万丰美食菜谱大全炸荔枝肉要怎样炸好吃 ？
1 福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
2荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
荔 枝 肉
主料:猪肉(瘦) 300克
辅料:荸荠 100克 土豆50克
调料:大葱 15克 红糟 50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆) 10克 味精 3克 香油 5克 花生油 50克 各适量
制作方法：
1.将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
做法2 荔枝肉，为无患子科（SaPindaceae）植物荔枝 Litchi chinensis Sonn．的成熟果实，略似龙眼肉而稍大，长20～25mm，宽25～50mm，厚约1．5mm。棕褐至黑褐色，不透明，一面皱缩不平；另一面较光亮，纵皱纹较宽。柔润感差又干硬。气微香，味甜微酸。假种皮外表面表面观：细胞里长方形或长条形，径约25μm，细胞壁平直或略弯曲。内表面表面观细胞呈长方形或长条形，直径约15μm，细胞壁增厚较均匀略呈连珠状，表面可见细密波状纹理。主产于两广、福建、四川等地。荔枝香甜适口，营养丰富。中医认为，荔枝性温，味甘、酸，入脾、心、肝经，有健脾益气、养肝补血、理气止痛、养心安神之功。《本草纲目》言其“性平无毒，发小儿痘疮”。荔枝不宜多食，以免发生“荔枝病”。荔枝病实际上是低血糖反应，轻则恶心，四肢无力，重则头晕，心悸，出冷汗。出现这种现象时，可用荔枝壳水煎服，或静脉注射葡萄糖等。若经上述治疗病情仍不见缓解时，应及时去医院治疗。 荔枝肉粥：荔枝肉10g，大米100g，白糖少许。将荔枝去壳取肉，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日１剂。可健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神。适用于脾胃亏虚所致的饮食减少、久泻不止、头目昏花、血虚崩漏、心悸、怔忡、失眠健忘等。 做法3 【原料】 猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁 【做法】 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。 3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。 做法4 原料： 新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。 调料： 橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉......余下全文>>
的做法，干炸荔枝肉怎么做好吃，干炸荔枝肉的家常做法 ？
干炸荔枝肉的做法步骤
1. 肉切薄片，酱油盐一点胡椒粉拌匀腌制，10分钟
2. 加入地瓜粉➕面粉➕鸡蛋拌匀
3. 油锅炸至金黄色捞出，美味
泡打粉能用来炸荔枝肉吗 ？
泡打粉可以用来炸荔枝肉 但一定要另外加面粉跟淀粉 比例最好是面粉7 淀粉2 泡打粉1 这样炸出的效果比较蓬松 而且不会有很多气孔
鸡蛋吃完了可以立刻吃荔枝么 ？
答如下，鸡蛋是人人皆知且嘴嘴不离的食物，而荔枝属水果，一定会涉及吃这两样东西，吃点水果是可以的；
3，在食物中也属佳品，如相克，在某些地区很普遍的，在荔枝盛产的地方，具有饱腹感，相对不易消化，目前没有证据证实会相克，吃完鸡蛋后吃水果符合饮食规律，不可避免：
1、荔枝大部分是水分，会早有耳闻、鸡蛋属于高蛋白，不必担心；
6、鸡蛋炸荔枝是道民间的点心，毛孔开启比例大；
2，荔枝并不排在其外，有说三个荔枝一把火的说法，
5、鸡蛋属主食食物，荔枝盛产季节一般天热；
4、不会相克、两者都有补益脑的功效
油炸肉时需要用到玉米淀粉问题求教 ？
用个可以用搅拌器，可以控制转速的，人在不在都无所谓。绝对不沉淀。我不知道你要用多少混合液。我们实验室可以一次性做8公斤淀粉。 水的量可以自己调，你一般是什么比例。你用玉米变性淀粉，还是原淀粉？
增城有哪些美食？ ？
古法水寨烧鸡
采用增城当地的荔枝木原火烘烤，外表呈金黄色的烧鸡皮脆肉爽，香甜的滋味让人欲罢不能。
竹筒蒸肉丸
采用走地土猪肉为原料，经由大厨手工打制而成，粒粒弹牙爽口。
河虾仔蒸坑螺
螺肉爽滑弹牙，虾仔鲜香清甜，新鲜的荷叶飘出淡淡的荷叶清香。
粉葛片蒸排骨
用白水寨高山流水浇灌的派潭水晶粉葛，健康无污染，具有清肝明目，消脂健脾的作用，配合当地的客家土猪排骨，味道鲜美，最适合忙碌的都市上班一族。
脆皮炸荔枝
增城是荔枝之乡，每年6、7月间，蝉鸣荔熟，白水寨景区餐厅的大厨用新鲜爽甜的荔枝炮制出这道佳肴，使得荔枝肉在香脆的表皮包裹下，仍能保留充足的果汁。
甘竹苦笋焖花腩
甘竹苦笋是增城当地一种天然的野生食材，入口甘香爽脆，配合上肥美的花腩肉一起细火慢焖，味道互相补充，令人食指大动。
客家煲淋土猪肉
采用当地饲养的土猪为食材，用上汤细火慢熬，逐步将上汤的精华融入土猪肉，让它的味道更加甘香，口感更加绵软。
雀肉酿荔枝
采用每年当造的新鲜荔枝作为外皮，然后再把捕获的野生雀肉一一镶嵌在去核的荔枝肉当中，味道甜酸可口，令人爱不释手。
有什么水果可以炒菜 ？
菠萝，苹果，桃，柑桔......
================================================
菠萝：菠萝咕噜肉；
[原料]
猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
[做法]
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
===================================
苹果：拔丝苹果；
菜谱原料
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
制作工艺
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。
===================================
苹桃鸡丁
功能：
消食顺气。苹果中含鞣酸，具有收敛作用，另含有果胶和纤维素，有吸收细菌和毒素的作用，所以能止泻，而纤维素可以刺激肠子蠕动，因此既可通便，亦可治疗便秘。
材料：
桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许
调味料：
糖、盐、酒各少许
作法：
1．将鸡柳切成1寸见方的丁粒，再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。
2．苹果、桃子洗净外皮后，放入盐水中浸泡10分钟，然后将苹果与桃子切成和鸡肉大小般的丁粒备用。
3．炒锅放油1汤匙，待油热，将鸡丁先下油锅炒至九分熟时，加入苹果与桃子粒、葱末快速拌匀，即可盛盘。
注：
1．苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。
2．爽脆的水果不宜炒太长时间，否则口感差了。
===========================
柑橘鸡柳
准备时间：15分钟
制作时间：5分钟
材料：
鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个，姜2个、鸡蛋1个
腌料：
盐1/3茶匙、鸡蛋适量、胡椒粉少许、酒少许
调味料：
盐1/8茶匙、糖1/2汤匙、柠檬汁1/4，水1汤匙、淀粉适量
做法：
1、将鸡肉切成粗条，放入腌料拌匀，扑上淀粉放入锅中炸熟、捞起，沥干油备用。
2、青椒切成小块，柑橘去皮备用。
3、将油烧热，姜片放入锅中略炒后捞出，将青椒放入锅中略炒。
4、将调味料加入油中，再将所有材料放入锅中略炒即可。
==================================
猕猴桃牛柳粒
准备时间：10分钟
制作时间：10分钟
材料：......余下全文>>
青柠的菜谱 ？
白嫩肌肤的水果之王，柠檬当仁不让。酸酸的清爽口感，带你领略不同风格的柠檬大餐。作为唾手可得的美容水果，柠檬受到越来越多时尚女孩的关注。其蕴含的柠檬酸成分不但能防止和消除色素在皮肤内的沉着，而且能软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽。对于渴望好肌肤的你而言，每天享受一杯简单的柠檬饮品，绝对是盛夏里净白肌肤的省心之举。感受到了柠檬的美容劲风，饮品店纷纷推出风格各异、口感喜人的柠檬饮品。吸引眼球的花哨设计、爽口细滑的酸甜口感，让你在下午茶的休闲时光中，轻松得到净白、光泽肌肤的双重惊喜！柠檬冻-柔滑的醇香滋味柠檬挖心榨汁后，与溶于热水中的鱼胶粉、绵白糖和半个红樱桃的碎果肉一起搅拌。将搅拌好的果液倒入柠檬空壳，放进冰箱成冻后切块即可。POINT1：柠檬鲜榨汁绵白糖能缓解柠檬鲜汁的酸涩，但不可多放，80克绵白糖与100克柠檬汁是最佳比例。 POINT2：红樱桃为明黄的柠檬果品带来一丝红的醒目，虽是配角却绝对不能缺少。超酸口感挑战味蕾极限取出青柠檬的果肉，并加入冰块，使其呈凝结状。与以芦荟为原料提炼的芦荟甘露一起，置入搅拌机中约7秒钟，搅拌起沫后即可倒出。POINT1：芦荟甘露能够美白肌肤的芦荟甘露在自己家里很难提炼，可去超市或在饮品店购买。POINT2：青柠果肉青柠檬在色泽上虽有别于常见的黄柠檬，但酸味口感却有过之而无不及。这款青柠饮品的最大特点就是“酸”。尝试它，挑战你能承受的酸味极限！让酸爽的甜蜜融化口中冰淇淋的至爱口感适合与最好女友一起分享柠檬切半后掏空，将取出的半个柠檬果肉榨成果泥，然后盛入容器中，与冰淇淋一起搅拌，直至果肉与其完全融合，盛入半个柠檬空壳即可。POINT1：柠檬果肉榨柠檬时，一定要掌握时间，将果肉榨碎就好。切不可将这款柠檬甜品的果肉榨成果汁，否则就无法与冰淇淋搅拌融合了哦。POINT2：冰淇淋最好选择无糖的低热量冰淇淋，这样即使大吃特吃也不必担心发胖了。绝对过瘾的果冻大餐水果VS果冻的超级盛宴，傻子才会错过！将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。POINT1：青柠粉青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。POINT2：各种水果各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。青柠西芹牛肉主料：牛肉约650克，西芹2条，青柠1/2个，花生约100克，甘笋片适量。配 料：煮牛肉料：胡椒10粒，姜2片，绍酒1汤匙，水适量。调味料：鱼露1汤匙，生抽3/4汤匙，糖1茶匙。制作方法：1.将牛肉洗净，整块氽水。2.放下牛肉煮至软，取出，待冷却，切成粒。3.西芹撕去老筋，洗净，切粒，花生用油炸成金黄色。4.调味料放碗中拌匀，加牛肉粒拌匀后，上碟，上放西芹粒、甘笋片和炸花生。供食时挤柠汁在牛肉粒上。备 注：腌或煮牛肉不应用盐，用盐可分解牛肉渗出汁液，使肉质变硬。青柠煎煮剥皮牛材料剥皮牛500克、青柠1只、鸡汤150毫升、麦芽糖少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。做法1.将剥皮牛剥皮去内脏洗净，用适量盐和胡椒粉涂匀鱼身，腌制15分钟，然后洗净吸干水分备用；2.青柠去皮榨汁备用；3.开锅下油，将剥皮牛煎至两边金黄，加入青柠汁、麦芽糖和鸡汤，以盐、糖调味，中火煮2分钟，然后将剥皮牛翻转，再煮2分钟便成。香茅青柠炸荔枝准备时间：10分钟制作时间：8分钟 荔枝4只，肉末50克，马蹄1只，香茅......余下全文>>
增城的美食有什么? ？
味道互相补充，粒粒弹牙爽口，虾仔鲜香清甜，外表呈金黄色的烧鸡皮脆肉爽，逐步将上汤的精华融入土猪肉，消脂健脾的作用。
粉葛片蒸排骨
用白水寨高山流水浇灌的派潭水晶粉葛。
脆皮炸荔枝
增城是荔枝之乡，每年6，白水寨景区餐厅的大厨用新鲜爽甜的荔枝炮制出这道佳肴。
雀肉酿荔枝
采用每年当造的新鲜荔枝作为外皮，配合上肥美的花腩肉一起细火慢焖、7月间。
客家煲淋土猪肉
采用当地饲养的土猪为食材，使得荔枝肉在香脆的表皮包裹下，令人食指大动，令人爱不释手，香甜的滋味让人欲罢不能，味道鲜美，健康无污染。
竹筒蒸肉丸
采用走地土猪肉为原料。
甘竹苦笋焖花腩
甘竹苦笋是增城当地一种天然的野生食材，让它的味道更加甘香，味道甜酸可口，具有清肝明目，最适合忙碌的都市上班一族，配合当地的客家土猪排骨，经由大厨手工打制而成，入口甘香爽脆。
河虾仔蒸坑螺
螺肉爽滑弹牙，然后再把捕获的野生雀肉一一镶嵌在去核的荔枝肉当中，口感更加绵软，新鲜的荷叶飘出淡淡的荷叶清香，蝉鸣荔熟，用上汤细火慢熬，仍能保留充足的果汁古法水寨烧鸡
采用增城当地的荔枝木原火烘烤
家常菜菜名， ？
豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋