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千页豆腐做法 千叶豆腐是用什么做的

千页豆腐的制作工艺 ?

千页豆腐工艺流程:

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。有不明白的地方询用户名

千页豆腐的制作方法 ?

1.取出适量千页豆腐,切成厚片 2.葱切成碎末 3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒 4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟 5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底 6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎 7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油 8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可

请问千页豆腐怎么制作? ?

网上查的千叶豆腐做法:
: L" S/ t0 [9 u6 R, f4 a⒈豆腐先切成1cm的厚片,再切成若干相同的薄片。6 e# U# r6 b$ w( N# }
⒉把豆腐放在碟中,形成一个圆圈,相连的一角朝内: M. w2 Y4 m( |4 _# Q* t% n
⒊碟内注入少许水,浸润豆腐片,然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶,合成一个完整的圆。
& S2 P' ?5 X' l) M/ B% v \- S9 Y开始操作:
, X: h4 r. M5 B' @$ ?- _$ ]⒈豆腐蒸5分钟左右取出,倒掉多余的水分。
3 {, b; E5 V5 F* M) F o0 [1 b⒉烧开芡汁浇在千叶豆腐上(芡汁:蚝油,糖,生粉,水)) ~* A1 w5 `( D( ?
⒊其他材料放在千叶豆腐中间即可。msc.csskw.com/jiayao/305.html

千页豆腐的制作方法 ?

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。

千叶豆腐的家常做法千叶豆腐是什么样的豆腐做的 ?

主料:千叶豆腐1盒
辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克
调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包:姜、蒜、尖椒
食 材: 千叶豆腐,五花肉
辅 料: 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片,大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油,加少许鸡精。

铁板千页豆腐做法 ?

1.千页豆腐事先冰箱里取出解冻,冲洗净备用;

2.准备配料,香肠、玉米肠切片;

3.红辣椒切块状,葱白切段;

4.洋葱、西芹同样改刀成差不多大小的大块;

5.锅中放少许底油,放入千页豆腐;

6.中小火煎至两面金黄,稍微捐钱盛出备用;

7.换炒锅,适量底油,放入切好的葱段,小火煸至香味出来、颜色变焦,弃去葱段;

8.放入干辣椒丝,小火煸出香味后弃去;

9.放入香肠,翻炒几下出油;

10.放入洋葱和辣椒块;

11.放入玉米肠,大火颠炒均匀;

12.放入芹菜段,颠炒均匀;

13.放入煎好的千页豆腐,翻炒均匀;

14.放入一大勺蚝油;

15.两勺生抽;
16.两勺郫县豆瓣,大火快速翻炒均匀;

17.关火,撒上芹菜叶,稍微翻匀,出锅。

千页豆腐怎么做好吃 ?

主料:千叶豆腐1盒
辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克
调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包:姜、蒜、尖椒
食 材: 千叶豆腐,五花肉
辅 料: 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片,大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油,加少许鸡精。

千叶豆腐的做法 ?

你好,以下是千叶豆腐的做法,希望可以帮助你哦。

主料:千叶豆腐1盒

辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克

调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包:姜、蒜、尖椒

食 材: 千叶豆腐,五花肉

辅 料: 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油

1.五花肉煮熟切片,大蒜摘洗干净。

2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入老干妈翻炒。

6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油,加少许鸡精。

千叶豆腐用什么做的,怎么做法 ?

1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片
2.葱切成碎末
3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可
烹饪注意事项
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。

页豆腐怎么做好吃,煎千页豆腐的家常做法 ?

1 将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片。

2 葱切成碎末。

3 在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4 抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。

5 煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6 油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

7 用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。

8 煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

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