万丰美食菜谱大全酱煎杏鲍菇的做法，酱煎杏鲍菇怎么做好吃，酱煎 ？
主料
杏鲍菇150g
调料
橄榄油
适量
烤肉酱
20ml
酱煎杏鲍菇的做法
1.准备好杏鲍菇1个,洗净
2.将杏鲍菇切成片状
3.将锅内水份热干
4.倒入橄榄油
5.用烤肉酱把杏鲍菇刷沾均匀
6.放入锅内小火煎
7.一面煎好后再煎另一面即可
香煎杏鲍菇加五花肉更好吃怎么做好吃最正宗的做法图解 ？
食材
主料
五花肉
200g
杏鲍菇
260g
辅料
油
适量
料酒
15ml
豆豉酱
适量
生抽
15ml
大蒜
适量
姜
适量
小葱
适量
青椒
适量
步骤
1.准备食材
2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净
3.青椒和杏鲍菇洗净后切片
4.把焯水好的五花肉切片
5.准备调料
6.锅内倒入底油，温油加入五花肉煎至出油，两面微黄捞起，把煎出的油倒出不用
7.再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分
8.倒入蒜片，姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒
9.再把青椒加入
10.一直翻炒至青椒变色加入生抽
11.把豆豉酱加入翻炒均匀
12.再加入适量白糖翻炒均匀后熄火
13.装入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1.这道菜我没加盐，生抽和豆豉酱都偏咸。
2.白糖能提鲜甜味，不喜欢的可以不加。我们一般用白糖提鲜甜味就不加鸡精了。
3.喜欢吃辣的可以换辣椒。
香煎培根杏鲍菇怎么做 ？
材料
杏鲍菇2根谷盛寿喜烧1大匙培根6条白芝麻少许葱粒少许
做法
1
备齐材料
2
培根切半成长条状
3
杏鲍菇切粗段划上格子,用培根圈住,再用牙签固定
4
锅中不放油先以培根面煎到出油再煎正反面,淋上【榖盛寿喜烧】酱汁煎至上色,再洒芝麻,葱粒上桌
杏鲍菇煎着吃，需要什么调料彦一下 ？
不需要放什么调料的。
的做法，油炸杏鲍菇怎么做好吃，油炸杏鲍菇的家常做法 ？
用料
主料
杏鲍菇2个
鸡蛋1个
辅料
植物油
适量
十三香
1茶匙
盐
2克
烧烤料
1/2汤匙
淀粉
50克
香炸杏鲍菇的做法
1.
食材
2.
锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水5-6分钟，捞出晾凉
3.
切0.5厘米厚的片
4.
加入，鸡蛋，十三香，淀粉，盐
5.
拌匀待用
6.
锅加油烧热，下入杏鲍菇炸至定型
7.
捞出，升高油温，下入杏鲍菇复炸，至外焦里嫩捞出装盘，配烧烤料蘸食
烧烤料（是辣椒粉，孜然粉，芝麻粉，盐，糖，混合而成的一种调料）
烹饪技巧
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
怎样使杏鲍菇没有气味 ？
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii Quel.
别名：刺芹侧耳。
杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10－15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水=1：1.4－1.5。
杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
腐乳杏鲍菇
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2）将所有的调料搅拌均匀；
3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。[3]
鸡烧杏鲍菇
【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；
【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
【制作】：
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；
【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；
【制作】：
（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；
（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
乳汁杏鲍菇
【主料】：杏鲍菇300G 青花菜一棵 ......余下全文>>
煎香菇的做法，煎香菇怎么做好吃，煎香菇的家常做法 ？
食材用料
香菇适量相克食物
烤肉酱适量
煎香菇的做法
1.香菇洗净沥净水，用刀先将香菇蒂去掉，然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观，一个是易于香菇的入味。切下来的香菇蒂和碎块，可以用来炒饭或者炒青菜
2.取一个食品保鲜袋，将打好花刀的香菇装入袋中，再往袋中倒适量的烤肉酱
3.然后挤净袋子里的空气，系紧袋口，用手揉捏袋子中的香菇，这样能使烤肉酱与香菇更好的拌匀，然后放冰箱冷藏1-2个小时
4.腌制好的香菇取出，装盘放在通风处15分钟左右，这样能使香菇表面的烤肉酱水分减少一些，避免待会入锅煎制的时候溅油
5.锅里倒少许的油，烧热，放入香菇
6.中火煎至金黄后翻一下，继续中火煎至金黄即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.烤肉酱其实用处很多，不拘于烤，还可以用来腌、炒和煎。
2.烤肉酱的配料里已经包含洋葱、酱油、大蒜、盐、米酒、黑胡椒和芝麻，甚至还有梨浆。所以腌制肉类蘑菇等原料的时候并不需要再添加其他的调味料。
3.香菇可以换成杏鲍菇、白灵菇等肉比较厚的菇类；我用的是大喜大原味烤肉酱。
煎酿杏鲍菇的做法，煎酿杏鲍菇怎么做好吃，煎酿 ？
1.蘑菇洗干净，把蘑菇柄切掉；
2.外面买的鱼肉；
3.把鱼肉酿入蘑菇里；
4.锅烧红放适量的油；
5.放上酿了鱼肉的蘑菇，鱼肉向下，小火煎；
6.煎到金黄色，反转，盖上锅盖继续煎一下；
7.放入蘑菇柄（不要浪费了，也能吃的），洒一点点盐，再煎一下；
8.再次反转，鱼肉向下，加入适量的糖、酱油，酱汁稍有点干即可；
9.上菜罗；
杏鲍菇小煎饼怎么做 ？
剁细混进去加调味料加盐，类似于煎鸡蛋那样，小火慢慢煎，不过像路边摊那样的味道的就不知道是怎么做出来的了
杏鲍菇可以和豆腐一起烧汤吗 ？
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。[1]
2简介编辑
杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii Quel.
别名：刺芹侧耳。
杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10－15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水=1：1.4－1.5。
杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。[1]
3营养分析编辑
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇的营养成分
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
能量
31千卡
蛋白质
1.3克
脂肪
0.1克
碳水化合物
8.3克
膳食纤维
2.1克
维生素E
0.6微克
硫胺素
0.03毫克
核黄素
0.14克
钾
242毫克
钠
3.5毫克
钙
13毫克
镁
9毫克
铁
0.5毫克
锰
0.04毫克
锌
0.39毫克
铜
0.06毫克
磷
66毫克
硒
1.8微克
烟酸
3.68毫克
叶酸
42.9微克
适宜人群
所有人都可食用
选购技巧
杏鲍菇[2] 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味
，由此得名。
【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米......余下全文>>