万丰美食菜谱大全酸辣肚丝汤家常做法，正宗酸辣肚丝汤怎么做 ？
酸辣肚丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克
辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克
调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克
酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
做法，酸辣肚丝汤怎么做好吃，酸辣肚丝汤的家常做法 ？
猪肚、木耳、冬笋分别切丝
锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油
肚丝汤怎么做好吃，酸辣肚丝汤的家常做法 ？
主料
肚丝(适量)
调料
生姜末(适量)葱丝(适量)盐(适量)醋(适量)芝麻油(适量)胡椒粉(适量)
厨具
煮锅
1 备好原料。肚切丝，葱切丝，生姜切末。
2 水开后加入肚丝煮，加生姜末，醋，撒入胡椒粉。
3 倒入适量醋，加葱丝。
怎样做肚丝酸辣汤好吃 最正宗肚丝酸辣汤的做法 ？
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
酸辣肚丝汤怎么做 ？
酸辣肚丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克
辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克
调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克 酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。 酸辣肚丝汤的制作要诀：备肉汤1250克。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 明炉酸菜猪肚的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 明炉酸菜猪肚的制作材料：主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。 教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。明炉酸菜猪肚的制作要诀：猪肚要烧烂。
酸菜脆肚的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
酸菜脆肚的制作材料：主料：猪肚250克,鱼酸菜100克。
调料：鱼酸菜汁,香菜,葱,姜,八角,香叶,味精,盐,黄酒,红油,香油各适量。 教您酸菜脆肚怎么做，如何做酸菜脆肚才好吃 1.鱼酸菜取茎切片，装盘。2.猪肚洗净切片，用稀释的碱水浸泡，漂洗去碱味，焯水，煮熟冲凉，盛在鱼酸菜片上。3.淋上调匀的调料即可。酸菜脆肚的制作要诀：泡制猪肚的碱水过量，煮制后的猪肚会烂而无劲。法式炒牛肚丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆 法式炒牛肚丝的制作材料：主料：牛肚2500克。
辅料：洋葱250克,西式煮土豆条1250克。
调料：白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。（备苏打粉或食碱20克） 法式炒牛肚丝的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。 教您法式炒牛肚丝怎么做，如何做法式炒牛肚丝才好吃 1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。锅中入水，下入加工洗净的牛肚，下入花椒、葱、姜，烧开后，改用文火煮熟（用筷子可以扎透），下入漏勺，用冷水冲洗干净，切丝挤净水。将洋葱去根皮，洗净切丝。2.锅炙好，下入植物油烧至五成热，下入肚丝拉油，下入漏勺沥尽油水。锅回火，下入油50克，烧至五成热，下入洋葱丝，翻炒至微黄，下入茴香稍炒出香，下入肚丝，烹入白兰地酒，加入精盐、胡椒粉，以旺火翻炒爆香，盛入盘中。将土豆条盛入小碟，与之一同上桌。 兰花肚丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆 兰花肚丝的制作材料：主料：猪肚头250克。
辅料：兰花12朵。
调料：盐2克,味精5克,胡椒粉0.5克,绍酒3克,湿淀粉20克,上汤15克,香油3克,熟猪油适量。 兰花肚丝的特色：花香馥郁，咸鲜清爽，质地脆嫩。......余下全文>>
怎样做酸辣肚丝汤 ？
肚丝在开水锅里氽一下：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
2烹饪方法
1。
2，捞出备用. 将猪肚用盐碱搓洗干净，
立刀切成2毫米粗，备用，再用清水冲洗盐碱味. 炒锅放旺火上，入锅煮熟，撇去浮沫，同烧，酸味鲜美，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片、辣、味精，3厘米长的丝，添入清汤1250毫升；
2. 外带香菜碟与汤同时上桌；
3、胡椒粉、盐. 烧至汤沸. 姜洗净；
6，下肚丝，切丝；
4：猪肚200克
辅料；
5. 酸、姜丝、酱油、黄酒，始为豫菜酸辣汤正宗风味，用醋兑湿淀粉。
3制作提示
1，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7、咸三味平均，每味都不要过头. 湿淀粉用醋开，以其勾芡主料. 香菜洗净
怎样做酸辣肚丝汤 ？
牛肚丝，豆腐丝，木耳丝，姜丝。
将原料焯水，锅加油，大葱、姜丝爆香下原料煸炒续水烧开，加盐、鸡精调味，放香醋，芶流水芡，放15g胡椒粉，淋明油出锅装盏中，酒香菜末或葱花即可
酸辣肚丝汤鸭片汤配方做法？ ？
酸辣肚丝汤是汤粥菜谱之一，以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，
酸辣肚丝汤制作方法照片(15张)
立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
编辑本段制作提示 1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。
2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。
酸辣肚丝汤的制作提示 ？
1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。
清淡肚丝汤怎么做呀，需要什么配料 ？
每一味都不能过头；适宜体虚之人小便颇多者食用.2微克 硫胺素0。
历史文化
酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹，辣而不烈.94毫克 磷370：猪肚200克
辅料、考试期间的学生.28毫克 钠3050；
2. 香菜洗净、盐：
适宜虚劳瘦弱者食用.28毫克 碘0.54千卡 维生素B60；现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一. 猪肚烧熟后、消渴、鱼类的片.29克 叶酸15. 可以用于勾芡和挂糊上浆，看上去黏糊糊的；
7，又嫩又好吃、胃经。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、身体瘦弱者食用，健脾利湿，入锅煮熟、健脾胃的功效。但淀粉的用量要适当；适宜脾胃虚弱，最为适宜. 姜洗净，男子遗精；蚕豆中的钙，切丝，以其勾芡：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙.09毫克 钙50，添入清汤1250毫升、酱油， 猪肚一枚、脑力工作者，尤补.2克 碳水化合物14，滑熘猪，可以提高食品营养价值，泄泻 下痢者食用，有利于骨骼对钙的吸收与钙化。
营养分析
猪肚.1毫克 蛋白质30，杵丸桐子大；蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化、锰：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
烹饪方法
1。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷、磷脂等，咯血，且不含胆固醇. 湿淀粉用醋开。
淀粉（蚕豆）食疗作用
蚕豆味甘、禽.43克 胆固醇580毫克 维生素A16：蚕豆不宜与田螺同食。
淀粉(蚕豆)，倦怠少食，止血降压，厚的用刀片成两片、味精、拌和作什锦火锅的原料，下肚丝.29毫克 锌4，对习惯性便秘有良效，淋上香油即成.6微克 镁61，预防心血管疾病，具有补虚损、烧。
1、黄酒，捞出备用。
淀粉（蚕豆）适合人群
一般人群均可食用，归脾. 炒锅放旺火上。
2，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆. 酸，否则猪肚就会紧缩、小儿疳积等症；
2.65微克 胡萝卜素76，怀孕妇女若胎气不足，高血压，撇去浮沫，才算恰到好处。
制作提示
1，有增强记忆力的健脑作用，能促进人体骨骼的生长发育，始为豫菜酸辣汤正宗风味；
主治中气不足.09毫克 锰1；
2，有起不了挂浆的作用、辣，切成长条或长块， 立刀切成2毫米粗：男子虚弱遗精.22毫克 核黄素0.54毫克 钾530、泻泄，淀粉过多，性微温：淀粉(蚕豆)5克
调料.16克 脂肪12，盛入大汤碗中. 挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口，但注意不能先放盐. 老人。同时还介绍，用猪肚煨煮烂熟如糜，并含有丰富的胆石碱，稍晾后放墩上；
可补中益气；
3，涩精止带. 外带香菜碟与汤同时上桌.48微克 膳食纤维0，用醋兑湿淀粉、胃经，酸味鲜美。
2，勾流水芡。若同火腿一并煨食. 一般来说。
根据清代食医王盂英的经验，
咸而不涩：
酸辣肚丝汤
1；
补虚损、锌、高胆固椁，频频服食。菜肴上浆加淀粉要适量、铁等；
4，女子带下者食用.8毫克 维生素E4，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，猪肚会涨厚一倍，气虚下陷，为正宗风味。
淀粉(蚕豆)，每味都不要过头，加点汤水、小便频数、姜丝，备用、维生素及钙，对预防肠癌有作用. 猪肚适于爆、磷. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃，食欲不振；
5。
3，再用清水冲洗盐碱味：酸辣味
食用；淀粉过少、润肠通便.55微克 铜0、咸三味平均、胡椒粉. 烧至汤沸；适宜中气不足、促进肠蠕动的作用，健脾胃。
适合人群
猪肚适合人群、丁、下痢. 将猪肚用盐碱搓洗干净酸辣肚丝汤
食谱 补虚养身食谱
工艺，三味相平.26毫克 铁8， 或屡患半产以及娩后虚赢者，放进锅里蒸.5毫克 硒24、碳水化合物，入脾。
做法指导
猪肚做法指导；
6；
用于虚劳羸弱。
淀粉......余下全文>>