万丰美食菜谱大全已经被风干的小鱼仔怎么做法 ？
最简单的就是炸
蒸的时候加 葱 姜 豆豉 色拉油 味精 拌匀 15分钟就可以了
一楼说的没什么不对 一个干鱼仔 没什么复杂的做法
小小个的干鱼仔怎么做菜? ？
炒
材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法：
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.4.再把姜葱蒜先炒香.5.放入青椒.6.放入豆鼓7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
青椒炒
材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精
做法：
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。
蜜汁
材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克
做法：
1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。
2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。
麻辣小鱼仔鱼干做法 ？
主料
小鱼仔 (适量)
辅料
厨具
电烤箱、炒锅
分类
中辣 烤 半小时 普通难度
1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿
2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
烤箱260摄氏度，30分钟。
出炉，稍冷却即食。
小窍门：
1、小鱼仔洗净后要晾干。
2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。
3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。
干鱼仔怎么做好吃 ？
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
特点：风味独特，味道鲜美。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
小鱼干的多种家常做法？ ？
我家的做法是加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃。
苏北小干鱼的做法大全 ？
食材
主料
小干鱼
100g
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒜子
适量
青椒
适量
红椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.首先将青椒切圈、红椒切圈、蒜子拍碎。
2.锅中放入油，下入蒜子煸香，接着放入豆豉、青椒、红椒煸炒出香味。
3.随后倒入小干鱼，翻炒至有香味时，加小半勺盐，淋入适量料酒。
4.均匀翻炒后，即可出锅装盘。
宠物吃小鱼干的做法大全 ？
主料
狗缸鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将鱼洗净并剔干净。放入适量的盐腌15-20分钟。
2.在锅中倒入油。
3.将腌好的狗缸鱼放入锅中炸。颜色成金黄色，两面都炸透即可。
4.将炸好的鱼放入盘内。
小鱼仔怎么做好吃，红烧小鱼仔的家常做法 ？
红烧小鱼的做法
1把鱼处理干净，加料酒和少许醋，少许盐腌制
2腌好的鱼表面裹上一层面粉
3锅内放少于油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出
4锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水，稍微没过鱼，可以加入适量盐，然后小火炖一下，在大火收汁！
酸炒干鱼仔的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
麦穗鱼适量
调料
食盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
植物油
适量
酸辣椒
适量
三花酒
适量
酸炒干鱼仔的做法
1.将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用。
2.将姜、蒜洗净，切丝备用。
3.开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒。
4.将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会。
5.放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟。
6.放入鸡精或味精调味，装盘出锅。