万丰美食菜谱大全用阿迪锅做蛋糕怎么做？ ？
分离蛋黄和蛋清，用打蛋器打蛋清到摩丝装（倒置不掉打蛋器放里可以立住），然后加糖。将糖搅化至奶油状同样是倒置不掉的状态。然后放鸡蛋黄搅匀，最后放面粉搅匀叮可掏至阿迪锅中用蛋糕键制作蛋糕了。 做蛋糕用排气档！ 锅胆内需要用油预热以免蛋糕粘低。 打蛋清和搅拌时要顺时针打。 用量是 5个鸡蛋 3杯糖（阿迪锅量杯） 3杯面。
怎么用洛贝阿迪锅做蛋糕 ？
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
１、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
２、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
３、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
４、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于鼎糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
５、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
６、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
７、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
８、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
阿迪锅蛋糕的做法，为什么我做的不成功？ ？
普通面粉在兑一些淀粉才成为低筋粉，少加一点泡打粉，蛋清要打到盆倒扣都不洒出来，蛋黄搅好后再放入蛋清中拌匀，面后放，也是拌匀，不要搅圈，我也是最近才做成了，比卖的好吃多呢不放奶，我是用四个蛋，一杯面（锅自带杯），油只是用来抹锅底，汽阀一定不要关上，试试吧，一定成的，我都做3个了
阿迪锅做蛋糕的方法，用阿迪锅做蛋糕怎么做 ？
用料
主料
鸡蛋6个
色拉油40ml
荷兰乳牛乳酪牛奶100ml
绵白糖60g
阿迪锅蛋糕的做法
1.在蛋清中粉三次加入绵白糖直到打到筷子在盆中能立注不倒。
没有打蛋器，用三根筷子我一样打，就是太累了。
2.将色拉油、蛋黄、牛奶、饺子粉混合均匀。
3.再与蛋白糊混合均匀。
4.放入阿迪锅中按煮饭档。
5.取出锅胆立即倒扣。（没有凉网，我用盘子垫起来）。
6.凉后过来脱模。
7.很扁的蛋糕啊。
用阿迪锅做蛋糕，什么时候放小苏打？（为了让蛋糕更松软些）放多少？ 20分？
一、选料
1、鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡，这种起泡能力的改变，其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。
2、糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
5、使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀。
二、调制蛋黄
1、蛋黄加入白糖后，一定要搅打至呈乳白色，这样蛋黄和白糖才能混合均匀。
2、加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软，但用量要准确。色拉油加得过少，则蛋糕干瘪；加得过多，则不易均匀地融入蛋黄糊里，并且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫，最终影响到蛋糕质量。另外，加入色拉油时需分次调入，这样更容易搅匀。
3、加水的目的是调节蛋黄糊的稀稠程度，所以应分次加入。
4、当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后，不能过分搅打，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。
5、调制蛋黄糊时加入泡打粉，其作用是在蛋糕烘烤受热时产生气体，使蛋糕膨胀，其用量大致为面粉的2%。
三、搅打蛋白膏
蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。
1、分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。
2、在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。
3、因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。
4、搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。
5、特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。
四、蛋黄糊与蛋白膏的混合
1、蛋黄糊和蛋白膏应在短时间内混合均匀，并且拌制动作要轻要快，若拌得太久或太用力，则气泡容易消失，蛋糕糊会渐渐变稀，烤出来的蛋糕体积会缩小。大家都知道，两种浓度差不多的面糊更容易混合......余下全文>>
用阿迪锅做蛋糕，每次都做成了饼，怎么回事呢？ ？
蛋糕方法阿迪锅做蛋糕
材料：5个鸡蛋，3杯（阿迪锅量杯）面粉，3杯糖根据自己用量。
方法：先把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，然后把蛋清顺时针打成泡沫状态。然后把蛋黄放入其中顺时针轻轻打匀。然后倒入面粉和糖。阿迪锅底倒入一层油，不要大多薄薄一层，不粘锅底。然后选择蛋糕功能。但是千万要注意，密封阀千万不要放在密封档上，一定要放在排气档上面。10分钟左右香喷喷的蛋糕就做好了。
如果你的锅没有单独的蛋糕建，就必须恩一下“煮饭”建保温后在摁一下“煮饭”建才可以熟蛋糕的时候把鸡蛋清和鸡蛋黄分开后，鸡蛋清打成膜状。然后在放上白糖打，打到蛋清不起黏，然后在放蛋清搅，不要打要慢慢搅匀，把锅插上电源把锅热热放上油，把锅边也要抹油，预热以后，在放面分搅，要快（在这时候慢的话蛋清就容易谢），搅好以后到锅里，盖儿盖上，把压力阀拔掉，摁上煮饭建，保温以后再摁一下就OK了
用阿迪锅做蛋糕为什么总变成饼啊 看了好多网上的做法都不成功 求经验人士指导 高分送上 ？
1对 2错 蛋清不能加糖打啊 都泄了 蛋黄加糖打 3对 4对 5对 6对
阿迪锅做蛋糕用不用关高压阀门 ？
材料：面粉200克、鸡蛋4枚、白糖100克、豆油50克；
步骤：
1、把鸡蛋蛋黄蛋清分离，鸡蛋一定要新鲜的，然后把蛋清用打蛋器打成奶油状，一定要打到几近固体装；
2、把蛋黄和白糖和面粉，加纯牛奶充分搅拌，搅拌过程要注意不能出现硬坨，特别是蛋黄粘性较大，最好先用牛奶稀释蛋黄然后和面粉一起搅拌；
3、然后把阿迪锅空烧2分钟让锅胆加热，取出锅胆加油，让都有在锅胆底部和四周流过，滋润内壁；
4、把蛋黄牛奶面粉混合液和奶油状蛋清混合，做到充分搅拌，然后把混合膏体倒入阿迪锅；
5、加入材料的锅体预定加热时间25分钟，并把排气阀打开到放气状态，听到阿迪锅的报警声音，就可以开锅了。
阿迪锅做蛋糕用放泡达粉吗 ？
无论是用什么锅来做蛋糕，都是需要泡打粉的，泡打粉主要是可以让蛋糕更加蓬松的。如果没有放泡打粉，蛋糕会比较硬比较不好吃。
阿迪锅做的蛋糕为什么不熟啊?我按了“蛋糕键”25分钟！拿出来以后还不熟，求高人指教！ ？
还有一点黏黏吗？
您可以再蛋糕键基础上再添几分钟，有一个小窍门，看浮子阀有热气往上飘了，就好了。
还有，提示一下，如果做好蛋糕开盖后又扣盖继续加热会糊底的哦，因为蒸汽跑出去啦，最好不要这么做。
阿迪锅做蛋糕只需鸡蛋面粉白糖，二楼说的酵母是没有关系的哦~
做蛋糕时订压排气阀是在排气档的。