万丰美食菜谱大全炸墨鱼怎么做 ？
炸墨鱼用料
墨鱼 1只
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐水 适量
生粉 适量
花生油 适量
炸墨鱼的做法
将墨鱼去头，切开，洗干净后，用盐水浸十分钟，然后用刀子切出方格纹路。
将切好纹路的墨鱼肉切成条状。
将两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，把切好的墨鱼条放到蛋清里搅拌均匀后捞起。
将搅拌好的占有蛋清的墨鱼条沾上蛋黄和薄薄的一层生粉，热好油后煎炸。
炸熟装盘后炒西红柿丁作为勾芡。
新鲜美味的炸墨鱼就大功告成了。
香炸墨鱼怎么做 ？
香炸墨鱼的做法如下：
除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切片，把墨鱼用橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。
把墨鱼沾上面粉、干辣椒粉。
预备蛋液及面包糠。
墨鱼沾上蛋液及面包糠。
做热锅，倒少许油，将墨鱼片炸至金黄色即可。
香脆炸墨鱼出炉啦。
妈妈的炸墨鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
墨鱼适量 鸡蛋适量
面粉适量 炸粉适量
料酒适量 鸡精适量
葱适量 验适量
妈妈的炸墨鱼的做法步骤
1. 先把墨鱼洗干净然后切小些2然后把鸡蛋料酒盐还有拍碎的大葱搅拌好在加入面粉里在加点水不要太多在搅拌在放入炸粉然后把那些廖和面粉一起搅拌3然后在把墨鱼放进去搅拌好的面粉里泡这样才可以去腥味4然后油必须倒多些在两三个两三个墨鱼一起放进去炸不能放太多，不然不均匀
小贴士
要吧墨鱼切的小些，炸的时候不要一次性放太多
炸墨鱼圈家常做法，正宗炸墨鱼圈怎么做 ？
主料
墨鱼
炸墨鱼圈的做法步骤
1. 除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（或者买袋装的墨鱼圈）
2. 用蒜茸，橄榄油，盐和胡椒，腌10分钟。
3. 鸡蛋打散成蛋浆；墨鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
4. 做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炒至金黄色。（或许没有炸的好看，面包屑会掉下来一些。）但炒比炸省时，省事，省油！
美味炸乌贼怎么做 ？
用料
墨鱼 6只
粘米粉 350
鸡蛋 1只
步骤 1
材料：乌贼，粘米粉，鸡蛋
步骤 2
一半粉用冷水开浆，开好家鸡蛋搅拌均匀
步骤 3
另外一个粉用热水开浆，粘度上图一样。
步骤 4
开好的生浆加入熟浆搅拌均匀，放入乌贼。
步骤 5
把油加热，放入乌贼炸
步骤 6
炸好沥干油
步骤 7
成品
小贴士
1、一定要用粘米粉。
2、热浆要冷了，才同冷浆搅拌。
3、炸好要马上吃，冷了影响口感。配啤酒绝配。
乌贼炸着吃有没有害？（不要说常吃炸的东西不好，只吃一两次） ？
炸墨鱼用料
墨鱼 1只
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐水 适量
生粉 适量
花生油 适量
炸墨鱼的做法
将墨鱼去头，切开，洗干净后，用盐水浸十分钟，然后用刀子切出方格纹路。
将切好纹路的墨鱼肉切成条状。
将两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，把切好的墨鱼条放到蛋清里搅拌均匀后捞起。
将搅拌好的占有蛋清的墨鱼条沾上蛋黄和薄薄的一层生粉，热好油后煎炸。
炸熟装盘后炒西红柿丁作为勾芡。
新鲜美味的炸墨鱼就大功告成了。
炸墨鱼丸用完的油怎么办 ？
首先得看楼主炸了多次还是一次，如果是一次，一次是连续炸了几锅还是炸了一天的丸子。食用油的沸点一般都在200℃以上，当油温超过250℃时，会产生多环芳烃、丁二烯醛类等有害物质，可致癌，严重危害人体健康。
反复炸过的油，由于多次加热， 会产生大量有害物质，对健康不利，最好不要食用；如果只是炸过一两次，且每次只炸一两锅，一般不会产生有害物质，是可以食用的。
墨鱼滑类油炸食品 ？
鱼肉之类的绞肉泥，新鲜爽滑很好吃应该是用新鲜墨鱼、虾，那种不纯，有杂质，做成丸子状，吃的时候用勺子滑到锅里，放到盘子里。但不是市场买的普通冻鱼丸之类的
墨鱼用什么炒好吃 ？
墨鱼的肉质有别于鱿鱼，口感比起鱿鱼起来较脆。清爽炒墨鱼是用清爽的炒法，才能体现它的肉质特点。加上脆甜的肉青椒，可以说不论从口感上，还是从味道上，这样的搭配都是天衣无缝的，家常食用最合适不过。
用料：
鱿鱼青椒西红柿
调料：
盐、糖、生粉
做法：
1、将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。
2、在开水中稍煮，沥干。
3、锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。
4、加入西红柿少许盐、糖炒匀。
5、倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。
6、加盐炒匀即可。
墨鱼好吃吗？应该怎么烧？ ？
挺好吃的~ 墨鱼烹饪做法大全----------美食 墨鱼，又称乌贼，滋补海味，是特别适合女性的的一种高蛋白，低脂肪海食品。 墨鱼五花肉烧土豆 材料：土豆150克，墨鱼仔150克，五花肉50克。 调料：葱一段，姜几片，老抽一小勺，盐1/4小勺，糖1/2小勺，料酒一大勺。 做法： 1、土豆去皮切块，五花肉切片，墨鱼仔处理干净用料酒腌制10分钟。 2、锅内烧热油，放入土豆煎至表面泛黄取出。 3、加五花肉煎至出油，下葱姜爆香。 4、加墨鱼仔，老抽，糖，炒上色。 5、倒入土豆，加开水与材料齐平，加盐大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可。乳汁墨鱼 主料：墨鱼 750克。 调料：料酒 25克，盐 5克，白砂糖 20克，大葱 10克，姜 10克，腐乳（红） 5克，腐乳汁 15克，香油 5克。 制作方法： 1、墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。 2、锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。 3、炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。 4、另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。白炒目鱼卷 材料： 净目鱼(墨鱼)300克。冬笋25克，青椒半个，精盐，味精适量，蒜头2瓣，葱白2根，花生油250克，清汤25克，湿淀粉，胡椒粉少许。 做法： 1、净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切片。葱白切段，大蒜切米。 2、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入目鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油。 3、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，炮一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的目鱼卷，炒几下即成。墨鱼猪肚汤 材料： 墨鱼250克，猪肚250克，杏仁15克，姜5克。 做法： 1、新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；猪肚擦洗干净，全部放入煲； 2、加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。 健康提示：此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。乌鱼冬瓜汤 材料： 墨鱼500克，冬瓜250克，黄油25克，大葱10克，姜5克，味精2克，色拉油50克，盐8克。 乌鱼冬瓜汤的特色：清淡适口。 做法： 1、把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎； 2、烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。墨鱼炖鸡汤主料：土鸡一只(母鸡比较肥美)，墨鱼250克。 配料：黄酒一茶匙半，盐一茶匙、姜二片，葱两条。 做法： 1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 2、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。 3、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净，最后加盐调味。东坡墨鱼东坡墨鱼属川菜，特点是色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。 原料： 鲜墨头鱼1条（重约750克），麻油、香油豆瓣、湿淀粉、熟猪油各50克，葱花15克，葱白1根，姜末和蒜末各10克，醋40克，绍酒 15克，干淀粉7克，精盐1．5克、酱油25克，熟菜油1500克（约耗15O克），肉汤、白糖各适量。 制作过程： 1、墨头鱼治净，顺剖为两爿，头相连， 两边各留尾巴一半，剔去脊骨，在鱼......余下全文>>