜4 片、蒜2 瓣、豆豉酱2 大匙、料酒2 匙、生抽2 大匙、 糖1 匙、色拉油适量、干淀粉适量。将鲈鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完 成）洗净抹干水；在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），在鱼 身里外抹上料酒腌制一会儿，然后在鱼身拍上干淀粉待用；芹菜去叶切末，红椒 去籽去筋切丁，葱切葱花；炒锅烧热倒油（多倒一些）准备炸鱼，烧至五成热（手 放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸；待一面煎熟（约3 分钟）翻面；鱼两面 炸好后捞出（此时预热烤箱180 度）；锅洗净放2 大匙油，放姜片蒜末葱花炒香， 放豆豉酱炒香，加生抽，糖和少许盐；放入芹菜末、红椒丁炒断生；放入煎好的 鱼，烧2-3 分钟；取足够把鱼包起来的锡纸平铺，将鱼平放在锡纸一端，将佐料 铺在鱼身上；将锡纸另一端折过来将鱼包住，边上捏实；入烤箱180 度烤20 分 钟即可；取出后在锡纸上切十字将锡纸翻开即可上桌。
酸菜蒸鲈鱼怎么做 ？
草鱼一尾，超市帮你片薄片，拿回家装盆放淀粉（多点）、水适量（刚好把淀粉打湿）和匀，然后加色拉油适量再和匀放置一边，酸菜切碎、泡椒两个、姜三四片、花椒少许一块儿下油锅翻炒，炒至香味溢出加水三分之一锅熬制，五分钟后给鱼加盐少许和匀，一片一片下锅，加葱至汤煮沸关火，加鸡精少许起锅，完成。
做清蒸鱼用什么鱼好 ？
桂花鱼
蒸菜怎么做好吃 ？
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
材料
老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。