万丰美食菜谱大全油煎老豆腐的做法，油煎老豆腐怎么做好吃，油煎 ？
1.把辣椒切成末
2.把豆腐切成块
3.用小火把油锅烧开
4.把切好的豆腐一块块放进锅中
5.把一面煎黄之后，翻转把另一面也煎黄
6.把辣椒末倒入油锅之中
7.轻轻上下翻炒
8.放入盐，鸡精，酱油，稍微一点点水
9.一碗味美的老豆腐就煎好了
老豆腐怎么做好吃，油煎老豆腐的家常做法 ？
食材
主料
老豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
辣椒
适量
步骤
1.把辣椒切成末
2.把豆腐切成块
3.用小火把油锅烧开
4.把切好的豆腐一块块放进锅中
5.把一面煎黄之后，翻转把另一面也煎黄
6.把辣椒末倒入油锅之中
7.轻轻上下翻炒
8.放入盐，鸡精，酱油，稍微一点点水
9.一碗味美的老豆腐就煎好了
小贴士
火不能太大，以免煎糊豆腐
尖椒油煎豆腐的做法，尖椒油煎豆腐怎么做好吃 ？
1、干香菇和干杏鲍菇加温水泡发，泡发后的杏鲍菇切成细丝，香菇划个“十”字。
2、猪瘦肉切成肉粒后剁成肉沫，加入1茶匙淀粉和1茶匙水拌匀。
3、煮开一锅水，老豆腐放入锅内焯水备用。把西红柿放入煮过老豆腐的开水中煮一分钟，拿出后剥皮切成小块。
4、老豆腐切成1cm厚左右的块状。锅内倒入适量食用油，（油量要多一点哈）烧热后转中火，放入切好的老豆腐，煎至两面金黄盛起。
5、烧热锅内余油，倒入西红柿块不断翻炒，直到西红柿变软成糊状。
6、另起锅，加入适量食用油，烧热后转小火，加入老干妈、干辣椒和番茄酱，用小火慢慢熬出油后，转中火加入肉沫翻炒。
7、等肉沫变色后加入炒好的西红柿块和杏鲍菇丝继续翻炒几下后，放入煎好的老豆腐。
8、加入生抽、老抽、耗油，米醋慢慢拌炒，等到料汁裹匀豆腐时加入泡发香菇的水（没过豆腐的量）
9、大火煮开后，加入糖和黑胡椒后转小火继续焖煮15中左右收汁即可。煮的过程中可按照个人口味添加盐，好了，开啃吧~
老豆腐用植物油煎一下会破坏营养价值吗？偶尔吃一顿会对健康有影响吗？ ？
煎炸的食物经过高温多多少少会破坏里面的蛋白质！偶尔做一下，换换口味也是不错的！煎炸的油多，血脂会高点！
如何制作老豆腐油炸时发虚 ？
你好，油炸豆腐必须提前在点浆时加点〔豆立泡〕，豆腐泡才能蓬松个大，饱满不塌陷。淘宝有卖小包的豆立泡，可以少买点试试。
油炸老豆腐的做法，油炸老豆腐怎么做好吃，油炸 ？
1.准备好食材。
2.豆腐洗净，切片。
3.用玻璃保鲜盒，放入盐和鸡精。
4.放入适量的水。
5.把切好的豆腐放进保鲜盒里，盐水要沫过豆腐。
盖上盖子，放入冰箱。
6.沥干水分。
7.锅中放油。
8.放入豆腐。
9.两边炸成金黄色即可。
10.油炸老豆腐就做好了。
很好吃哦。
豆腐油煎包如何调馅 ？
原料：
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面
炖煎豆腐怎样吃 ？
做法
1、老豆腐切约1cm厚块，平底锅油煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅底留少量油烧5成热，中火炒香八角、花椒、蒜蓉、干红椒，加入一汤匙白糖炒匀。
3、倒入煎好的豆腐，加水和两汤匙生抽至刚好淹没豆腐，加入适量盐调味，大火烧开，中火炖至快收汁时，加入一汤匙调好的水淀粉，大火收汁，撒入葱花装盘即可。
豆腐怎样炸才不会碎用油煎炸豆腐怎么老爱碎 ？
豆腐分老的和嫩的：
老豆腐你可以切好后用先蒸个5分钟，拿出来放过鸡蛋液里泡泡再下油锅就不会散了。
嫩豆腐你如果想炸的话，也可以先包点生粉下再油锅。
老豆腐怎么红烧好吃呀？ ？
老豆腐先切小块放水里煮是对的。我推荐一种做法：
主料：老豆腐
配料：花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜、葱
做法：
1、老豆腐先切小块放水里煮开，去除涩味，捞出沥水待用；
2、油烧到7成热，放入花椒粒，等花椒开始变色时放入切好的蒜片；
3、等出蒜香味时，放入豆腐；搅拌至豆腐沾满油；
4、锅中倒入适量老抽、盐、料酒，加入少量唬（刚没过豆腐即可），中火烧3~5分钟（根据数量）；
5、往锅中撒入葱花、花椒面，用生粉勾芡，淋上少量明油，搅拌后出锅。
如不忌讳味精，可在出锅前加入。
喜欢吃辣味的，可在烧油时，将干辣椒切成小节，和花椒粒一起入油锅。