万丰美食菜谱大全香辣月牙骨紫菜饭团做法 ？
香辣月牙骨做法
材料
猪净肋排4条，小土豆10个，青椒1/2只，红椒1/2只，洋葱1/2个，香辣豆豉酱1汤匙（15g），生抽／料酒各2汤匙（30ml），盐 1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），孜然粒2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）
做法
完整的猪净肋用流动水清洗干净，控干表面水分。盘中放入生抽、料酒、1茶匙盐和白砂糖搅拌均匀，放入肋排，让肋排表面均匀地沾满腌料，腌渍30分钟。
青椒、红椒和洋葱分别切成0.5cm见方的小粒。小土豆洗净去皮，对半剖开备用。
烤盘中铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌渍过的猪净肋排放在烤盘上，然后在四周均匀地铺上小土豆，并在肋排上淋上香辣豆豉酱。剩余的腌渍肋排的腌料汤汁淋在小土豆上。
烤箱200℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中下层（如果没有这一层，就放在中层），上下火烘烤15分钟，取出烤盘将肋排和土豆翻面，并均匀地撒上孜然粒、洋葱粒、青椒粒和红椒粒，放入烤箱继续烘烤10分钟即可。上桌时将肋排立起成桥状，肋骨之间用刀划开。
月牙骨怎么做 ？
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图
私房红烧月牙骨做法小贴士
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
辣炒月牙骨怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪脆骨一斤
青辣椒一个
红辣椒一个
葱适量
姜适量
精盐10克
酱油10克
味醋适量
糖少许
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
爆炒月牙骨的做法步骤
1
猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2
青红辣椒切小块
3
准备葱姜干辣椒
4
热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5
最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6
脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了
烧烤的猪脆骨，月牙骨怎么腌制好吃，求高手解答 20分？
奥尔良料腌制 好吃
一般用什么动物身上的月牙骨做项链？ ？
熊牙或野猪牙
我看过有卖的
跪求烤肉筋串的腌料配方， ？
先说下烧烤配料：一般都是自己配制！但假如弄小摊的话可以到调料店去买点！回来在自己掺点别的东西例如辣椒粉！下面的是我自己收集和一些自己研制的配方！一，肉类增香剂半斤，《淹牛肉就放牛肉香精，羊肉就放羊肉香精，鸡肉口味就放鸡肉香精，，，》
二，嫩肉粉
三，生粉
四，藏茴香
五，玉国粉
六，安息茴香
七，吉士粉
八，烧烤粉
九，白胡椒
十，五香粉
十一，花椒粉
十二，味素
十三，香辣粉
十四，牛肉香精
十五，猪骨素
十六，味香素
十七，肉制品保水剂
十八，保水剂
十九，香椿粉，买不到可用香葱粉代替。
将以上调料搅拌均匀，兑好后放入冰箱。
具体的淹制方法；
1，每斤肉类的量为；一汤勺或是一汤勺半〈家里用的汤勺〉
带骨的类的用量大一点，两汤勺。
2，淹制时把洋葱切成碎末，每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末，带骨类添加洋葱末30克
3，每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克
4，调合油20克，〈每五斤肉类，添加一个鸡蛋〉
具体淹制方法；
到入粉料拌匀，加鲜洋葱末，在放鸡蛋，酱油，淋入调合油拌匀，淹制5--10分钟，去腥解腻，提香正味，口感滑嫩食后留香，又不失原味，
以上调料在调了市场均可买到，要是洋葱粉买不到可用鲜洋葱〈切碎〉代替洋葱粉，〈5斤的用量20--30克。〉鲜洋葱味的更好些，，但是保质期短点，适合当天使用，香菜粉买不到可用香葱粉代替。
注；香辣味，麻辣味，咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。
麻辣味，麻椒加花椒1斤，盐2斤，味素2两。
海鲜酱的配方；
鲜辣味的；
1斤辣酱；孜然粒，芝麻粉，胡椒粉，吉士粉，五香粉。花椒水，味素粉，调合油，加凉开水调匀备用
鲜香味
把辣酱换成甜面酱《也是天津产的》烤制鱼类；
汤料《烤制淡水鱼类的》
酱油半斤，生抽20克，调合油或是花生油50--60克，白酒，《高度》15克，红葡酒10克，香醋8克，白糖20克，增香剂《牛肉精》10克。吉士粉15克，百里香粉10克，胡椒花椒八角孜然各10克，用纱布包起来，葱段姜片，味素，鸡粉适量和以上调料泡在一起备用，《可烤制一斤左右的鱼类15---20条左右》可使用六天，放冰箱里可保存15天左右。
粉料就是烧烤沾食了
做香辣鱼或是麻辣鱼可以按当地的口味添加辣椒面《芝麻粒的3分之1大小》和麻椒粉；
加工烤制方法；
1，做一个烤鱼专用的烤夹《网状，双面》长40公分，宽30公分带把手的。
2，鱼类宰杀洗静后，在鱼的身上切上几刀，一公分的距离在放进鱼盘里，另用一个盘子把粉料用汤料调为稀糊状刷在鱼身上，《注意，需要多少用汤料现场兑制，能把粉料调为稀糊状即可》
3，在把鱼放在烤网上用中火烤制两面金黄，想吃麻辣为的，可撒辣椒和花椒或麻椒，《注意，勤刷油，勤翻动，以免烤糊了》
4，海鲜类，软体类《鱿鱼等》用海鲜香辣酱，，烤法同鱼类，带壳类的，刷油用烧烤料撒上即可。烧烤料；
烧烤沾食配方；沾食或撒在烤好的肉类上面。
1，花生，熟的，
2，芝麻，熟的
3，豆面粉，熟的
4，苏籽，熟的
5，小回香
6，五香粉
7，孜然
8，香菜粉或香葱粉
9，白胡椒
10，盐
11，味粉1
都要磨细调合，注；把以上的调料磨到芝麻得3分之1大小拌匀即可。洒在肉上或沾食，味道鲜香，去油腻，提味道，《盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味而定。羊排，鸡翅，鸡脖带骨类的淹制，；
只要是带骨的在以上的淹制基础上，酱油或是生抽多加15克，孜然多加10可，吉士粉，洋葱粉或是鲜洋葱加倍，油也要多加一些，不可放鸡单，淋点红酒即可，
调和油的制做；
以3斤以油量〈2斤豆油1斤花生油〉放葱段，姜片，八角〈大回香〉花椒适量熬制葱......余下全文>>
面屋怎么样，好不好的默认点评 ？
推荐菜 ：
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烧烤腌料配方、腌羊肉、脆骨、翅尖、翅中的配料、 ？
先说下烧烤配料：一般都是自己配制！但假如弄小摊的话可以到调料店去买点！回来在自己掺点别的东西例如辣椒粉！下面的是我自己收集和一些自己研制的配方！一，肉类增香剂半斤，《淹牛肉就放牛肉香精，羊肉就放羊肉香精，鸡肉口味就放鸡肉香精，，，》
二，嫩肉粉
三，生粉
四，藏茴香
五，玉国粉
六，安息茴香
七，吉士粉
八，烧烤粉
九，白胡椒
十，五香粉
十一，花椒粉
十二，味素
十三，香辣粉
十四，牛肉香精
十五，猪骨素
十六，味香素
十七，肉制品保水剂
十八，保水剂
十九，香椿粉，买不到可用香葱粉代替。
将以上调料搅拌均匀，兑好后放入冰箱。
具体的淹制方法；
1，每斤肉类的量为；一汤勺或是一汤勺半〈家里用的汤勺〉
带骨的类的用量大一点，两汤勺。
2，淹制时把洋葱切成碎末，每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末，带骨类添加洋葱末30克
3，每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克
4，调合油20克，〈每五斤肉类，添加一个鸡蛋〉
具体淹制方法；
到入粉料拌匀，加鲜洋葱末，在放鸡蛋，酱油，淋入调合油拌匀，淹制5--10分钟，去腥解腻，提香正味，口感滑嫩食后留香，又不失原味，
以上调料在调了市场均可买到，要是洋葱粉买不到可用鲜洋葱〈切碎〉代替洋葱粉，〈5斤的用量20--30克。〉鲜洋葱味的更好些，，但是保质期短点，适合当天使用，香菜粉买不到可用香葱粉代替。
注；香辣味，麻辣味，咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。
麻辣味，麻椒加花椒1斤，盐2斤，味素2两。
海鲜酱的配方；
鲜辣味的；
1斤辣酱；孜然粒，芝麻粉，胡椒粉，吉士粉，五香粉。花椒水，味素粉，调合油，加凉开水调匀备用
鲜香味
把辣酱换成甜面酱《也是天津产的》烤制鱼类；
汤料《烤制淡水鱼类的》
酱油半斤，生抽20克，调合油或是花生油50--60克，白酒，《高度》15克，红葡酒10克，香醋8克，白糖20克，增香剂《牛肉精》10克。吉士粉15克，百里香粉10克，胡椒花椒八角孜然各10克，用纱布包起来，葱段姜片，味素，鸡粉适量和以上调料泡在一起备用，《可烤制一斤左右的鱼类15---20条左右》可使用六天，放冰箱里可保存15天左右。
粉料就是烧烤沾食了
做香辣鱼或是麻辣鱼可以按当地的口味添加辣椒面《芝麻粒的3分之1大小》和麻椒粉；
加工烤制方法；
1，做一个烤鱼专用的烤夹《网状，双面》长40公分，宽30公分带把手的。
2，鱼类宰杀洗静后，在鱼的身上切上几刀，一公分的距离在放进鱼盘里，另用一个盘子把粉料用汤料调为稀糊状刷在鱼身上，《注意，需要多少用汤料现场兑制，能把粉料调为稀糊状即可》
3，在把鱼放在烤网上用中火烤制两面金黄，想吃麻辣为的，可撒辣椒和花椒或麻椒，《注意，勤刷油，勤翻动，以免烤糊了》
4，海鲜类，软体类《鱿鱼等》用海鲜香辣酱，，烤法同鱼类，带壳类的，刷油用烧烤料撒上即可。烧烤料；
烧烤沾食配方；沾食或撒在烤好的肉类上面。
1，花生，熟的，
2，芝麻，熟的
3，豆面粉，熟的
4，苏籽，熟的
5，小回香
6，五香粉
7，孜然
8，香菜粉或香葱粉
9，白胡椒
10，盐
11，味粉1
都要磨细调合，注；把以上的调料磨到芝麻得3分之1大小拌匀即可。洒在肉上或沾食，味道鲜香，去油腻，提味道，《盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味而定。羊排，鸡翅，鸡脖带骨类的淹制，；
只要是带骨的在以上的淹制基础上，酱油或是生抽多加15克，孜然多加10可，吉士粉，洋葱粉或是鲜洋葱加倍，油也要多加一些，不可放鸡单，淋点红酒即可，
调和油的制做；
以3斤以油量〈2斤豆油1斤花生油〉放葱段，姜片......余下全文>>
延吉环境优雅的饭店 ？
修正！！！ 二楼的 小营市场对面就是总店啊 你不推荐总店是什么意思？ 还有一楼的 金达莱现在的冷面那还叫冷面吗？我承认90年代是很有名但现在全跑味儿了。莲钰现在没有那么小的包间，二楼说的是隔断。推荐菜有，风味牛排，锅包肉（真的很好吃），香辣月牙骨，生拌牛肉，海鲜鲶鱼明太鱼火锅，炒海兔等。主食有冷面，温面，土豆饼海鲜葱饼绿豆饼，玉米饼等。有的我都想不起来了。尤其是生拌牛肉，你最好着几天来，点名要张美兰张师傅给你做，她做的菜可真是幻想！！！啧啧！ 她快要去韩国了，过年之前可能离职。他现在主要做火锅你也可以要她做，呵呵。听我的，保准没错。如果我欺骗了你你就拿刀来砍我。
小木屋米酒屋怎么样，好不好的默认点评 ？
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