万丰美食菜谱大全蛋糕上的这样的巧克力造型是怎样做出来的？（如图） ？
看起来很复杂，其实很简单的。
用一张玻璃纸（花店包鲜花的那种），放在较平的地方（一般蛋糕店的案台上都放有一块地板砖或大理石砖用来做巧克力造型），将液体的巧克力倒在玻璃纸上面，抹平，用一种带齿的刮板轻轻一刮（用银行卡材质的卡片自已用剪刀可剪一张带剧齿状的刮板），等巧克力液体半凝固状态时，卷起玻璃纸放入一个纸筒里（薯片的包装筒都行），进绩冰箱冷藏几分钟娶出，去掉包装纸就行了。
可能你会问有点巧克力上面有时有花纹（如心形图案），那是一种和玻璃纸差不多材质的纸张是专门用来做巧克力的叫卷印纸，玻璃纸不能印上图案，卷印纸可以，两者就这点区别。
巧克力造型制作需注意哪几个事项？ ？
对巧克力不太懂，但是哈尔滨好像就有个 王森西点学校，你可以去看下。
巧克力造型是怎样做出来的，就生日蛋糕上的。 ？
你指的应该是巧克力铲花，这个运用工具可以铲出来的，技术是王森学校首创，哈尔滨也办了校区。
造型巧克力怎么做好吃 ？
用料
白巧克力 100g
黄巧克力 100g
绿巧克力 100g
黄巧克力 100g
模具
造型巧克力的做法
准备巧克力和模具
把整包巧克力隔水加热使其融成水样。
用剪刀剪一小口，一定要小小的，大了就不好了。
轻轻的用力把巧克力挤到模具中
做好了把模具放入冰箱冷藏15分钟，就可以了
如果温度高的话，用袋子包好，放进冰箱。
蛋糕上的这样的巧克力造型是怎样做出来的 ？
有模具，有的需要铲花。模具比较简单，铲花的是需要长时间练习的。
还有可以，直接向供应商购买现成的巧克力配件
如何制作巧克力, 就是把原先的普通的巧克力融了再做造型的那种 ？
1将巧克力切成碎末.放在勺子（要有把手的.－－\_/...大概是这种形状）里面（如果你有那种专用的用具也可以）2.烧一锅开水.把勺子放在上面加热.勺身一般在热水里.隔水加热.3.用筷子搅拌巧克力.直至巧克力变成液态...4.可以在液态的巧克力里面加些奶油.什么地做花样...5.将液态的巧克力酱倒进专用的模具里面...（可以在倒到一半的时候加些水果粒什么的做花样）6.将模具放进冰箱....吃的时候拿出来装盘...
烘焙造型用的巧克力哪个牌子的好啊 ？
我在烘焙玩家买的，他家的巧克力调和方便，比较适用于造型巧克力，你可以去看看哦
蛋糕表面的巧克力层怎么做？平整的那种，如图 ？
您好！很高兴为您解答：
蛋糕表面的巧克力之所以会这样平整，那是师傅事先将胚子抹好，四周用齿刀做出弧度，将黑巧克力放入器具中隔水融化后，静置片刻，直到巧克力的温度与手背温度想接近，不凉不热后 轻轻的倒入蛋糕上面并快速的那抹刀抹平（将巧克力倒入裱花袋中），并保证四周均匀。
+——上海欧米奇老师为您解答
本人想学巧克力造型，想参加我是主厨上海烘焙大师赛，有哪些途径？ ？
应该蛮多吧，比如可以去哈尔滨 王森蛋糕学校啊，很有名，也出过很多世界冠军的学生。
请问有哪个好的巧克力品牌可以做象形巧克力？ ？
都不可以，买的巧克力都是成形的，建议你去大型超市买一些巧克力粉，或者学习一下怎么做