万丰美食菜谱大全怎样在家制作酸黄瓜 ？
黄瓜切块 用盐腌制骇0分钟左右后把腌制出来的水到掉 千万别洗 洗了就不好吃了 然后倒入白醋 淹没黄瓜就好 在放入白糖就好了 （糖要醋的三分之一）在等10分钟后就可吃了
简易酸黄瓜怎么做 ？
先准备腌汁，花椒辣椒月桂叶什么的加水煮好，整条小黄瓜先用盐腌一下，大概半小时，然后控干水装罐，把前面煮好的腌汁倒进去，黄瓜一定要全部浸没在里面，密封冷藏3天以后就可以了，要想味道好的话最好冷藏7天以上。
酸黄瓜如何在家做？ ？
1.嫩黄瓜3-4根，洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天
2.白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉
3.乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱
4.一周后成酱紫就可以开吃了
5.剩下的，酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存
四种腌酸黄瓜的做法，怎么腌酸黄瓜 ？
食材用料：
黄瓜1个相克食物
胡萝卜少许相克食物
盐、糖适量
白米醋适量
水适量
菜谱做法：
1.黄瓜切成小块，加适量盐腌20分钟
2.手抓几下黄瓜，挤出一些盐份和水份，然后过几次清水，用凉开水浸泡3分钟，沥干水加进适量的细砂糖
3.加进切粒胡萝卜，拌匀砂糖，然后用适量白米醋浸泡
4.两小时后倒出米醋，完工
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。
如何自制酸萝卜酸黄瓜 ？
萝卜削皮，黄瓜不用，然后都切成块状，或者片，个人口味啰，再用盐抓一抓，然后洗洗，最后倒入白醋，时间半天左右福醋要盖过萝卜黄瓜，淹好后，在放糖，白糖，直到自己喜欢为止。
西式的酸黄瓜怎么做 ？
酸黄瓜
用料:
黄瓜２５００克、青椒５０克、茴香５０克、芹菜５０克、精盐１００克、香叶２片、蒜５０克、干辣椒２个、胡椒粒少许。
做法:
１、将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。
２、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上－层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。
３、锅内放２５００克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于３８度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至５度处保存，冷透后即可食用。
怎么样腌制酸黄瓜？？ ？
1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.
2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜.
3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.
4,可以吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!
谁知道做酸黄瓜怎么做，最简单的方法，就好是农村的做法 ？
首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮订黄瓜：
45度下刀，不要切到底,如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧,面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可,将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好,最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！
酸黄瓜的具体做法需要准备的原料：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。做法：1.将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。 2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。
如何腌制酸黄瓜 ？
1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.
2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜.
3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.
4,可攻吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!