万丰美食菜谱大全招牌韭香牛肉的做法 ？
用料
牛肉 500g
韭菜 500g
姜汁 少许
十三香 少许
面粉 50克
蛋清 一个
韭香牛肉饼的做法
牛肉剁成肉末，韭菜切末
把蛋清加入牛肉拌匀，将韭菜拌入牛肉末中，放少许盐，姜汁和十三香调味，（依个人口味）。最后拌入面粉将食材搅拌均匀。
将调味好的肉末捏成每个100g左右的肉饼
平底锅烧热加入食用油，待油温70度左右将肉饼放入油锅。煎至两面变白，倒入50克水生煎。
水煎干即可出锅
韭香肥牛的做法 ？
主料
牛肉丝 韭菜
辅料
姜丝 蒜片
牛奶 玉米油
花椒油 蚝油
韭香蚝油牛肉的做法步骤
1. 牛肉丝放入适量淀粉，牛奶，玉米油，蚝油调匀；
2. 锅内倒油烧辣放姜丝蒜片爆香将牛肉丝倒入锅内迅速滑散起锅装盘；
3. 韭菜粒下锅加盐快炒几秒速度起锅淋在肉丝上；
4. 趁热拌匀肉丝和韭菜粒。
包皮手术后能吃什么？辣椒，花椒，葱花，蒜头，韭菜，香辣酱，牛肉，羊肉，这些东西什么不能吃？请求好人 ？
别吃辛辣刺激的食物，多吃清淡的水果蔬菜。伤口愈合后可以随便吃了。
牛肉韭菜豆腐香菇能配吗 ？
牛肉韭菜豆腐香菇能配
韭菜牛肉卷
材料
韭菜4两，牛肉丝4两，豆皮6份，调味料A：1/4大匙，调味料B：1大匙，糖1/2大匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1/2大匙，调味料C：1又1/2小匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将韭菜洗净沥干，整株用热水加入调味料A汆烫15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥干水份备用。
(2)将牛肉丝加入调味料B拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥干油份备用。
(3)将调味料C拌匀，豆皮放入，均匀涂抹，依序做好，腌约5∼8分钟备用。
(4)取一份豆皮，打开铺平，较宽边朝向自己，放入1大匙牛肉丝及3株韭菜，并依豆皮大小来回凹摺韭菜，再由头卷至尾端固定即为韭菜牛肉卷，全部做好备用。
(5)将平底锅预热，加入少许油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黄色即可盛起，切斜面排入盘中即完成。
香菇油菜烧豆腐
菜谱简介 香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
材料
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味
全牛系列菜品怎么搞 ？
全牛宴菜谱(共78道菜)
牛肉能“安中气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气”。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。
全牛宴，是指从牛吻（嘴）到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨直到下水等;以各有特点的部位为原料，然后从色、香、味、型、名、烹、器、序进行富有创意的编排，整桌宴席全部由“牛”加工而成，再辅以五谷杂粮精制而成的精美面食，突出一个“牛”字和一个“全”字，寓意“牛气冲天，五谷丰登”。
“全牛宴”还是“绿色、健康”饮食观念的典范。现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必须的氨基酸非常丰富，所以非常适合老年人、儿童及身体虚弱者食用。牛肉是每天所需铁质的最佳来源，而铁是造血必需的矿物质。同时，牛肉还富含维生素B6，它可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，非常适合身体的康复。牛肉中还含有锌、镁等。锌是第一种有助于蛋白质合成，促进肌肉增长的抗氧化剂。能增强肌肉力量，维持运动训练的特点及耐力，有助于紧张训练后的恢复。被人们誉为“运动食品”。牛肉还含有多种含氧物质的特殊成份，如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸等。尤其是与鸡、鱼等相比，具有蛋白质高，脂肪及胆固醇低的特点，使牛肉在餐桌上愈来愈受到欢迎，在肉食中独具风骚。
菜 谱（共78道菜）
<眼肉牛排 > <老姜炖牛展> ,<花菜炖肉丸> ,< 水煮肥牛>,
< 水煮牛肉> <牛肉萝卜馅饼> < 咖喱牛肉干> < 红酒焖牛腩 >
< 清炖土豆牛肉> < 黑椒茭白牛柳> < 香辣炒牛肚> < 五香牛腩>
< 辣酱烤牛里脊> < 黑椒嫩牛（里脊肉切片）> < 凉拌牛肉>
< 牛肉粉丝煲 >< 杭椒牛柳（切条）>< 山药牛肉粒（里脊）>
< 酸菜肥牛 <盐焗黑椒牛扒 >< 椒香牛肉干>< 芝加哥香煎牛排（上脑）>
< 彩椒牛肚 >< 水晶蹄筋 ><宫爆牛筋 > <中式罗宋汤（牛腩切小块）>
< 牛肉凉片>< 黑椒牛仔骨>< 干拌牛头肉 >< 拌花腱>
<（腱子肉）>< 姜丝拌百叶>< 白切牛肉（腱子）>< 拌牛盘肠 >
< 夫妻肺片（牛肺、牛杂）>< 牛肉冻（蹄筋）>< 麻酱牛腰片>
< 拌牛蹄黄（牛掌）>< 水爆肚仁（牛肚去外皮）>< 红焖牛尾 >< 粉蒸牛肉涮牛肚 >
< 粟米牛蹍汤 ><酒香牛肉干 >< 红油百叶>< 炭烤牛仔骨 >
< 澳洲肉眼牛扒 >< 栗香牛腰 >< 红煎牛腰 >< 虎皮牛尾（汤） >
< 牛髓饮>< 彩珠牛宝（牛宝、牛鞭）>< 清炖枸杞牛鞭汤 >
< 熘牛心花 >< 核桃芝麻炖牛心 >< 大枣牛肝汤 >< 圆葱烩牛肝 >
< 白菜煲牛肺 >< 芹蒜......余下全文>>
牛肉馅儿韭菜香菇鸡蛋饺子好吃吗？ ？
肯定好吃呀。。。。。。。
豫菜的十大面点 ？
1、河南蒸饺，是河南馅食名品，各地多有经营，郑州蔡记最为知名。蒸饺之皮主要为烫面制成，猪后腿肉制馅，包成后形似水饺，旺火蒸制，少时即熟。成品皮薄软筋、馅嫩鲜香、灌汤流油、味美可口。2、开封灌汤包子，又称开封灌汤小笼包子，宋 代便有经营。此包皮薄、馅大、汤满，馅嫩味醇。有“提起像灯笼，放下似菊花”之说。从1922年以后，黄继善经营的开封第一楼成为灌汤小笼包子名店，近二十年来更是享誉四方，是开封餐饮的城市名片。3、双麻火烧，是汴京(开封)胡饼店名品，在开封延续经营至今。此饼油面为皮面，酥面为里，合二为一，擀片包圆制饼，两面刷水沾芝麻，先用鏊子焙，再入炉膛烤，成品微黄、酥焦、五香味浓。4、鸡蛋灌饼，热水和面，擀片刷油成形，上鏊烙制，似乎很简单，但就在这饼将熟之时，把油饼开口灌入鸡蛋是个关键，要求鸡蛋灌得匀、灌得满，成熟后外焦里暄，鲜香利口，开封王馍头老店最为拿手。5、韭头菜盒，所谓菜盒，是用两张薄饼，包入时鲜韭头为主料的素馅在平底锅上炕制而成的。成品白饼黄花，这黄花是炕制时面皮泛起的气泡破碎而成。火候掌握的好，花匀微黄，入口软筋，透着韭头特有的清香。6、烫面角，烫面角和蒸饺相似 ，皆是用烫面制皮，但用水量不同，烫面的熟度不同、口感不同，烫面角水量大，面皮质软，食来自是一番风味。洛阳新安县猪肉白菜馅的烫面角最为知名。7、酸浆面条，是把磨好的绿豆粉浆发酵至酸时加水、见开、下面至熟，再捞出面条，用适量面粉加入粉浆令其浓厚，混合面条即成。此面用花椒油、辣椒油调味、以芹菜、菠菜等为配，口感酸辣，粉浆风味独特，以洛阳浆面条的名声最大。8、开花馍，可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。9、水煎包，河南馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差别是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。信阳的水煎包和开封的锅贴都很有名。10、萝卜丝饼，用一定量的猪油和制酥面和皮面，包入以萝卜丝为主料的馅心，上下鏊煎、烤而成，此饼酥香可口，馅心透出浓厚的萝卜清香味，是河南筵席上的常备之点。十大风味名吃1、烩面，河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州、开封的另种风情。2、高炉烧饼，亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。3、羊肉炕馍，是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的炕馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。不要说今日，过去也少有能吃下一个的。因此，炕馍多是切卖。羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩......余下全文>>
贵州的黄牛肉的来历，也就是历史。 写关于菜的作文用，感谢！ ？
韭菜盒北区陕西、山西等非流行汉族吃些区节食品般选春季刀韭菜鸡蛋主要原料加工制作食品适宜于春季食用 该制品表皮金黄酥脆馅韭香脆嫩滋味优美适佳点 风味 韭菜盒胶东区（烟台.青岛）称哈饼锄板 、锅贴种面粉 韭菜盒(依5张) 韭菜加猪肉或鸡蛋主要原料加工制作食品吃素馅韭菜盒肥腻口且营养 饮食文化 据说佛祖释加牟尼尼向农夫讨吃韭菜行太循规蹈矩制定禁止所僧尼吃韭菜蒜等荤辛菜戒条 农历初三食品 ：津等北区初饺初二面初三盒锅转
久菜花可不可以和牛肉炒在一起吃?对人体有害吗? ？
久菜花可以和牛肉炒在一起吃
以下食物不宜和牛肉一起吃：
1、牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
3、牛肉+海螺：身体不适。
4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。
5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
6、牛肉+红糖：腹胀。
7、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀。
8、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收。
9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
四川新派川菜概念是什么 ？
川菜融合创新路 新派川菜在保留川菜精髓的同时，融合各大菜系的特色，进行改良创新。借鉴其他菜系如粤菜的烹饪技法，结合淮扬菜或西餐的装盘方式， 融合出一道健康时尚的新派川菜。食材和调味上的创新是新派川菜的一大特点。新派川菜选择海参、鲍鱼等新鲜食材，配以鸡汁、鸡粉、辣鲜露等高档调料，营造出口味独特营养均衡的时尚新川菜。川菜健康新鲜味 新派川菜讲求复合健康的口味，将香度、鲜度、辣度、麻度共同彰显出来，在烘托出食材原有滋味的同时让食客品尝到复合的口味。在原料选择上，新派川菜广泛选用新鲜的青辣椒或红辣椒，调配出全新的鲜辣口味。调料的质量直接影响着菜肴的口感。新派川菜在调料配比时，会使用以家乐辣鲜露为代表的全新调料，在减少干辣椒、干花椒、酱类调料等的使用的同时又保有川菜独有的风味。家乐辣鲜露可以帮助厨师增添菜肴新鲜辣味，并可以中和不同食材的底味，营造出具有丰富层次感的味道，又满足了健康的需求，是厨师的好帮手。