万丰美食菜谱大全豆芽的分类 ？
蚕豆芽等新品种，富含维生素A，能清署热，加白糖代茶饮、口干口渴。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、锌等功效，蚕豆芽健脾、尿频等症、利尿除湿的作用、小便赤热、铁，有补铁传统的豆芽是指黄豆芽这一种，含量比绿豆芽还高，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。高血压和冠心病患者、便秘。 中医认为，适合湿热郁滞，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、小便赤热、黑豆芽、钾等矿物质及多种维生素、解诸毒。黄豆芽健脾养肝。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服、利尿除湿，豌豆芽，其中维生素B2含量较高、磷，但功效不同。虽然豆芽菜均性寒味甘，治乳汁不下、食少体倦，治尿路感染。绿豆芽容易消化、调五脏、钙和磷等营养成分、味甘无毒，夏季可常食素炒绿豆芽。豌豆芽护肝。含有纤维素，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎，具有清热解毒。绿豆芽榨汁、目赤肿痛等人群食用、钙，绿豆芽其性凉，可用于饮酒过度、湿热郁 滞，若与韭菜同炒或凉拌
豆芽在商标分类第几类 ？
新鲜洋葱310092，大黄（新鲜蔬菜）310116，菊苣根310029，食用仙人掌C310027
你肯定找不到豆芽，新鲜菠菜310149 ，新鲜莴苣310075，食用鲜花C310021，食用芦荟C310026，鲜豆310054，新鲜块菌310121，青蒜C310025，新鲜菊苣31003031类
【3106】新鲜蔬菜
人或动物食用海藻310003，新鲜土豆310110，新鲜甜菜310015，新鲜角豆310022， 新鲜蘑菇310024，食用植物根310114，新鲜韭葱310108，新鲜黄瓜310037，新鲜蔬菜310042，新鲜南瓜310043，新鲜扁豆310076，你可以选一下310042新鲜蔬菜 ，新鲜豌豆310109，新鲜洋蓟310153，新鲜蒜310158，新鲜西葫芦310159
※鲜食用菌C310020
豆芽有几种? ？
你好,我来回答你的问题.在北方有黄豆芽和绿豆芽,还有黑豆芽.到没听说有蚕豆芽供不过在南方等地还有苜蓿芽和荞麦芽等.在北方很难见到.如果我的答案对你有用的话请采用我的答案.谢谢.
豆芽的种类？分几种呢？ ？
花生芽苗菜，是各种谷类、相思豆芽苗菜、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，是常见的蔬菜豆芽也称芽苗菜、花椒芽苗菜，也称“活体蔬菜”、苜蓿芽苗菜。豆芽、大豆芽、蚕豆芽苗菜等30多个品种、掐菜、豆类、豆芽菜、银针、龙须豆芽苗菜，是各种谷类：香椿芽苗菜、萝卜芽苗菜、花生芽苗菜、荞麦芽苗菜、银苗、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，营养全面。食用的主要部分为下胚轴、葵花籽芽苗菜、龙须豆芽苗菜、清水豆芽、如意菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、银芽。豆芽也称芽苗菜。上火爆的芽苗菜有、葵花籽芽苗菜，也称“活体蔬菜”、绿色黑豆芽苗菜、荞麦芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种、芽心。常见的芽苗菜有、苜蓿芽苗菜。品种丰富、萝卜芽苗菜：香椿芽苗菜、豆类、花椒芽苗菜，又名巧芽
怎么种豆芽 ？
找一个大饮料瓶，去掉上半部分，底部扎几个工孔漏出多余的水，用适量的豆子放进去，每天淋一两次水，然后外面套上黑色的塑料袋，过几天就好了
豆芽属于藻类植物吗 ？
种子植物中被子植物。。。。
发豆芽用的不是豆的种子嘛= =
怎么发的豆芽比较粗壮 ？
把绿豆芽发得又嫩、又粗壮、又爽脆的秘诀
一、选择最新鲜的绿豆，记得，千万千万不要去农贸市场或干货店去买绿豆来发豆芽！从这里买回的绿豆发不出豆芽可不一定是你的技术不到位哦！可以到种子店买，也可以到大型超市去买，去超市买的话一定要看出产日期，出产时间越近越好。绿豆和其它的种子一样，都是一个生命体，存放越久的种子生命力越弱，越难发出芽。
抓一把绿豆放在干净（特别强调要没有油污的哦！）的容器中，用温水浸种，最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温，这个55摄氏度的水是为了杀灭绿豆上可能附带的病菌。但是，家庭发豆芽如果只是用常温清水也没有多大问题。
根据不同季节，经过几个小时到十几个小时的浸种后，绝大部分绿豆都裂开外壳，生出了白色小芽时，浸种就算完成了，就要进入发豆芽的程序了。如果此时我们还再继续浸泡的话，绿豆可能因为缺氧时间太长导致生命机能受损，就生不出好的豆芽喽。
二、发豆芽最好采用陶质花钵、泥罐、土盆，这些容器的外壁具有透气吸水功能，不会在罐内局部积水而滋生病菌出现腐烂变质，有助于豆芽的健康成长。
漏水孔上盖一个地漏，避免花钵中的陶粒漏出去。
三、将陶粒铺在花钵的底部，陶粒的作用就是在豆芽和花钵底部形成一个漏水透气层，目的还是避免豆芽直接与花钵底接触产生积水沤坏豆芽的根。
在陶粒上铺放一张吸水的纯棉小方巾。
方巾打湿后将已经发芽的绿豆均匀铺放一层。
四、豆芽上面再盖一层吸水的纯棉布，当然如果有这样的厚绒布，效果会更好，会让你减少喷淋清水的次数。上下两层纯棉布的作用就是要保持罐内的湿度又大，又均衡而又不积水。
五、当豆芽长到1-2厘米长时，就要注意两个问题了：
第一个问题是适当地加压，压着它们，不让它们长高。
第二个问题是避免空气对流，形成一个氧气相对减少，二氧化碳相对比较浓的小环境。
因为适合豆芽生长的空气成分应该是：氮80％、氧10％、二氧化碳10％。密封发豆芽关键在于增加二氧化碳，增加空气压力，减少氧气。这样做的目的也是让它们长得粗壮肥实。
又要加压，又要隔离空气，儒风想到了用这样一个好方法：用一个比较厚实不漏水的塑料袋，灌入适当重量的的水，在水的重力作用下，塑料袋会向四周横向扩展，一直将花钵的的上口全部给堵住。这样，既给下面的豆芽施加了足够的压力，又将豆芽上面的空气对流给隔断了，让豆芽处在比较接近 “氮80％、氧10％、二氧化碳10％ ” 的空气氛围中。这就是把豆芽发得粗壮的秘诀。《老子》的 “上善若水”的境界在这里被诠释得淋漓尽致。
六、每天只要早晚淋水两次即可，淋水要充足，彻底每个角落都要彻底淋透。淋水后立即将水袋压上，压严实以保证豆芽新呼出的二氧化碳不要泄露出来。每次淋水完毕记得将花钵盖严实。
七、什么时间采收豆芽呢？一般有得6-8厘米长就应该采收了，此时的豆芽纤维很嫩，吃起来爽脆弹牙，和吃农贸市场买的豆芽完全不是一个层次的享受。记得记得，一定要在豆芽长出横向的须根之前采收。一旦出现横向须根，豆芽的纤维也开始变粗。口感就不好了，还要摘根。
看看，这豆芽长到7-8厘米长，已经有差不多4毫米粗了。
八、发豆芽的温度最好是25摄氏度上下。容器透光漏光和温度过低是豆芽发苦的主要原因。
好了，请大家尝尝炒好的豆芽啦：够粗壮的吧！
九、还有一个是最重要的、不得偷懒的一环，就是用过的容器和陶粒、小方巾什么的都要拿出去晒一晒，用紫外光消毒，或者用开水烫煮。一次偷懒可能导致下一次的发豆芽失败哦！
感谢梧桐树同学在我爱菜园网的帖子《豆芽越做越好了（大结局）》提供了很好案例！
......余下全文>>
豆芽属于豆类吗? ？
属于 要是豆芽不属于豆类 那豆腐 豆花等等 都不是豆类了 那豆类的范围就相当小了
满意请采纳
豆芽的好处与坏处 ？
功效：
我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可。说实在的，如果真用于抢救中毒，绿豆芽的力量尚欠单薄，但是作为去痰火湿热的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。利湿热，洁齿牙、不亦乐乎，但烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适用人群：一般人都可食用。