万丰美食菜谱大全红闷大虾怎么做好吃 ？
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味） 配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量 1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。4，煎好的虾倒出来备用。5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红， 7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
大红虾怎么做好吃，大红虾的家常做法 ？
干烧大红虾 的做法
1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线
2.葱、姜、蒜切末；锅中放少许油
3.五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟
4.倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可
大红虾怎么做好吃，油焖大红虾的家常做法 ？
新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细(约1:3)，香葱切段
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱(约3小匙)，或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量)，炒出红油
投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油)，洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
红焖大虾怎么做 红焖大虾的做法 ？
1.新鲜的大虾，洗净
2.去虾线
3.锅内倒适量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.葱丝、姜丝准备好
6.加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
7.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟
8.收汁，加盐
9.装盘
油焖大红虾的做法，油焖大红虾怎么做好吃，油焖 ？
油焖大虾做法：
鲜大虾5只，盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。
1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。
2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。
3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。
红焖大虾最正宗的做法 虾不能和什么一起吃 ？
用料
主料
虾8-10只
辅料
葱
1小段
姜
1小块
番茄酱
2-3大勺
盐
3小勺
糖
50克
花生油
20克
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
红焖大虾的做法
1.
如图剪开虾头
2.
去虾脚
3.
挑虾线，因为是较大的虾，所以比较好操作
4.
准备材料，葱、姜、番茄酱、盐、糖
5.
起锅了，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感
6.
煎红翻面
7.
取出摆放备用
8.
另起一锅，放油，煸葱、姜
9.
将葱姜捞出扔掉，就要煸葱、姜后的油
10.
放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，水要没过所有虾，所以估计下水量，多放一点；番茄酱的作用，是取它的红色，成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色，而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的
11.
放入2-3小勺盐，这里的盐量比平时炒菜要多，大家不要担心，至于放多少,大家尝一下放盐放到咸得有点微苦就合适了，这个根据每人口味不同是不同的，总之是微苦，放这么多盐大家不要担心，最后不会咸；随后放入的一碗糖，会和盐中和，甜味和咸味相互协调，同时又有一股口感的冲击感，会产生一股柔和的香甜味道，虽然是让大家多放盐，不过亲们记得一定要尝尝，自己感觉比平时吃的咸了，有点微苦就可以了，要依据自己口味，如果放太多盐，那可就咸了哈，再放多少糖也不管用了哦~~~
12.
放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟
13.
随后放入糖，糖会和盐互相调和，中和咸味，同时产生一股柔和的香甜味道，既不会太咸也不甜的齁人
14.
虾再煮三四分钟
15.
把大虾捞出，装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠
16.
酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，浓稠度至图中所示即可，由于糖分很多，所以会产生一点点熬煮焦糖的味道，很甜美
17.
最后将酱汁淋在大虾上~~
18.
完成啦~~~
这款红焖大虾,酱汁口感浓郁，大虾本身没有什么味道，需要配合酱汁一起吃，味道刚好，再把酱汁浇到米饭上，哎呀，口感非常搭配
黄焖虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾15只
调料
食盐
4克
酱油
15克
葱
2棵
姜
1块
料酒
10克
香醋
5克
淀粉
2克
植物油
40克
水
半碗
白糖
15克
黄焖虾的做法
1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4.葱切段，姜切片
5.锅烧热放植物油，再烧热
6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）
7.把葱和姜放入虾油锅中爆香
8.倒入调料汁爆香
9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
焖大虾怎么做好吃，油焖大虾的家常做法 ？
油闷大虾的制作食材：
大虾一盘。
大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
油闷大虾的做法详细步骤
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
番茄焖虾，番茄焖虾的做法，番茄焖虾怎么做 ？
食材
主料
河虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
步骤
1.准备好蒜，去皮，切片。
2.河虾，去头部硬皮，去虾线。热锅倒入食用油，放入准备好的虾。
3.翻炒一下之后，加入切好的蒜片。
4.加入番茄酱。喜欢吃的可多放，一般我就是调个味。
5.继续翻炒，虾瘦了就可以成盘啦。
6.成盘，可以吃啦。
做法，三汁焖锅虾怎么做好吃，三汁焖锅虾的家常做法 ？
食材
主料
冰鲜虾
600g
红薯
200g
土豆
200g
杏鲍菇
250g胡萝卜
150g
芹菜
100g
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2头
番茄酱
2汤匙
蚝油
2汤匙
甜面酱
1汤匙
蜂蜜
适量
黑胡椒
3g
料酒
2汤匙
生姜
5g
步骤
1.准备材料。
2.将红薯、土豆、红萝卜分别切滚刀块。
3.西芹切段，洋葱切丝，杏鲍菇切片，大蒜洗净去皮。
4.将鲜虾清洗干净，去除虾线，加料酒、姜丝腌制10分钟。
5.取一只碗加入蚝油、番茄酱、甜面酱比例为2：2：1，
加入少量蜂蜜搅拌均匀。
6.锅里放油，小火煸香洋葱、大蒜。
7.放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，转小火加盖焖6分钟，这一步可以让蔬菜出水。
8.揭开锅盖码上腌好的虾。
9.再把调好的三汁均匀的铺在虾上面，然后加盖焖煮20分钟。搅拌均匀即可。
小贴士
1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做。
2、各种配菜也可以随自己喜欢加减。
3、为了控制热量我放的色拉油，也可以放黄油比较香。