万丰美食菜谱大全我吃过一道菜是有甜的茄子还有花椒麻麻的 有点咸 还有香菜 这是什么菜 怎么做？ 好想 10分？
主料：鸡脆骨半斤，洗净备用。
配料一：鲜红辣椒七个、绿尖椒一个、小葱一颗、新蒜六瓣、鲜姜一大块洗净备用。
配料二：干红辣椒三两、麻椒六钱、大料一个。
调料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。
调料二：淀粉一大匙、精盐和花椒粉各少许。
将配料一中的鲜红辣椒和小葱切成小段、绿尖椒和鲜姜切成小片备用。
主配料调料大合影——我这套餐具啊，是我一个嫂子从俄罗斯不远千里背回来的，知道我喜欢这些更喜欢绿色就送给我了，材质是玻璃的，共六中盘、六大盘、还有一个大碗花色很漂亮，我特喜欢，爱si我嫂子了。
将鸡脆骨用湿淀粉、精盐、花椒粉以及葱花、红辣椒段、姜片腌制二十分钟入味。
将腌制的鸡脆骨中的配料葱花姜片红辣椒段挑出，锅内倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸过，还是不如豆油的香，油温七层热后放入鸡脆骨翻炸。
约七分钟后捞出炸成微微金黄色的鸡脆骨装盘。
自:Club.ChinaRen.com
凉锅凉油放入麻椒大料干红辣椒小火炸出麻香和辣香。
锅内依次放入花椒粉、鲜红辣椒绿辣椒段、葱花、大蒜瓣、姜片。
锅内放入过油后的鸡脆骨翻炒几下。
锅内再放入蚝油、精盐、白糖、麻油（为什么放了麻椒还要放麻油是因为老公喜欢吃麻辣微甜一点的菜，放入麻油菜肴会更麻。）调味后翻炒几下即可出锅。
牡丹式香辣鸡脆骨之成品图。老公吃这道菜的时候喝了点酒，看着他额头的汗珠就知道我做的鸡脆骨有多麻多辣，还有吃完晚饭盘子里只剩下的红辣椒和麻椒就知道我做的这道菜他有多喜欢——嘿嘿，心头美美的，很有成就感......
牡丹式香辣鸡脆骨的特点是：麻辣鲜香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不腻、脆而不韧，是下酒之极品，也是上网时聊以打发时间的一种美美的零食。
小贴士：
1、凉锅凉油放入麻椒和干辣椒是因为能将麻椒和辣椒的香气慢慢地一点点地渗出和散发。
2、将干红辣椒用米醋泡二十分钟后入锅翻炸辣椒不会变黑发糊。
3、本菜未放鸡精和味精，是因为鸡脆骨本身就很鲜，又加入了蚝油更将菜肴提升了鲜味。
，这个是鸡脆骨，其实都一样，换成猪脆骨就行了爱吃香菜出锅放点就OK了！！！好几张图呢！！
麻香茄子的做法，麻香茄子怎么做好吃，麻香茄子 ？
1.茄子切片泡入水中。
2.葱蒜切碎。
3.热油炒香蒜粒。
4.倒入茄子翻炒，加入盐，生抽，胡椒粉炒匀。
5.最后滴入香油，撒上葱花即可。
6.上菜了!
糖茄子的做法，糖茄子怎么做好吃，糖茄子的家常 ？
主料
茄子
600g
辅料
胡萝卜
适量
盐
适量
青椒
适量
猪瘦肉
适量
鸡精
适量
姜
适量
糖
适量
陈醋
适量
步骤
1.茄子去蒂洗净
2.切条，撒一点盐
3.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
4.腌一段时间后，攥干水分
5.撒适量面粉
6.锅中放油，把茄条入油中炸
7.炸表面金黄后，捞出
8.锅中放底油，放胡萝卜丁炒
9.加入瘦肉丁
10.加入青椒丁，加适量姜蓉
11.加五香粉
12.加一大勺糖
13.加适量陈醋
14.放适量盐，再加人适量水
15.加入适量水淀粉
16.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
小贴士
茄子在炸的时候，容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了。